和酒店大厨学的黄瓜做法，颜色漂亮味道好，简单易做，全家都爱吃

黄瓜是咱们平常生活中特别常见的一种食材，大部分朋友还是比较喜欢吃黄瓜的，黄瓜的吃法也比较多，比如说可以直接洗一洗生吃，还可以将其拍一下，做成凉拌黄瓜，更可以搭配各种食材炒着吃。今天就来跟大家分享一道黄瓜搭配鸡蛋做出来的美味黄瓜炒蛋。这道黄瓜炒蛋做出来之后清淡解腻，营养美味，如果你也感兴趣的话，那么咱们就一块去看一下这道黄瓜炒蛋是如何制作出来的吧。

【黄瓜炒蛋】

【制作食材】黄瓜，胡萝卜，木耳，大蒜，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，生抽，鸡精

【制作步骤】

1、黄瓜炒蛋做起来特别简单，吃起来特别美味，清淡解腻，营养美味，咱们一起来把做黄瓜炒蛋的制作食材全部准备好。准备两根黄瓜，一根胡萝卜，一小把干木耳，2~3瓣大蒜，一根小葱，两个鸡蛋，适量的食用油，食用盐，生抽和鸡精就可以了。这些制作食材是非常容易准备的，咱们将它们准备好了之后就可以开始各种食材的处理以及黄瓜炒蛋的制作了。

2、将准备好的黄瓜充分清洗干净，因为黄瓜咱们不去皮，所以一定要将表面多清洗几遍，将它充分清洗干净之后这样吃起来才会比较放心，洗净的黄瓜切头去尾，再将其切成两半，切完之后斜刀切成片，把切好的黄瓜片放到一个大碗中备用。

3、胡萝卜先洗净然后去皮，去完皮之后咱们再将其斜刀切成片放入到大碗中，接着咱们再把提前泡好的木耳放入到碗中，木耳在泡发好之后一定要清洗一遍，清洗完成之后再将其放到碗中，而且在泡发木耳的时候可以用之前咱们跟大家分享的泡发木耳的方法。

4、将准备好的大蒜去掉外皮，然后切成蒜片，切完蒜片之后再把小葱切成葱花，将它俩一块放到一个碗中备用即可。把准备好的两个鸡蛋取出来放到一个碗中，将其搅散，搅散之后就可以放到一旁备用了。

5、将炒锅放在炉灶上面先烧热，然后放入食用油，油烧热之后咱们再将鸡蛋液倒进去炒熟，炒成大一点的鸡蛋块，然后出锅待用。咱们再一次起锅烧油，将蒜片，葱花放进去炒香，炒出香味之后加入刚刚切好的胡萝卜片和木耳用大火翻炒一分钟。

6、各种食材用大火翻炒一分钟之后咱们再向锅中加入切好的黄瓜片，继续用大火翻炒一下翻炒，大概半分钟之后开始调味，向锅中加入适量的食用盐，生抽，鸡精调一下味道，最后再加入鸡蛋碎继续翻炒，翻炒半分钟之后即可关火出锅装盘，一道特别美味的黄瓜炒蛋就这样简简单单地做好了。

【小贴士】

1、黄瓜片要切得稍微薄一点。

2、在炒鸡蛋的时候不要炒得太碎了。