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简单实用的李子酱做法

文/张满华

昨天发帖提到自己制作的李子酱，有朋友私信我，让我讲一讲李子酱的具体做法，今天给大家分享一种最简单的李子酱做法，希望对大家亲手去做这个果酱有所帮助。

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首先根据自己的需求准备好制作食材，八成熟的李子，熟透了的李子个人认为没了那点酸味反而不好，而且切片去子时也不方便，一下子就稀糊了。根据自己的口味喜好准备适量的糖，冰糖和白砂糖都可以。我制作的基本就用糖腌制，没有加柠檬。

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李子切片去子后，加糖腌制放冰箱冷藏两小时，让其腌制出果汁。时间到了，浓浓的果汁均已溢出，把它们用大火煮开后，再用小火慢熬，这时为了防止熬糊，用勺子不停的在锅里翻动。大概七、八分钟就熬成细腻黏稠的样子，此时果肉已经熬化，关火让其自然冷却再装瓶，自此果酱就做好了。

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将瓶装的果酱放冰箱冷藏，随用随取，是很好的美食调料。最后友情提醒一下，熬制过程中一定要不停翻动，不然锅底容易糊，感兴趣的朋友不妨动手做起来。

美味与人生一样，需要耐心和爱心慢慢熬制与等待！😄

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