黄瓜最好吃的做法，加1把金针菇，简单一做，比吃肉还过瘾

今天要跟大家分享一道用黄瓜和金针菇搭配起来做成的美食。相信很多朋友已经猜到了，这道美食是一道凉拌菜，没错，这道用黄瓜和金针菇搭配起来做成的美食就是黄瓜凉拌金针菇，吃起来是清脆可口的，而且香辣开胃，非常下饭。这道黄瓜凉拌金针菇可以拯救你的食欲。而且这道黄瓜凉拌金针菇的做法非常简单，如果你对此也感兴趣就一块去看一下黄瓜凉拌金针菇的制作步骤吧。

【黄瓜凉拌金针菇】

【制作食材】金针菇，黄瓜，胡萝卜，大蒜，小米辣，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是黄瓜凉拌金针菇，吃起来清脆可口，香辣开胃，一起来准备一下黄瓜凉拌金针菇的制作食材吧，准备一大把金针菇，一根黄瓜，一根胡萝卜，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋和蚝油就可以了。准备完这些制作食材以及调味料之后咱们就开始各种食材的处理以及黄瓜凉拌金针菇的烹饪吧。

2、取出来金针菇并放到案板上，用刀切掉它的根部，只需要把相互粘连的部分切去一点就可以了，切完之后咱们再把金针菇掰成小朵，然后将其放入水中浸泡待用，在浸泡之前要先清洗一遍，金针菇已经处理完了，接下来处理一下黄瓜。

3、将准备好的黄瓜先清洗干净，清洗完了之后将它切头去尾，接着切成薄片，再切成细丝，切好的黄瓜细丝放到一个盘中备用，接下来再把胡萝卜洗净去皮切头去尾，然后切成薄片再切成细丝，切完细丝之后放到黄瓜中就可以了。

4、接下来把大蒜切成蒜末，小米椒切碎，然后放到碗中备用。烧上半锅开水，水开之后咱们将金针菇放入到开水中焯水两分钟，两分钟之后金针菇就能够断生了，咱们就可以将它捞出来了，捞出来之后要控干水分，最好要用手将金针菇中的水分给挤出来，当然在挤水分的时候也要将它晾凉，否则会烫到自己。

5、准备一个大碗，在大碗中放入黄瓜，胡萝卜丝，然后加入金针菇，再把蒜末和小米椒全部放进去。接着烧适量的热油，热油可以稍微多一点油，烧热之后直接浇入到碗中，激发出各种调味料的香味，然后再加入食盐，白糖，生抽和陈醋。

6、最后再向碗中放上适量的蚝油，将它们充分搅拌均匀。如果觉得用筷子很难搅拌均匀的话，可以手上戴上一次性手套将它抓拌均匀，这样吃起来会更加入味。搅拌均匀之后咱们就可以将它装盘食用了，一道特别美味的黄瓜凉拌金针菇就这样完成了。

【小贴士】

1、黄瓜细丝要切得稍微细一点。

2、因为是凉拌的，所以金针菇一定要焯水到断生。