说好的“每月一蕨”呢？一月份就要过去了，拖延症在最后一天来个乌毛蕨（Blechnopsis orientalis）。其实我对蕨类植物一直有些懵，这每月的一蕨选材也是有原因的，比如卤蕨是因为它是红树林植物；芒萁嘛，自小陪我长大，山野生长最顽强的一员；肾蕨则是城市绿化带最常见的蕨类；笔筒树呢，它历史悠久，恐龙时代的植物必须关注呀……
那么乌毛蕨呢？最主要就是它能吃、好吃，这个优点，怎么能忽视。
乌毛蕨的根部先端及叶柄下部密被鳞片，黑色，因而得名。又名东方乌毛蕨、龙船蕨、赤蕨头、贯众、管仲等。乌毛蕨是我国乌毛蕨属中的“独生子”，它的拉丁名是Blechnopsis orientalis (L.) C. Presl, 1851，其属名Blechnopsis就是某种乌毛蕨的源生地称谓 ，种加词orientalis是“东方的”，说明其分布地在亚洲。乌毛蕨通常生长于海拔100-1300米较阴湿的水沟旁及坑穴边缘，也生长于山坡灌丛中或疏林下或溪沟边，在我国主要分布于广东、广西等地，也分布于印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚。它的模式标本正是采自俺们广东。
说到蕨类植物，从小到大陪伴我的是芒萁，因为它在很长的时间里给我们提供了燃料，而在华南地区，除了芒萁，山野分布最广的蕨一定是乌毛蕨了，在广东人的眼里，它能吃，好吃，这就是优秀的植物。说我不认识乌毛蕨那绝对是骗人的，只是在我对蕨类感兴趣之前，我仅仅把它叫做“蕨”，每每上山，总能遇见它们，而且，它的身材魁梧，色彩鲜艳，最能夺人眼球。乌毛蕨是我们南方地区的强势物种，从城市公园、住宅小区的墙头路边到山坡灌丛中、疏林下都可以见到它们的身影，尤喜沟旁溪边和阴湿之地，后来才知道，那只是我们这边的产物，见多识广的云涯老师说过：再强势的物种也有一定的分布界限，乌毛蕨华南地区很多，但是在之外的地区并不常见，同等的生境中，在西南是披针新月蕨，在华东是狗脊。
乌毛蕨属于大型地面蕨类植物，可长到3米高，具有下垂的椭圆形叶片，稍带革质，长而窄尖的小叶呈深绿色，边缘非常细密且具有波浪状的皱褶。肥沃的叶状体通常较短，具有线状的小叶，新长的嫩叶有红色调。乌毛蕨的拳卷叶以红色多见，也有一些是绿色的。拳卷展开后，新叶呈粉红色或大红色，但叶片最后慢慢都会变成翠绿色、墨绿色。在叶色变化的过程中，会呈现出丰富多样的渐变色，各种深浅不一、色泽不同的红、绿有时会出现在一片叶子上，细腻多样的色彩令人惊叹。乌毛蕨叶片长阔披针形，叶色翠绿，形态优美，具有苏铁之风韵，是一种观赏价值很高的蕨类。革质，水分散失较少，离体活性时间长，来源广泛，被广泛应用于鲜花及插花艺术。由于管理粗放，也适合园林花坛、林下、道旁地栽，可作园林绿化。
乌毛蕨的重点在“吃”，它是一种很好的集营养保健与特殊风味为一体的野生蔬菜。给它的颁奖词是这么说的：乌毛蕨的幼叶可食，质地嫩滑，风味特殊，含有丰富的维生素，是山野菜中的极品。不瞒你说，我小时候就吃过。我们会去山上把它们的拳卷叶采摘回来，做成美食，至于怎么做，那是大人的事。后来，在我女儿就读的中学对面有一间糖水店，只有一款凉拌菜，名字就叫“蕨”，它就是乌毛蕨的拳卷叶做的，我经常会在等候女儿放学的时间，在里面坐坐，点上这个菜，那味道真的很不错。其实很多国家的人们都有采食蕨菜幼叶的习惯，尽管种类不同，人们统称它们为蕨菜。南方蕨类植物食用最多是乌毛蕨。在我们客家地区，一直有食用乌毛蕨的习惯。每年3~9月，是乌毛蕨生长盛期，通常采回后用水煮熟，再用清水浸泡1~2天，期间换水2~3次后菜用。该菜味微苦，嫩滑爽口，味道鲜美，炒食清香，有特殊风味，深受客家人的喜爱。由于蕨菜含有粗纤维，可帮助肠胃蠕动，有益于消化。
乌毛蕨根状茎可药用，有清热解毒、活血散淤除湿健脾胃之功效，嫩芽捣烂外敷可消炎，同时由于它含有异橄皮甙、麦甾醇、胆碱及多种茚满衍生物等，因此具有保健作用，可治疗高血压、肥胖症。有去油腻、助消化等独特作用，能降气化痰、提神醒脑，常食可软化血管、降低胆固醇、预防心脏病。
