今天就为你分享一个很简单，很健康的汤类做法。此汤由番茄小米和鸡蛋搭配而成，营养非常丰富，味道非常好，这道汤就是番茄小米疙瘩汤。味道很清淡，吃起来也很新鲜。一切材料的加工也很简单，就是烹调经验很少的朋友也完全可以自己做出来。早饭时可以做这道汤，比小米粥好喝多了，不过比小米粥稍复杂一点。好了，咱们再去看看这个制作番茄小米疙瘩汤的方法吧！
【西红柿小米疙瘩蛋汤】
配料：番茄、小米、鸡蛋、面粉、食用油、大葱、食用盐、生抽、白糖、蚝油、胡椒、香菜。
【制作步骤】
今天教大家一道番茄小米疙瘩蛋汤，简单而可口，汤鲜味美。首先准备好要用的材料。先准备两个西红柿，一碗小米，然后再准备两个鸡蛋，准备一小段葱花。完成以上提到的配料后，再准备适量的食用油，食盐，生抽，白糖，油，胡椒粉和香菜。做完所有的准备工作，我们就可以开始制作今天的番茄小米疙瘩汤了。
先拿小米，把我们准备好的一碗小米放在一个比较大一些的碗里，然后加入没小米的清水，用手把小米洗一遍，洗完后把水倒掉，然后直接把小米倒进锅里，然后再加入适量的清水，用大火将小米煮熟，然后用大火煮熟，再用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟，然后用大火煮熟。
把西红柿泡洗干净后，放在桌子上，先把它切成小片，再切成小块，放进盘子里，把两个鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。主料都做好了，那我们就把葱切成小段，然后把大葱切成小段，在切好以后我们就可以切香菜了。
等所有食材切好后，我们静候小米煮熟。把小米煮熟后，我们把小米控水捞出，然后放入一只碗里，再把100克面粉倒入小米里，搅拌，搅拌成面疙瘩，搅拌后先放在一边备用。
起锅倒入少量食用油，然后放入葱段，先把葱段炒香，然后倒入西红柿，将番茄炒烂，炒出汤汁，炒好后再加入少许食盐，开始炒好后，再加入少许盐，开始翻炒，加入盐，加入盐，先把葱段炒香，然后倒入番茄，再把番茄炒烂，然后将汤汁炒好，然后加入盐，开始翻炒，然后加入盐，炒好后，加入盐，开始翻炒，加盐，加盐，加盐，再将番茄炒烂，然后将汤汁煮好，再加入少许盐，炒好后，加入盐，继续炒，煮好后，加入盐，继续煮
锅内水开后，我们把面疙瘩都放进去，倒的时候要慢慢一点一点地往里倒，然后把所有的汤汁都倒进去，再用大火把锅里的汤汁再煮开，然后加点胡椒粉搅拌。搅拌均匀后，我们将蛋液慢慢倒入，然后将其煮熟，在出锅前撒上香菜，一碗非常可口的番茄小米疙瘩汤就这样做好了。
【秘诀】
1、西红柿切得稍小一些，这样比较容易炒烂，炒出汁，在炒的过程中加入适量的食用盐，也能促进番茄出汁。
2、小米一定要煮熟，煮的时间稍长一些，再下入面疙瘩时要慢慢地撒进去。
3、蛋液倒入时，也要慢一点，把蛋液搅拌成蛋花状。
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