茶，破孤闷、搜枯肠、清肌骨。
对一杯春茶的孜孜追求，正是千年以来刻入中国人基因的时令选择。
从唐代的煎茶法，到宋代的点茶法，再到明代兴起的瀹（yùe）泡法，中国人喝茶的方式不断升级迭代。
而随着时代的发展，进入当下的生活，以抖音为代表的直播短视频平台的兴起，饮茶文化不再是局限于茶室的高端艺术，而是变得更加大众化，走入年轻人的生活。
三五知己、围炉煮茶，当代年轻人的社交圈早已被茶浸润，而春日青绿更是成了他们户外踏青赏春寻茶的人生值得。
眼下一年一度的春茶季即将迎来高峰期。春茶上新，是茶行业一年中最重要的节点，从南到北、自西向东的全国各个名茶产区纷纷进入了采摘旺季。
所谓高山云雾出好茶，好茶也往往都在远离喧嚣的偏远地界，年轻人对诗和远方的向往或许会被时间和空间局限，但直播和短视频兴起后，他们也能在第一时间通过主播的直播间感受到春天的美好、收获到春茶采制的知识、买到春天的第一口鲜爽。
一杯应季的春日新茶，就像是一枚浓缩了春天滋味的时间胶囊，在水的激发下瞬间释放出独属于春天的极致滋味鲜爽，不如我们就来云游中国春茶千里江山吧！
春日云游，遇见春茶里的千里江山
春雷乍动，春回大地，位于我国各个地方的的茶山开始苏醒。数千年来，茶叶从中国西南原产地开始逐渐自西向东地传播和迁徙。随着春日远征的逐渐推进，全国各大产区的春茶也开始自西向东地次第用春日里的芽尖鲜绿，化作一幅茶叶版的“千里江山图”。你能把这些好茶与所属省份一一对应吗？
制图/鱼一条
云南普洱茶：原生态的十足野韵
位于我国西南边陲的云南茶山，春意料峭。进入休眠期的茶树，从深沉的长梦中醒来，舒展枝芽，抖落冬日的萧索，长出新绿，生意盎然。作为世界茶树原产地，云南分布有大量野生茶树群落、栽培型古茶园和数千万株古茶树，是全球独一无二的古茶树王国。茶叶是一种对风土十分敏感的作物，由于光照、土壤、水源等自然条件的细微区别，甚至可能仅仅是相隔一个山头，茶叶的品质或风格就会产生十分明显的变化。在普洱茶的行业之中，这种像是“查户口”一般鉴别原产地的概念更显得尤为重要。位于西双版纳的勐海县是普洱茶的核心产区，许多知名的普洱大厂选择建址于勐海，更使得这里成为了普洱茶重镇。为了确保核心产区的产品不会被外地茶鲜叶冒名顶替，每年3-4月的春茶季来临时，勐海的普洱茶核心产区老班章村寨门都会被“重兵把守”。当地村民自发地组织起了“检茶官”的队伍，对进入寨门的每辆车进行严格检查，严防死守地确保不会有任何一片外来的普洱茶鲜叶“偷渡”进村。大益茶，便是根植于勐海这片普洱茶茁壮生长的沃土之上。而说到大益茶，它可以说是中国茶业的一个缩影。1938年，由90多位来自于全国各地的茶叶工作者，为了换取外汇支援抗战，在祖国边陲云南筹建了佛海实验茶厂（大益茶的前身，后改名勐海茶厂），使中国茶脉得以在战争中存续。在那个战火纷飞的年代，佛海实验茶厂的成立，不仅开创了中国机械制茶的先河，也为中国人民的艰苦抗战提供了有力的支持！时间进入到上世纪70年代，普洱茶人工渥堆发酵技术在勐海茶厂（大益茶前身）研制成功，成为普洱茶历史上浓墨重彩的一笔！从1940年大益茶的前身勐海茶厂正式成立，到2004年勐海茶厂改制走上了普洱茶的革新之路，再到如今大益茶制作技艺入选国家级非遗，大益茶革除落后的管理、破旧的硬件，保留老工人传统技艺，引进新人才、新技术。把普洱茶从一个默默无闻的小茶种，发展成闻名天下的名茶。