对了，说到乌毛蕨，不能不提富贵蕨，它是市场上非常常见的一种蕨类栽培植物，网上关于它的介绍，通常是这样的：富贵蕨又叫巴西乌毛蕨、龙船蕨、赤头蕨，是乌毛蕨科乌毛蕨属多年生草本植物，原产热带地区，植株高度可达1.5米，属陆生大型植物。它的根状茎粗壮而直立，顶部布满褐色的鳞片，叶色青翠，叶片呈羽状分裂，叶形潇洒优美，整个植株呈伞形，四季常青，十分美观。汪远老师提出，这种一种错误的鉴定，常见栽培的“富贵蕨”，都是红椿蕨，与乌毛蕨不同同科不同属，一点关系也没有。红椿蕨（Neoblechnum brasiliense）小叶先端尖，边缘波状；孢子囊群条带状，分布于中脉两侧。乌毛蕨园林栽培较少。地上茎不显著，叶片柔软下垂，小叶基部收缩（前两种小叶基部扩大成翅状）；孢子囊群线形，紧贴中脉分布。
顺便说一下，在新西兰，有种乌毛蕨名气非常大，它是遍布新西兰的一种非常常见的蕨类植物。它还出现在新西兰10元流通钞背面，如下图所示，里面包含有新西兰独有的植物——乌毛蕨、威灵仙、菠萝草。很多人会以为那就是我们南方常见的乌毛蕨了，我查了下资料，发现并不是，因为乌毛蕨本种在植物志说了“分布于中国、印度、斯里兰卡、东南亚、日本至波里尼西亚”，其中并没有新西兰。原来这种蕨类植物只存在于新西兰，拉丁名是Blechnum novae，没有中文名，大家直接叫它乌毛蕨，它是乌毛蕨科泽丘蕨属的，与本文的主角是同科不同属。
乌毛蕨的根状茎直立，粗短，木质，黑褐色，先端及叶柄下部密被鳞片；鳞片狭披针形，先端纤维状，全缘。
▼ 采了一棵幼株，大家感受一下这个“乌毛”的由来，越老的越明显。
关于叶片的描述，文字比较多，但是很浅显，我干脆全文摘录好了，大家认真读一读：叶簇生于根状茎顶端；柄坚硬，基部往往为黑褐色，向上为棕禾秆色或棕绿色，无毛；叶片卵状披针形，一回羽状；羽片多数，二形，互生，无柄，下部羽片不育，极度缩小为圆耳形，彼此远离，向上羽片突然伸长，疏离，能育，至中上部羽片最长，斜展，线形或线状披针形，先端长渐尖或尾状渐尖，基部圆楔形，下侧往往与叶轴合生，全缘或呈微波状，干后反卷，上部羽片向上逐渐缩短，基部与叶轴合生并沿叶轴下延，顶生羽片与其下的侧生羽片同形，但长于其下的侧生羽片。叶脉上面明显，主脉两面均隆起。叶近革质，干后棕色，无毛；叶轴粗壮，棕禾秆色，无毛。
乌毛蕨最出彩部分是它的的羽叶初期叶缘会泛红，在阳光的照射下，油亮又有点透光的绿叶会带着暗红色泽。▼这是深圳好友远山推文的两张照片，跟他讨来给大家看看它的叶片是多么的炫。蕨类植物没有花，也没有果实和种子，是以孢子来繁殖的。乌毛蕨的孢子囊群线形，连续，紧靠主脉两侧，与主脉平行，仅线形或线状披针形的羽片能育（通常羽片上部不育）；囊群盖线形，开向主脉，宿存。
每次跟赵美娟老师上山，她总是能用微距拍给我看乌毛蕨的孢子囊，微观世界里，乌毛蕨的孢子囊形态也是非常特别，大家可以感受下。
植株高0.5-2米。根状茎直立，粗短，木质，黑褐色先端及叶柄下部密被鳞片；鳞片狭披针形，长约1厘米，先端纤维状，全缘，中部深棕色或褐棕色，边缘棕色，有光泽。叶簇生于根状茎顶端；柄长3-80厘米，粗3-10毫米，坚硬，基部往往为黑褐色，向上为棕禾秆色或棕绿色，无毛；叶片卵状披针形，长达1米左右，宽20-60厘米，一回羽状；羽片多数，二形，互生，无柄，下部羽片不育，极度缩小为圆耳形，长仅数毫米，彼此远离，向上羽片突然伸长，疏离，能育，至中上部羽片最长，斜展，线形或线状披针形，长10-30厘米，宽5-18毫米，先端长渐尖或尾状渐尖，基部圆楔形，下侧往往与叶轴合生，全缘或呈微波状，干后反卷，上部羽片向上逐渐缩短，基部与叶轴合生并沿叶轴下延，顶生羽片与其下的侧生羽片同形，但长于其下的侧生羽片。叶脉上面明显，主脉两面均隆起，上面有纵沟，小脉分离，单一或二叉，斜展或近平展，平行，密接。叶近革质，干后棕色，无毛；叶轴粗壮，棕禾秆色，无毛。孢子囊群线形，连续，紧靠主脉两侧，与主脉平行，仅线形或线状披针形的羽片能育（通常羽片上部不育）；囊群盖线形，开向主脉，宿存。染色体2n=66。
中文正名 乌毛蕨
拉丁学名 Blechnum orientale L.
别名 东方乌毛蕨、龙船蕨、赤蕨头、贯众、管仲等
界 植物界
门 蕨类植物门
亚门 真蕨亚门
纲 薄囊蕨纲
目 真蕨目
科 乌毛蕨科
属 乌毛蕨属
种 乌毛蕨
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