硒是长寿元素，
中老年人应该常吃这种高硒菜，
提高免疫延年益寿
俗话说：“千好万好不如身体好，有金有银不如有健康”，人上了年纪之后，身体中的营养物质大量流失，除了补钙，补硒也十分重要，现代医学发现，硒是微量元素中的“防癌之王”，是公认的“长寿元素”。
建议50岁以上的中老年人，日常饮食中可以多吃一些富硒的食物，不仅能够防癌抗癌，还能保护眼睛和肝脏，修复细胞，提高免疫，延年益寿，下面给大家分享一种高硒菜，营养健康，一起来看看吧！
苜蓿（金花菜）
推荐食谱：凉拌苜蓿
具体做法：
1.首先准备适量新鲜的苜蓿，也叫金花菜，被称为“牧草之王”，是春天的迎春菜，不仅营养美味，还含有较高的药用价值。
2.苜蓿择洗干净后，用刀切成小段，烧一锅开水，水开放一勺碱面，搅拌均匀后倒入苜蓿，焯水1分钟左右，加入碱面焯水，可以去除苜蓿中的苦涩味。
3.焯水之后捞出过凉，凉水一定要使用凉白开，然后撰干水分备用。
4.将苜蓿抖散开，放入蒜末、葱花、干辣椒、白芝麻，泼热油激发出香味，再放食盐、白糖、鸡精、蚝油调味，抓拌均匀，装盘即可。
5.这道凉拌苜蓿鲜嫩爽口，超级开胃，一口下去满满春天的味道。
记住：此菜还可以做馅儿料哦！
（发表於内蒙古自治区乌兰察布市集宁区富力湾小区）
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