大益茶始终坚持在传承中创新，创造了无数经典的普洱茶产品，比如“生肖茶”系列、“孔雀”系列；作为普洱茶行业的深耕者，大益茶也用独有的制作技艺精工细作，其推出的经典生普洱茶汤色黄亮，犹如蜜蜡；茶香持久，尽显花果香；滋味醇和，稍涩，回甘持久。这家茶企深耕勐海茶区接近一个世纪，通过技术创新，带动了勐海茶区整个行业的发展。到了紧邻勐海的景迈山茶区，57年来，每年的春天澜沧古茶都会深入古茶山为大家寻找一杯云南源产地最真实也最鲜爽的古树春味，成为大家春茶季都心心念念的一口真味。澜沧古茶001。
要想寻到一口最为地道的春茶滋味，除了实地探访之外，年轻人们也在通过更便捷的方式进行云游探索。当原产地真好茶和野韵十足的自然茶园通过短视频与直播的方式，被无时差地传送到年轻人的手机当中，许多不爱喝茶的年轻人也因此了解到茶知识茶文化，爱上喝茶。
福建白茶：春日里的毫香蜜韵
当我们寻茶的目光从第二级阶梯的云贵高原放眼向东，来到第三级阶梯的福建地区，也可以看到春意在这里绽放。要说中国最爱喝茶的省份，福建自然是其中的翘楚。在茶叶总产量、茶叶全产业链产值等诸多方面，福建都牢牢占据全国第一，是当之无愧的中国茶叶大省。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，陈年老白茶滋味醇厚饱满，是降火去燥的“良药”。而春季的当季白茶，香气清新鲜甜，便要用“毫香蜜韵”来形容。以日光萎凋为主的白茶，沾染着阳光的味道，滋味主打鲜醇；以室内自然萎凋为主的白茶，毫香鲜嫩，清甜口感诱人；还有将日光萎凋与室内萎凋相结合的复式萎凋法，茶汤醇香浓厚，别有一番风味。江南绿茶：水乡里的鲜甜爽口
当春意继续向东蔓延，我们来到了中国绿茶最重要的产区：江南。从三月中旬开始，就到了江南区域绿茶上市的黄金时期。杭州的西湖龙井、苏州的碧螺春、黄山的毛峰……饱含着鲜爽滋味的春日应季绿茶，绝对能够打破你对绿茶苦苦涩涩的固有印象。相比于耐长时间存放的其它茶类而言，绿茶的最佳赏味期持续极短。每当春季新茶上市，头年的茶便已成“明日黄花”，香气与滋味大打折扣。正因如此，只有应季时才能品味的春茶自古就是士大夫阶层推崇的审美，喝的就是一口独属于春天的极致鲜爽。在春日艳阳间，品味一杯高山云雾、江南烟雨的独特韵味，这让春日显得更加多彩了。比如小罐茶彩多泡雨前龙井采自龙井茶地理标志保护区域，约5斤珍贵鲜叶，才能做出1斤茶。冲泡后带来沁人心脾的清新豆香，是教科书般的龙井口粮茶。小罐茶彩多泡雨前龙井。
茶器相遇，赏瓷玩杯闻茶香
作为我国传统士大夫阶层的审美，春日里当季绿茶给人带来的愉悦不仅仅在于品味茶汤的鲜爽，更在于冲泡过程中不可或缺的“仪式感”。当然，这种仪式感是为了适应不同绿茶的特性，更好地诠释它们各自的风格。说到冲泡茶叶，茶器也是非常重要的。历朝历代的古人，从来没有放弃他们在茶器方面精益求精的雕琢。中国茶器发展历经千百年，品类众多，从功能上可以分为饮具、煮具、贮具等；而从材质上区分，常见茶器包括了陶器、金属器、瓷器等。对于喜欢喝茶的人来讲，饮茶时所需要的陶器非常关键，比如著名的宜兴紫砂壶。“人间珠玉安足取，岂如阳羡溪头一丸土”，从明代开始流行的宜兴紫砂壶，是迄今为止中国主要的茶器品种之一。可以说，宜兴陶器，从古时至现代都是中国陶土茶器中最为知名的存在。其中有壶、杯、托等多种茶器品类，而名声最为响亮的，依旧是这个绕不开的宜兴紫砂壶。宜兴紫砂壶透气性良好，内部的双重气孔结构，具有吸附茶汤杂味、导热慢保温好的特性，配合冲泡手法，能有效地对茶汤口感起到一定优化作用，成为了众多茶人的日常茶器，同时也可能是珍贵的收藏品。
