鸡汤菜花

• 难度: 初级
• 烹调时间: 十分钟以内

食材：

菜花、金华火腿、姜末、大葱、红菜椒、鸡汤、盐、水淀粉、胡椒粉、油、

做法

1. 将金华火腿切成细碎。红菜椒切小粒。菜花洗净，切成小朵，放入滚水中汆烫30秒钟，捞出沥干水分待用。

2. 大火烧热锅中的油，待油温烧至七成热时，放入鲜姜末和大葱碎爆香，再放入菜花小朵和金华火腿碎翻炒均匀，倒入鸡汤略煮片刻，调入水淀粉收汁。

3. 最后，调入盐、胡椒粉、红菜椒小粒和芝麻香油拌匀即可。

小贴士

• 菜花中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食。