葱还在炒着吃吗？实际上洋葱不需要炒就能做出非常美味的菜肴。今天要跟大家分享的这道洋葱蛋饼。做完这个洋葱蛋饼后，不但酥软可口，营养美味，而且看着也很好看，绝对会给人一种全新的感觉，特别是早餐不好吃的小朋友。好了，咱们再去看看这个美味、好看、又有营养的洋葱蛋饼制作教程吧！
【洋葱蛋饼】
【配料】洋葱、胡萝卜、小葱、鸡蛋、食用盐、十三香、面粉、食用油。
【制作步骤】
今天要和大家分享的是一道制作洋葱鸡蛋饼的教程，做法一点也不难，现在我们先来准备做洋葱鸡蛋饼的原料。先准备两个洋葱，再准备一根胡萝卜，小葱，两个鸡蛋，适量的十三香，食用油，盐和面粉。原料很少，很快就能全部准备好了，做好之后我们就可以开始做今天这个洋葱蛋饼了。
我们先来把洋葱处理一下，把洋葱切成小段，再把外面不好的，干掉的，旧掉的外皮全部撕掉，只留下里面较嫩的部分。接着，我们将洋葱切成片，切成大约2厘米厚的片状，在切好以后，我们把洋葱一圈一圈地掰下来，掰后先把它放到一边，千万不要把洋葱圈切断。
把准备好的胡萝卜处理一下，这里说的是洗净去皮。把洋葱弄好后，我们先把它切成片，然后切碎，然后把它放在一个大碗里备用。将备好的小葱再用刀子切碎，放入胡萝卜中，打两个鸡蛋到胡萝卜上，加一点食用盐和十三香，先搅匀，然后再进行下一步。
往鸡蛋和胡萝卜里加入50克面粉，然后搅拌成很粘的糊状，虽然说是粘稠的，但也要让它流起来，太稠也不好。在我们搅拌好面糊后，我们要在电饼炉上刷油，在电饼锅刷油前热一下，然后我们将之前准备好的洋葱圈放上，然后把我们刚做好的鸡蛋菜糊放到洋葱圈中，让我们先把蛋糊放入洋葱圈中，然后再把我们刚做好的鸡蛋菜糊放进去。
鸡蛋面糊全部放好后，我们再在表面淋上食用油，然后将电饼锅的上下火烧开，然后盖上盖子，让它煎八分钟。由于我们把电饼锅的上下火都开了，所以说就不用再翻面了，底面烙熟后的顶面也烙熟了。
等时间到了，先把锅盖打开看看，如果这个洋葱蛋饼真的是熟了，那我们就去炒，如果不熟的话，还是要先翻面再出锅。煮好后，将洋葱蛋饼放入盘中，即可享用美味。一份非常美味的洋葱蛋做完了。
【秘诀】
1、如果比较喜欢吃芝麻的话，也可以在面饼表面撒一点芝麻，然后烙。
2、电饼锅的火不要开得太大，开到中火即可。
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