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中国人过春节有不少讲究，到什么日子吃什么。北方人尤其爱吃面食，俗语说“初一的饺子，初二的面，初三盒子往家转”。每种吃食都有吉祥的寓意。初三盒子往家转，关键就在这“转”字，“转”与“赚”谐音，盼着来年赚大钱。
盒子其实就是馅饼，不过略有些不同的是盒子的外形与做法。盒子一般是半圆带花边的那种，还要薄皮大馅，这就包含了“圆圆满满”的寓意。烙馅饼怕煳，烙的时候不但要翻个儿还要不停地转。转着烙，烙出的花儿均匀，就应了那个“赚”字。
盒子一般素馅比较多，馅饼更多是肉馅。其实放什么馅，什么形状无所谓，关键是图个吉祥的好彩头。
盒子最多的就是韭菜盒子了，韭菜本身有着非常浓郁的芬芳，很多人喜欢韭菜做馅。但是胃不好的人吃了会不舒服，也不太适合老人和孩子吃。
所以今天小编带来南瓜盒子、藕盒、土豆盒子、茄盒的吃法，大家收好了哦！
南瓜盒子
食材：南瓜、五花肉、香菜、葱姜、料酒、生抽、盐、鸡粉、粉条、香油
- 具体步骤 -
1、五花肉、香菜、葱姜切碎备用，南瓜擦丝加盐，杀出水分，攥出水分后备用。
2、锅中下姜末煸香，放入五花肉碎、料酒、生抽、盐、鸡粉、南瓜丝，注意将南瓜炒至八成熟即可。
3、南瓜丝晾凉，拌入粉条、葱碎、香油、香菜，包入半烫面中上锅煎熟即可。
炸藕盒
食材：面粉、鸡蛋、盐、藕、青葱、肉馅
- 具体步骤 -
1、一碗面粉，打入两三个鸡蛋，放适量盐，和成稠稀适中的面糊；
2、把藕洗净，去皮； 切成连刀薄片；
3、将青葱切碎，放盐等调料与肉馅搅拌均匀，夹在藕片中间；
4、锅中放油，油六七成热时，把夹好馅料的藕盒放入面糊中，裹上一层均匀的面糊，放入油锅中；炸至两面金黄，出锅。
炸藕盒，外皮焦香酥脆，内馅葱香四溢。藕有消瘀凉血、清热止呕渴的作用。春节亲朋相聚难免贪杯醉酒，吃点炸藕盒，即能健脾养胃，还能除燥解酒。是春节后的养生首选。
土豆盒子
在一些买不到藕的地方，用土豆代替炸制的菜盒子，绵软酥香，别有一番风味。
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能；土豆还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。春节人们守岁熬夜，暴饮暴食，吃点土豆盒子，不仅能和中养胃、宽肠通便，还能美容护肤、减少皱纹。
茄盒子
初三吃点炸茄盒也是不错的选择。茄子紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P；是抗癌强手，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管的作用。过年最辛苦的就是父母，忙出忙进给我们做各种美食。初三做点茄盒，不仅软嫩好吃，便于老人吸收，还有助于预防老年人的心脑血管疾病的发生。
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