花生米里打1个鸡蛋，简单一做，拿大鱼大肉都不换，过瘾

花生米是一种非常常见的下酒小菜，无论是水煮花生米，还是油炸花生米，又或者是老醋花生。今天咱们跟大家分享一道老少皆宜的花生米小零食，虽然也是油炸的，但是花生米经过特殊的处理，并不会吸收很多油脂，吃起来还是比较健康的。这道花生米小零食和油炸花生一样的口感，越嚼越想吃。

【花生米小零食】

【制作食材】花生米，鸡蛋，玉米淀粉，面粉，食用油，白糖，熟芝麻

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道花生米小零食的制作方法，做法特别简单，绝对会让你越吃越想吃。先来把做花生米小零食用到的材料准备一下，准备一碗花生米，花生米要准备大一点的，颗粒饱满的。然后再准备一个鸡蛋，适量的玉米淀粉和面粉，再准备适量的白糖和一把熟芝麻。最后准备用来炸花生米的食用油可以多准备一点。将它们全部准备完成了之后咱们就可以开始今天这道花生米小零食的制作了。

2、先把咱们准备好的花生米放到一个大一点的碗中，放到大一点的碗中的目的是为了让花生米清洗起来比较方便。然后加入没过花生米的清水给花生米清洗一遍，清洗完了之后把水倒掉，继续加入清水，再给花生米清洗一遍。花生米清洗完了之后倒掉清洗花生米的清水，然后把它放到一旁控干水分，一直控到表面水分全部干了之后咱们再进行下一步。

3、向控干水分的花生米中打入一个鸡蛋，然后用筷子快速搅拌，将它们彻底搅拌均匀，要确保每粒花生米都裹上鸡蛋液。花生米裹好鸡蛋液之后咱们接着倒入适量的玉米淀粉，并搅拌均匀，淀粉和鸡蛋液一样，都要充分搅拌一下，确保让每一粒花生米都能裹上淀粉。

4、然后咱们向花生米中加入适量的面粉，面粉要比淀粉多，然后继续搅拌，一直搅拌到面粉均匀地裹在花生米上，并且已经看不到花生米原本的颜色之后就可以了。裹好面粉之后咱们拿来一个漏勺，然后把花生米放到漏勺中稍微抖一下，过滤掉多余的干面粉。

5、先把锅烧热，然后把咱们准备好的食用油全部放进去，等油温达到五成热的时候就下入刚刚做好的花生米，然后用小火慢慢炸。然后用漏勺轻轻地搅动，防止花生米之间发生粘连，一直到花生米表面金黄，并且噼里啪啦地发出响声的时候就可以出锅了，出锅之后先控一下油，然后放到盘中备用。

6、另外起锅，锅中加入适量的清水，然后再放上一勺白糖，用小火慢慢将糖熬到融化，熬到白糖微微变黄的时候，下入花生米然后快速翻炒，炒到花生米可以裹上一层糖液，翻炒均匀后就可以关火了，然后趁热撒上一把熟芝麻翻匀就可以出锅了。一道非常美味的花生米小零食就这样完成了。

【小贴士】

1、炒糖液的时候一定要观察一下糖液的颜色，不要炒得太过了，不然就会发苦。

2、花生米做好之后咱们先把它放到一旁，放凉之后味道会更加的香脆。