用这两样东西炖排骨，很多人会喜欢，补钙又去火，清甜好喝

昨天用莲藕炖了排骨汤，今天小朋友又馋上了，家里没有莲藕了，我换了马蹄和黄豆来炖，黄豆炖排骨很多人吃过，非常鲜美，这次我又另外添加了新鲜的马蹄，新鲜的马蹄非常清脆甘甜，炖成汤以后连汤汁里都是淡淡的清甜香味，太好喝了，大家都试着炖一炖，一定很多人都喜欢喝，比单一的黄豆炖排骨好喝多了。

排骨中钙含量十分丰富，黄豆中含有优质的植物蛋白，是植物中补钙效果非常好的，马蹄除了能补钙，还有清热去火的功效，这三者一起炖汤，补钙又去火，清甜好喝。炖汤的时候不要放大料，简单的一点姜，一点盐，小火慢慢煲，等排骨的香味由内而外的激发出来，连汤汁都是醇香的，食物本身的鲜味远比香料要鲜美的多。

煲肉汤需要花费时间，我一般至少也要煲一个小时，今天是周末，带小朋友出去玩了，没空煲汤，于是出门前我就用焖烧锅做上了，玩了一下午回来，到家就能喝上热乎乎的排骨汤了。没有焖烧锅的换成普通的砂锅和炖锅去做，一样的方法。

【马蹄黄豆排骨汤】

用料：排骨500克，马蹄四个，黄豆100克，姜一块，枸杞十来颗，盐少许。

步骤：

1，黄豆提前用清水浸泡，可以放冰箱冷藏保存，也可以不泡，炖的时间稍微长点，马蹄去皮。

2，排骨冷水入锅，大火烧开，逼出排骨中的血水和杂质，炖汤的时候更清爽。

3，水开后就立即关火，把排骨捞出来，用温水冲洗干净。

4，将处理好的排骨加入焖烧锅的内胆锅中，同时放入黄豆，马蹄，姜片。

5，加适量的开水，大约到锅的八分满处，盖上盖子，置于电磁炉上烧开，水开后煮上十分钟左右。

6，然后趁热将内锅放到焖烧锅中。

7，把焖烧锅的外盖也盖上，等待两三个小时就可以了。

8，焖好以后加几颗枸杞进去泡一泡就出锅，撒少许盐调味，汤汁十分鲜美。

小贴士：

有些黄豆看起来大小均匀，颜色一致，这种大都多为转基因黄豆，越是丑丑的农家黄豆吃起来越健康；

单一用马蹄炖或者用排骨炖也都可以，不要乱往里面加其它配菜或者调味料；

一般的砂锅和煮锅煮的话，先大火烧开煮20分钟，再转小火炖一个小时就差不多了。

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