在开始分享美食之前先问大家一个问题，一说到番茄和鸡蛋大家第一时间想到的是什么美食呢？相信很多朋友第一时间想到的都是番茄炒蛋或者是番茄鸡蛋汤。今天用番茄和鸡蛋搭配起来跟大家分享一道非常不一样的吃法，番茄鸡蛋小饼，吃起来美味可口，营养酥软，绝对是番茄和鸡蛋最好吃的做法之一。那么接下来就一块看一下这道番茄鸡蛋小饼是如何制作出来的吧。
【番茄鸡蛋小饼】
【制作食材】鸡蛋，番茄，小葱，食用盐，十三香，面粉，食用油，黑芝麻
【制作步骤】
1、下面要带大家一起制作的美食是番茄鸡蛋小饼，吃起来美味可口，营养酥软，一起来准备一下番茄鸡蛋小饼的烹饪食材吧，准备三个鸡蛋，两个番茄，一根小葱，一小勺食用盐，一小勺十三香，60克面粉，适量的食用油，食用油，不用准备特别多，稍微少准备点就可以了，准备完食用油之后咱们再继续准备一小把黑芝麻即可。
2、准备好的番茄先放到一个大一点的碗中，然后将其洗净，洗净之后放到案板上，切去根部然后切成小碎丁。在这里还要让大家注意一下，番茄小碎丁尽量稍微小一点，这样吃起来无论是口感还是味道都非常好，切完的番茄小碎丁放到一个大盆中。
3、向碗中打入三个鸡蛋，搅散后倒入番茄中。然后切一点小葱，把它放在番茄中。再加上一勺食用盐，一勺十三香，充分搅拌均匀，让鸡蛋液与各种配菜和番茄充分混合均匀。接下来咱们就可以往里面放面粉了。
4、准备好的60克面粉放进去搅拌成糊状，要稍微细一点，不要太粘稠了，加入面粉之后也要快速地不断搅拌，让面粉与各种食材均匀地混合到一块，并且一直搅拌到没有干面粉的时候，咱们再进行下一步。面糊搅好之后先放到一旁，将电饼锅取出来先烧热。
5、锅现在已经被烧热了，然后咱们取出一把刷子，蘸上适量的食用油，然后将其刷在锅子的底部。一定要刷上薄薄的一层，均匀一点，这样菜糊才不会糊锅。接着咱们用小勺放入番茄面糊，摊成一个个圆圆的小饼。
6、摊好小品之后要趁着表面没有凝固的时候撒上黑芝麻，这样会粘得更加紧实，用小火将底面烙10分钟。时间到了之后底面已经被烙熟了，咱们翻一下面继续烙相同的时间，8分钟之后饼子就烙熟了，现在即可出锅装盘。一道特别美味的番茄鸡蛋小饼就这样简简单单地完成了，你喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、要准备一个大一点的碗来搅拌各种食材，这样会将它们搅拌得更加均匀，更加充分。
2、番茄小碎丁一定要稍微小一点。
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