鸡身上最受欢迎的一块肉，高蛋白低脂肪，强身健体，10块钱吃到撑

哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

春天是万物生长的季节，除了清新可口的蔬菜和水果，也可以适当多补充些肉类来增强体质，猪肉牛肉太腻，不妨试试鸡身上这块小胸肉，它肉质细嫩滋味鲜美，更富含极易被人体吸收的优质蛋白，经常健身的朋友都非常喜欢吃，对于身体来说简直就是零负担，而且鸡胸肉和鸡小胸的价格都很便宜，十块钱就能让人吃到饱，甚至撑。

鸡胸肉的做法多种多样，可以直接煎来搭配蔬菜水果一起做沙拉，也可以裹上调味料，蛋液和面包糠，炸成鸡排，炸里脊，也可以做成肉松，佐粥又下饭，今天买到了十分新鲜的鸡小胸肉，解锁一种非常简单又非常美味的做法，我家孩子隔三岔五就吵着要吃，真的是细嫩可口。

【黑椒鸡小胸肉】

食材：鸡小胸肉，葱姜水，植物油，盐，白砂糖，蚝油，生粉，黑胡椒粉。

步骤：

1，把鸡小胸肉逆着肉的纹理，切成稍微厚一点的薄片，用鸡大胸来做也可以，小胸的肉质更细嫩一些，孩子和老人会很喜欢。

2，厚度不要太厚也不要太薄，太厚了延长烹饪时间，造成肉质变老，太薄了炒的适合容易碎，多做几次就能掌握的很好。

3，把切好的肉放到容器中，加入葱姜水，一勺植物油，玉米淀粉稍微多来点，盐调味，白砂糖一点点提鲜，蚝油一勺，黑胡椒粉一定要多来点，我用的自己磨的黑胡椒，最好是现磨的，买来的粉状可能会不那么纯。

4，把所有食材抓匀，盖上保鲜膜腌制半小时，天气太热的话需要放进冰箱里，以防变质。

5，接下来是炒制，我用的是不粘锅，保养得好的铁锅也可以，锅中放入一勺油，油烧热后把鸡胸肉倒进来，等一面微微发黄以后也定型了，这时候多翻动几次，让鸡胸肉受热均匀。

6，整个炒制的过程是非常快的，因为鸡小胸肉特别容易熟，千万不要炒太久，不然口感发柴就不好吃了。

7，煎到肉的表面出现微微的焦黄就可以出锅了，装盘的时候可以在底部垫上生菜摆个盘，或者配上一碟黑胡椒酱汁食用，超级美味。

没有吃过的朋友赶快试试看吧！