鸡蛋这做法太好吃了，几块钱成本，上桌却成了全家最爱的美味

蛋饼

配料：白糖、食用油、面粉、葱、蛋、盐、酵母粉。

制作步骤

今天要教大家的美食是一道鸡蛋发面饼，做法很简单，吃起来特别松软，而且葱的香味也很浓。所以我们先来准备配料，先准备200克面粉，10克白糖，3克酵母粉，再准备3根葱，适量食用油，3个蛋，适量食用盐即可。制作这款蛋发面饼所需的材料并不多，准备差不多就开始制作蛋发面饼吧。

我们先做的是和面，把准备好的200克面粉放进大碗里，然后加入准备好的白糖和酵母粉，搅拌均匀，再用清水和面条。我们不需要揉这块面团，一直用筷子搅拌就可以了，面粉可以搅拌成非常粘稠的面糊。接着在面糊表面撒上一层食用油，再盖上一层保鲜膜发酵，发酵时间约为一小时。

把我们准备好的小葱切成小块，小葱只用葱叶就可以了，葱白我们可以在做其他美食的时候用。把葱叶切碎，切成小块，放入碗中，然后把三个鸡蛋放入碗中，再加入适量的食用盐，把它们搅散，让食用盐、鸡蛋和葱花充分混合，搅拌好后，我们先放在一边，然后静静地等待面糊发好。

面糊做好后，我们打开保鲜膜，然后在案板上刷食用油，然后把面糊全部放在案板上，用手揉搓整理，最后做成大小差不多的面饼。做好后，我们先把它放在一边。

首先打开电饼锅，然后加热，然后再刷适量的食用油，刷好油，加热后我们将小饼放入锅中，用小火烙三分钟，三分钟后我们再翻三分钟。两面烙熟后，我们可以重复翻面再烙两分钟，整个过程大约是八分钟。

把我们调好的蛋液舀一勺，放进电饼锅里摊开，摊得稍薄一点，然后把小饼放在蛋液上，这样蛋液上就会粘在饼上，形成一层蛋皮。等饼和蛋皮粘在一起，熟了以后，我们再舀一勺蛋液放进去，重复上一步，让饼的两面都粘上蛋皮。把所有的饼都做成这样的蛋发面饼，我们就可以出锅了。

提示

烙饼的火候千万不要太大。

不要揉面，要把面搅成较粘的糊状。