我对酸梅汤的认识，来源于老妈的手艺。那各种原料在火上熬出来的酸梅汤，是童年夏日最美好的记忆。
身为极度讨厌寡淡白开水的重口味患者，我的办公桌是必备茶和咖啡的，可是在公司不想也不能太作（其实是懒←_←），还好有茶包和挂耳咖啡这样的创意。
直到风物校尉给我展示了酸梅汤的立体三角包、挂耳包、甚至胶囊，我才知道酸梅汤除了用最传统的方式熬煮，也能这样方便的喝到。
于是我们拜访了这些“新物种”酸梅汤的创始人——朱剑峰。走进朱剑峰的工作室，他从冰箱里拿出事先准备好的酸梅汤。喝上一口，暑气全消。
朱剑峰介绍，我们喝的这个其实就是用立体三角包煮的酸梅汤。果真比我们之前在办公室单纯用饮水机热水泡的味道浓郁。用立体三角包煮其实也很简单，只要在电热水壶烧水时放进去就行，水开，酸梅汤也就煮好了。这就是原始又原味，稍微带点傻瓜式的滤泡式酸梅汤立体三角包。
这款酸梅汤最具有技术含量的一步就是加冰糖了，冰糖的多少决定了酸梅汤最终的口感，只有冰糖放到一定程度，才能激发出乌梅和山楂的酸爽。朱剑峰说，现在也有加红糖的，但红糖过于厚重，掩盖了酸梅汤原本的清爽之气，何况中医讲究，冰糖和红糖的功效是不同的。
IT男变身中医研究者
我原以为朱剑峰生于中医世家，才能对这些娓娓道来，可是他竟然是“半路出家”，做过10年的IT男，既懂产品又懂代码那种。5年前，因为身体承受不了多年积累的压力出现种种问题，他迫不得已停下工作，采用中医的方式调理自己，谁知这一发不可收拾，竟然深深爱上了中医。
他开始拜师学艺，几年时间拜了各路名师，有的老师研究道地药材，有的老师拥有丰富的临床经验。多方的学习，让朱剑峰成长很快，他已经通过中医药管理局组织的中医继承与确有专长人员出师考核，2018年就能取得卫生部颁发的医师资格证书。IT技术背景，让朱剑峰能把各种专业知识以极快的速度梳理清楚。没有过多的传统思维束缚，也让朱剑峰能把现代生活方式与中医更好地相结合。
乌梅需要一个个人工去核
袋泡酸梅汤最难的一步就是乌梅需要去核之后再研磨成粉，去核这一步只能完全采用手工的方式，现代的工艺技术不能完全解决。而且必须用熏制好的乌梅去核，不能将新鲜青梅去核之后再熏制。
为了做这个产品，朱剑峰做了很多努力：
测试了10种不同的包材，来比较不同包材带来的萃取效果；
测试了8种不同的研磨度；
比较了21种水粉比例；
尝试了4种喝法；
经过无数次尝试、改进，终于，做出了这款产品。
这款袋泡酸梅汤的包材很特别，兼顾了过滤性、萃取率，使得便携式的袋泡酸梅汤具有不输于熬煮酸梅汤的品质，也让酸梅汤的制作变得方便且有可玩性。热、冷水冲泡都得以实现。
道地药材，将美味封存
这款袋泡酸梅汤不仅无敌方便，而且原料的选择格外讲究！
乌梅：产地四川眉山
陈皮：产地广东新会
山楂：特级去核山楂
甘草：一级
洛神花：一级
桂花：一级
上课、开会、旅行时的“移动酸梅汤”
酸梅汤，本来需要特别的熬煮，现在你有了一个唾手可得的“移动酸梅汤”。无论是在上课、开会、旅行、长途驾驶或者高铁途中、无论冷泡和热泡，甚至加苏打水等奇怪配方，都可以发挥创意，打造专属于你的味觉之旅。
有了这包袋泡酸梅汤，你可以：
【常规热泡】
注入300-400ml 90度以上热水，轻轻抖动酸梅汤包，充满期待等待4min，取出酸梅汤包，根据个人口味加入冰糖，干杯！
【冷萃酸梅汤】
注入300-400ml 常温水，轻轻抖动酸梅汤包，充分浸润，放入冰箱冷藏1~2小时。取出酸梅汤包，冷萃做好了，干杯！
【轻微熬煮】
将袋泡酸梅汤包的绳和标剪去，直接放入电热水壶中；按照1个酸梅汤包，对应450-550ml水的比例，加入常温水，启动开关等水开，根据个人口味加入冰糖，便可倒出饮用。
操作超方便，味道却不将就的
袋～泡～酸～梅～汤~
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