▼
- 风物君语 -
风物君的死忠粉可能都知道了
昨天我们跟着博物小亮
一起去了趟北京两所高校
到场同学们脑洞太大
以至于今天来办公室
我也忍不住翻开了
《海错图笔记 · 贰》
悄悄告诉你
小亮在这本书里还藏了部风物史
……
▼
别看《海错图笔记 · 贰》是本科普书，但仔细读下来，你会不经意的发现，原来科普知识和风物常识如此接近。它们就像世界的两面，一面理性，一面感性。
1
嘴上长锯的“恶鱼”
被做成了跳大神的法器
锯鳐目下分 1 科 2 属，钝锯鳐属（尖齿锯鳐属）1 种，锯鳐属 6 种。中国大海里有 2种：尖齿锯鳐贺小齿锯鳐，都在南海或东海南部。锯鳐那恐怖的大锯，是如何使用的？它首先是一个“雷达”。锯鳐视力不好，又常生活在浑浊的水里。想看也看不清。于是它的长吻上密布着生物电感受器，只要有猎物经过，就能立刻监测到。
然后，锯鳐就迅速左右摆动长吻，用锯齿把猎物戳死，再用嘴吞下。这些锯齿并不是真正的牙齿，可能是由鳞片演化来的。但威力丝毫不差。
中国人用锯鳐的锯子搞“封建迷信”活动。《海错图》里说，当时清代菜市场里的锯鳐都没有锯子，因为渔民会在锯鳐出水后第一时间砍下锯子，“悬于神堂，以为厌胜（辟邪）之物。”今天在台湾，盛行乩童作法，说白了就是跳大神。其中有个重要法器“鲨鱼剑”，就是锯鳐的锯子。
1689 年，巴伐利亚选帝侯马克西米利安二世的锯鳐双手剑。
跳神者用鲨鱼抽打自己的身体，打出血，据说这样就可以神灵附体了。
2
水边的大户人家，用壳做窗
海月，是海月蛤科贝类的统称。《海错图》说海月的肉“扁小而味腴”，小而好吃。可是，海月却以另一种方式大行于世。聂璜写道，海月的壳“可琢以饰窗楞，及夹竹作明瓦”。
海月分很多种，图中小的为四方海月，大的为鞍海月。
对古人来说，用什么东西糊窗户一直是一个问题。虽然有窗户纸，但对南方人来说，梅雨天、台风天和虫蛀都能轻易毁掉它。
于是，出现了一种“明瓦”。就是把海月的壳磨成适当的形状，一片片嵌进窗柩里。最简单的是做成井字格的窗棂，每个小方块里嵌一块海月。如果是纹路复杂的花格窗，就要用竹片编成方格，嵌进海月，而且上一片要压在下一片，这样雨水就不会渗进来。这种窗户叫“蠡壳窗”“蛎壳窗”“蚌壳窗”，常常是江南殷实人家的标配。
浙江乌镇的一扇蠡壳窗。
在绍兴，明瓦还被用在船上。高级的乌篷船被称为“明瓦船”。周作人在《乌篷船》中有云：“在两扇定篷之间放着一扇遮阳，也是半圆的，木作格子，嵌着一片片的小鱼鳞，径约一寸，颇有点透明，略似玻璃而坚韧耐用，这就称为明瓦。”这“小鱼鳞”，其实就是海月的壳。所谓明瓦船，就是在船上设置蠡壳窗，为舱内采光。
根据蠡壳窗的多少，乌篷船还分为“二明瓦”“三明瓦”“四明瓦”等。鲁迅就清楚地记得他儿时去看迎神赛会时，家里预定了一条“三道明瓦窗的大船”，而且还能把“船椅、饭菜、茶炊、点心盒子”都搬进去。在当时的鲁迅看来，这已经算是“加长版凯迪拉克”了吧。
寄生在海月里的豆蟹。
凡是经历过蠡壳窗时代的人，都对它的印象很好。这源于它独特的滤镜效果。不论外面阳光多么毒辣，经过蠡壳窗后，都是昏昏柔柔的黄光，把室内的一切，变成了褪色的相片。
这种美好，是海月过滤出来的。
3
足丝编成纺织品的牛角江珧
中国人对海鲜的评价经常发生变化，《海错图》里有很多这样的例子。比如当时的人认为油脂多的鱼不好吃，但现代人却认为油多的鱼才香。当时的人觉得马鲛鱼是“鱼品之下”，而现代的保鲜技术提升后，马鲛鱼反而被认为是送礼拿得出手的鱼。
口味这种事，真的很难说。
不过有一种海鲜，从古到今一直被夸赞，它就是江珧柱。
在《海错图》里，聂璜所画的贝类部分可称是科学和艺术的结合。壳和肉画得非常准确，尤其是壳的尖端突然变细这一特征，使人能鉴定到种——江珧科的旗江珧（别名牛角江珧）。
几百年后，博识者出现了，那就是没皮没脸的我，拥有一些基础的现代动物学知识，解答这个疑惑其实很简单。
实际上，聂璜已经发现了一些线索，但他自己没意识到。他说旗江珧的肉体“大约如淡菜”，淡菜就是贻贝，而旗江珧，乃至所有江珧，都属于贻贝目。这个目的一大特征就是拥有一团“足丝”。这些丝的吸附性，是固定身体用的。
用点儿心的话，足丝也能变成好东西。
意大利有用江珧足丝编成纺织品的传统技艺。现在除了几位大妈，已经没人会做了。把足丝搓成丝线，再用香料、柠檬处理，就能发出耀眼的金光。撒丁岛有位大妈开了个博物馆，专门展示这种技艺。她的保留节目就是让访客伸出手，闭上眼睛。再睁开眼睛时，手上已经摆着一片江珧足丝织成的布，而你根本感觉不到，它是何时摆上去的，其质轻柔如此。
……
联系客服
