今日以豆腐搭配芹菜与大家分享汤汁鲜美，超级下饭，而且非常有营养的芹菜豆腐煲。西芹豆腐煲出来后，豆腐非常入味，带有淡淡的芹菜香味，非常好吃。那我们就来聊聊几句，直接带大家去看看这道汤的美味，超级下饭的芹菜豆腐煲吧。
《西芹豆腐煲》
【配料】芹菜、老豆腐、鸡蛋、淀粉、大葱、姜蒜、红椒、生抽、老抽、料酒、蚝油、甜面酱、豆瓣酱、食盐、白糖、胡椒粉、食用油。
【制作步骤】
首先准备一颗芹菜，一块老豆腐，一个鸡蛋，适量的淀粉，三粒大蒜，一块生姜，一段大葱，一个红椒，一块五花肉，适量的生抽、老抽、蚝油、料酒、甜面酱，豆瓣酱，食用盐，胡椒粉，食用油，食用盐，胡椒粉，食用油，调味料，胡椒粉，食用油，调味品，调味品，调味品，调味品，调味品，调味品。
择取我们备好的芹菜叶子，然后将芹菜从根部分开分成一片，再放到清水里清洗一下，一定要认认真真地清洗2~3遍。洗净西芹后，将芹菜表面的水份晾干，然后将芹菜根一分为二，然后斜刀切成小段，在切好后先放入盘中待用。
备好的老豆腐，先把它切成大约一厘米厚的薄片，然后将它一分为四，切成小块，然后放入盘中待用。把准备好的鸡蛋打进一个空碗里，然后加入一勺淀粉，用筷子搅拌，然后浇在豆腐里，把豆腐翻动一下，这样豆腐就可以均匀地裹上蛋液了。
备好的青葱白切成葱段，葱叶切成葱花、葱段和葱段，然后再将备好的生姜切成姜片，蒜头切成片，将蒜头切成小块，然后将其放入盘中待用。将红辣椒洗净，然后切成小块，将其放入小碗中备用。
准备好的五花肉，我们也要把它切成小块，切之前要清洗一下，把五花肉表面的脏东西洗掉。在空碗中放入适量生抽、老抽、料酒、蚝油、甜面酱、豆瓣酱、一勺食盐、白糖、适量胡椒粉，加入清水搅拌均匀，再放入一旁待用。
用平底锅把适量食用油烧热，然后放入五花肉炒熟，然后将五花肉煎熟，然后我们翻面继续煎，两面都煎好了，然后我们就把两面煎好，然后把鱼肉放在盘中，继续煎好后再把五花肉煎一下，然后再把鱼肉煎一下，然后再煎一面煎，再用这两面煎好后再用。
将葱姜蒜炒香，然后将炒香的葱姜蒜倒入砂锅内，再往砂锅里加入芹菜段、五花肉、豆腐片，加入我们调好的料汁，加入适量的清水，然后盖上盖子，再往锅里加入芹菜段、五花肉、豆腐片，加入我们调好的料汁，然后加入适量的清水，然后盖上盖子，焖15分钟，再把芹菜段、红椒和豆腐片放入锅中，加入我们调好的料汁，然后盖上盖子，盖上盖子，再往锅里放上芹菜段、五花肉、豆腐片，加适量的清水，然后盖上盖子，再把炒好的葱姜蒜倒入锅里，再把炒好的葱姜蒜倒入锅里，再
【秘诀】
1、在炸五花肉时，用小火慢煎，火候不要过大。
2、煎豆腐时也可以用小火煎，火候不宜过大。
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