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馋嘴兰兰包猪肉酸菜饺子

五十六个民族大团结,又生活在内蒙古自治区,觉得少数民族基本被汉化了,都是高楼大厦,没什么不同。当嫁给蒙古族,这才感觉到少数民族的饮食习惯确实有所偏好!饭桌上的酒自不必说,那肉大块儿的豪爽,而且没有过多的调料。

看过一部法国影片,一个刻薄的美食评论家当尝到儿时妈妈做的田园般味道的餐品时,刁钻的脸上马上泛上陶醉的微笑。老公喜欢的食品都是我觉得不屑的东西,咸菜、酸菜、大酱……,我爱吃儿时牛奶稀粥、肉卷、巧克力……早点都吃不到一块儿,我的面包、饼干、牛奶……老公的小米稀粥、包子、咸菜,互相不屑!可是,自从“反式脂肪”的报道,我喜欢的食品被贴上了不健康的标签,诱人的广告也不能让我就范了。结婚时间长了,口味被老公同化了。尤其是酸菜,以前我哪里爱吃这种东西。

在一个我不在家的日子,老公都不说一声,从我妈那里要来了缸,买了好多白菜……等我知道的时候,酸菜都要出缸了!这把他美的,在我眼皮子底下,不请示省去了我的唠叨,成就了他的酸菜。老公很是狡猾,他也不和我费口舌辩论,就按自己的方法去做,然后诱骗我倒戈。几次酸菜做的菜,我就把自己出卖了,跟着老公吃他爱吃的。尤其这个酸菜馅儿的饺子和包子,不能提,老公那贪婪的眼神真叫人嫉妒!

原料:面粉 酸菜 猪肉





辅料:葱  香油 酱油 花椒粉 味精

做法:

1、 和面的时候打一颗鸡蛋,这样煮出来的饺子更筋道且不易煮

2、冻肉切丁、剁馅,加入辅料后用筷子朝一个方向搅拌

3、 酸菜剁碎后放到清水里过一下,然后攥成菜团以去掉

4、 把攥好的酸菜团子放到喂好的肉馅中顺时针搅拌



5、包好的饺子等着入锅(添加了麦麸的面粉显得有点黑

6、让馅露点


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