除了宜兴紫砂壶之外，知名的陶制茶器还有广东潮州的朱泥壶、云南建水的建水紫陶、广西钦州的钦州坭兴陶……它们利用各自地域特有的矿料，改良的工艺，形成了极富地域特色的陶制茶器品类。金属茶器，则是我国最为古老的茶器之一，它们的取材通常来自由金、银、铜等金属。在四川、云南等地，人们有着使用铜壶泡茶的习惯；在西北，许多少数民族同胞惯用铜碗与紫金釜饮用酥油茶和奶茶；历代帝王与富贵人家，用金银茶器彰显自己的权势与地位。而瓷器，无疑是我们日常生活中使用最普遍的茶器类型。宋代时，产自建阳的建盏独领风骚。在黑色釉面的对比之下，愈发衬托出点茶茶沫的纯白无瑕，建盏中最高等级的曜变天目更是如万花筒一般惊艳世人。同样是在宋代，位于福建的德化窑开始烧造白瓷，并在明代开始以“中国白”的名号远销世界。1999年，沉没于印尼海域的“泰兴号”商船被打捞出水，在船舱中发现了35万件用于出口东南亚的清代瓷器，其中就有80%来自德化窑。元代时，“瓷都”景德镇以元青花的烧造闻名于世，到明朝更是成为了全国制瓷行业的中心。
青花瓷的出现引领了一种瓷器上施以彩绘、描摹图案的风潮，使得瓷质茶具表面上的图案逐渐丰富多彩起来，寓意也变得愈发多元。说到瓷器上的图案，不得不提到祥瑞动物题材，常见的有龙、凤、鸡、鱼、蝙蝠，喜鹊等等，古人把对吉祥、美好、平安的追求蕴藏进动物纹样里，一代代传承至今。在这些动物题材茶具中，2014年以2.8亿港币（约合2.21亿元人民币）成交的成化斗彩鸡缸杯备受关注，这是传统陶瓷中的艺术珍品。景德镇匠人通过传统制作工艺打造，和精心手绘的陶瓷墨舍鸡缸杯，色彩浓淡讲究、图案生动有趣，复刻经典。手绘陶瓷墨舍鸡缸杯。
除了鸡以外，鱼也一直是人们喜闻乐见的形象。大胡子茶器阿星的直播间中就有一款鱼戏春水柳叶杯，其采用的柳叶杯型来源于永乐鸡心杯样式，直壁收口的造型聚香增香，更宜品饮高香型的乌龙茶类。这些茶器在表面精心绘制的图案，不仅代表着人们心中的美好愿望，同时也是制瓷工匠精湛工艺的体现。月记窑山水有方壶，传承国家级非遗德化瓷烧制技艺，于月记窑这一400多年历史的古龙窑中历时70余小时柴烧，再加上拥有40余年画瓷经验的老画师的亲工手绘，使得每一件山水有方壶，都成为不可复制的孤品。还有瓷游记的宝蕴长安三兔，将能够代表唐代最高工艺水平的金银錾刻、金属铸造、大漆镶嵌螺钿、织锦等各种艺术形式和元素，用清代珐琅彩的艺术语言重新加以诠释，实现两个朝代跨越时空的灵魂对撞。
春茶直播，寻味地道春茶味
从最具野性的云南古茶林，到吴侬软语中温润着的江南茶山；从士大夫们手中把玩的精致茶器，再到玻璃杯中翻腾着的芽芽新绿；踏春喝茶，正从3000年厚重的历史迷雾之中，逐渐走入现代人的生活，成为必不可少的春天仪式感。
走遍春茶勾勒的“千里江山图”、实地探寻最地道的茶山产地，是都市中人群渴望的“心灵camping”。也许野性的云南茶林距离我们过于遥远，日出而作、日落而息的茶园秘境更是缥缈到仿佛只有诗画中才存在的烟雨江南。但随着直播达人的内容探索，以及直播短视频平台的兴起，给了我们即使足不出户也能了解春茶更多美好的可能性。春茶推荐官：东方甄选、交个朋友直播间、普陀山小帅。
3月烟雨朦胧，鲜嫩茶叶长出枝头，多位春茶推荐官将直播间搬到在绿意笼罩的春茶茶山中，探寻一杯好茶的源头，更有探访炒茶手艺人，“杀青、辉锅……”一道道工艺，手工炒茶文化被看到、被了解、被传承。在这个春天里，去采、去看、去品味春天第一口鲜茶滋味。所谓“ 春风化雨明前茶”，何不拿出茶杯，走出户外踏春去寻找春天的那一抹绿。踏春喝茶正当行，来抖音电商的直播间中遇见春茶里的千里江山。3月25日-4月7日，上抖音电商搜索“春茶季”，买春茶好物，足不出户，便可云游四方、感受春天，尽享中国好茶、品味这一年一度独属于春日的鲜爽。
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