北京城里藏着的一些吃食,虽然看起来毫不起眼
却是北京人从小吃到大回忆里家的味道……
许久不吃就会想这一口儿。
最常吃臭豆腐的方法就是蘸炸馒头片儿,馒头片儿不裹鸡蛋,只干炸,炸得像馒头干儿一样外表酥脆金黄才最好吃。臭豆腐也有讲究,浇上辣椒油,再撒上小香葱,抹在热腾腾的炸馒头片儿上,香就一个字!
很多人都是从宋丹丹在《我爱我家》里的表演才知道这一口儿,炸馒头片,涂上厚厚的一层芝麻酱,再撒上点绵白糖,芝麻酱的香气在口腔里弥漫开来,白糖更是点睛一笔,真是让人回味无穷!
馒头片夹臭豆腐还是芝麻酱绵白糖?哪个是你的心头爱?
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