饮食听我的，健康跟着走~
咱们在日常生活中，烧菜时总会有择菜的环节，会舍弃一些我们觉得没必要留或者不爱吃、不好吃的部位。比如常规的削皮啦、去掉较老的叶子啦，等等。
殊不知，有些会让我们吃的更好更健康，但些被丢掉的部位，却是“宝贝”，营养丰富还美味！
今天室长就来给大家讲讲5种，我们生活中经常忽略的“宝贝菜”，下次遇到别再不懂吃了！
南 瓜 叶
南是一种很常见的食材，基本上人人都吃过，但可能大部分人都不知道其实南瓜叶也是可以吃的。
南瓜叶在农村随处可见，但是在城市里却很难见到，现在有时候也能在菜摊上看见了。
南瓜叶不仅美味，还是一种营养丰富的的食材。它含有多种维生素、矿物质、胡萝卜素以及膳食纤维，能够帮助人体排出毒素垃圾，帮助肠胃蠕动，特别适合便秘的人群。
除此之外，其维生素C的含量也很高，使它具有出色的清热解毒功效。
南瓜叶的吃法很简单，用来煮水喝可以起到消暑的作用，。但最好吃的做法还是上汤南瓜藤和清炒了，做法简单又美味，现在三伏天吃正合适哦~豌 豆 尖
豌豆尖其实在南方地区作为蔬菜食用已经很久了，但在北方却并不常见。豌豆尖其实就是豌豆植物上的嫩茎叶，是苗类蔬菜的一种，又被称为“豌豆尖”“龙须菜”，“龙须苗”，是以蔬菜豌豆的幼嫩茎叶、嫩梢作为食用的一种绿叶菜。
豌豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
并且豌豆苗味清香、质柔嫩、滑润适口，色、香、味俱佳。营养价值高和绿色无公害，而且吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。用来热炒、做汤、涮锅都不失为餐桌上的上乘蔬菜。
室长吃过一次之后，就完全爱上了，那种清甜鲜美的味道，平时在家做法也很简单，用水烫一下就能吃，味道鲜甜爽嫩，但是现在夏天豌豆尖都还没长鲜嫩，等到冬天大家如果碰到一定要试试！萝 卜 缨
胡萝卜缨就是胡萝卜的叶子，超市买的胡萝卜可能不会带，自己种的或是在菜场买的可能会有带叶子，最好不要丢掉！
在所有蔬菜中，胡萝卜缨的含钙量是最高的，它的钙含量比牛奶还多！算得上是植物界的“天然钙片”。
而且胡萝卜缨富含天然胡萝卜素，特别是天然β-胡萝卜素含量最多，它不仅能帮助细胞的DNA抗氧化，还可以保护眼睛和皮肤，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况。
但萝卜缨中的草酸含量比较高，所以吃之前最好焯下水。芹 菜 叶
大部分人吃芹菜都只吃芹菜杆而把叶子丢掉，但芹菜叶子从营养的总体上来讲，要比芹菜茎更有营养。
芹菜叶有超过9种营养素含量要高于芹菜茎。
芹菜叶子的维生素 E 、 维生素 B2、维生素 C 都是茎的 2倍多，而胡萝卜素更是茎的 8倍多。
即使是放在各类蔬菜中相比，芹菜叶的胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、镁、硒、不溶性膳食纤维含量也都是名列前茅，锌、钾也不差。
所以，别再把芹菜叶子摘掉扔了！做菜的时候，一起吃才是最好的选择。
芹菜叶子的做法也特别多，除了和芹菜茎一起炒肉丝之外，还可以用来煮蛋花汤、摊鸡蛋饼，佳佳平时也会拿芹菜叶子包进饺子里提香，味道很赞。红 薯 叶
红薯可以说得上是浑身都是宝，然而红薯叶也不甘示弱。过去，人们通常吃的是红薯，而把叶子用来当作牲畜的饲料。
但其实，红薯叶是一种营养价值很高的蔬菜，还被亚洲蔬菜发展研究中心列为“高营养蔬菜品种”。
红薯叶子的能量非常低，特别适合减肥人士吃。
而且红薯叶的钙含量是每100克含钙180毫克，在补钙蔬菜中也算是佼佼者了。
红薯叶在蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素的含量方面，跟其他蔬菜比起来也是非常有优势的，还有有“蔬菜皇后”“顶级人参”的称号。
此外，红薯叶的不溶性膳食纤维含量也很高，对促进肠道蠕动，缓解便秘很有帮助。
红薯叶，和其他蔬菜一样，可以直接清炒或者焯水后拌菜，同时也可以熬汤；除此之外，将其加入主食中制作食用，包饺子、蒸包子都是不错的选择~
但是购买的时候要挑拣一下，尽量挑嫩的来吃，老的纤维太粗，嚼不碎。
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