鸡肉是一种比较常见的肉类，很多朋友比较爱吃，因为鸡肉比较有营养，而且脂肪含量非常低，不会使人变胖。今天就来跟大家分享一道鸡肉非常好吃的做法，这个做法就是蒜香鸡肉，做出来之后非常香，吃起来一点不腻，并且鸡肉特别软烂，特别入味。这道蒜香鸡肉做法是很简单的，对于刀工和烹饪技巧是没有要求的。那么接下来咱们就一块去看一下这道蒜香鸡肉是如何制作出来的吧。
【蒜香鸡肉】
【制作食材】鸡肉，料酒，大蒜，生姜，食用油，食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，黄豆酱，香菇，黄花菜，小葱
【制作步骤】
1、接下来教大家的美食是蒜香鸡肉，做起来特别简单，吃起来香而不腻，软烂入味，那么咱们就一块把蒜香鸡肉的制作食材全部准备一下吧，准备适量的鸡肉，鸡肉可以多准备一点，也可以只准备鸡腿肉，但是最好不要只准备鸡胸肉。准备完鸡肉之后再准备适量的料酒，三瓣大蒜，一块生姜，适量的食用油，食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，黄豆酱，5个香菇，一小把黄花菜，两根小葱即可。咱们就开始蒜香鸡肉的各种食材的处理与蒜香鸡肉的制作吧。
2、先将鸡肉切成小块，鸡块要稍微小一点，这样比较容易入味，切完之后再好好清洗几遍，清洗完成之后将其倒入到装有半锅水的锅中，然后加上适量的料酒，用大火焯出血水，时间在10分钟左右，10分钟之后控水捞出，放到一旁备用。
3、把准备好的大蒜拍一下，切成末，生姜切成末，全部放到一个碗中，然后烧上适量的热油，直接浇入到大蒜和生姜中，激发出它们两个的香味，浇入热油之后，将它们充分搅拌均匀，然后再加入适量的食用盐，生抽，胡椒粉，蚝油，料酒，并充分搅拌均匀。
4、将刚刚调好的料汁直接倒入到鸡肉里面，然后将鸡肉和料汁充分翻拌均匀，再加上一勺黄豆酱，拌匀后放到一旁待用。香菇洗净去掉根部，接着切成片，切好片之后放到盘中。再将提前泡好的黄花菜放入到香菇上面。
5、接下来再把咱们刚刚已经处理好的鸡肉放到香菇和黄花菜上，然后把它们放到一旁，接着在蒸锅中烧上适量的开水，水开之后将鸡肉放到蒸屉上用大火蒸20分钟。
6、20分钟的时间到了之后咱们将其取出，然后再把准备好的小葱洗净切成葱花撒在鸡肉上面，一道特别美味的蒜香鸡肉就这样做好了，吃起来香而不腻，软烂入味，非常好吃，喜欢的话就赶紧去试一下吧。
【小贴士】
1、鸡块要切得稍微小一点，这样容易熟，而且容易入味。
2、在鸡肉焯水的时候要冷水下锅。
3、蒸鸡肉的时候要先把锅中的水烧开，然后再将鸡肉放入锅中。
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