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麦芽,一味非常安全的中药,有这些作用!
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2023.05.06 浙江

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小时候在农村生活的时候,我妈每年都要自制麦芽糖,麦芽糖那香甜的气息常常引得我们口水直流,而发麦芽的那几天,就是我们最为难熬的时光,每天早上一睁眼,就直奔发麦芽的地方,把布揭开一角,看看麦芽是否发好了。

小时候若是贪吃白糖,或是外面卖的糖果,总能引来大人的一番呵斥,但麦芽糖却是个例外,他们唯一需要嘱咐的就是让我们吃小口一点,让糖在嘴里慢慢融化,别让糖把我们的牙齿粘下来。

后来长大了,读了医书才知道,原来麦芽糖能滋补脾胃,对于肝常有余,脾常不足的小孩子来说是非常好的,所以也就理解了为什么我们小时候可以经常吃麦芽糖了。

而制作麦芽糖的原料-麦芽,更是一味经常要使用的中药。

用大麦加一定水,让它慢慢发芽,芽发好后晒干,就成为了中药麦芽。

麦芽对我们的身体有些什么好处呢?

首先,我们要分清楚,麦芽在做中药的时候,分为生麦芽和炒麦芽,他们两者虽然都是麦芽,功效却是不同的。

我们先来说说生麦芽。

生麦芽由于是由大麦发芽而得,中医认为它具有生发之气,跟笋那种破土而出的东西一样,顺应肝的生发之象,因而能疏肝理气。

很多人都知道,要论疏肝药,柴胡当属第一。但柴胡药性升达,一味地升也容易让胃气上逆,而脾胃虚弱之人本来胃气下降就有困难,这时候就不能用柴胡,否则会雪上加霜,那么用生麦芽就是非常好的选择。

再说得具体点,生麦芽用来疏肝,特别针对的就是肝气郁结,胃气不降,也就是脾胃虚弱,肝气郁结导致中焦淤堵,容易腹胀的人群。

除了这个,我们说疏肝,还能把肝经上的气都理顺了,所以这里又引申出它第二个作用,那就是通乳。

很多产妇刚生出孩子那会乳汁出不来,乳房胀痛很难受。很多人就请专业的催乳师通过按摩的手法疏通经络,其实有个更简便的方法,就是取生麦芽15克煮水喝。

乳房是肝经循行的地方,这个地方堵了,就是肝经气滞,所以乳水出不来,特别痛。只要用上能疏肝气的生麦芽,就能把堵的地方通开来,乳汁也就自然而然流出来了。

另外,像乳腺结节,乳腺增生等都属于肝经不通,这样的人经常用生麦芽煮水喝,只要不是特别严重的,这些毛病都能给解决了。而且生麦芽对身体没有任何副作用,可以说是安全有效的一种中药。

要注意的是,现在药方卖的麦芽要么是炒过的,要么没有芽,最好能自己在家发麦芽,方法很简单,就跟发豆芽差不多。

说完了生麦芽,我们再来说炒麦芽。

炒麦芽最大的作用是健脾消食,中药里有个著名的焦三仙,就是由焦麦芽,焦三楂,焦神曲组成的,其中焦三楂主要消的是肉食的积滞,而焦麦芽消的是面食的积滞,焦神曲消的是米制品的积滞。

以前去韩式烤肉店吃饭,店员送上来的大麦茶焦香焦香的,觉得特别好喝。后来我才明白,原来烤肉吃多了以后会觉得不容易消化,有点腻,用大麦茶来消食解腻是非常合适的,看来韩国人暗中也偷偷学了许多中医的知识。

对于平素脾胃虚弱的人来说,经常用点炒麦芽泡茶喝,能补脾胃之虚,能防饮食不化。

另外,炒麦芽还有另一个作用,跟上面的生麦芽完全相反,那就是回乳。小孩子断奶后,不再需要吃母乳了,如果还任由母乳流淌,那真的是浪费,因此要想办法把乳汁收回去,炒麦芽就是收乳汁的。非常奇妙的是,它跟生麦芽完全是同一种东西演化而来,效用却相反。

不过回乳的时候用炒麦芽,也需要用生麦芽,你说这个乳汁如果是突然被收住了,是不是会堵塞经络?为了防止这种现象的出现,我们需要同时用生麦芽疏通经络,具体用法是生,炒麦芽各60克煎汤喝。

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【转载】【中药学堂】麦芽
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