甜香料足的香蕉披萨，外面买不到，收藏了自己做

有好几天没给孩子做披萨吃了，今天下午孩子要去打篮球，按照以往的惯例，每次打篮球后体能消耗的特别快，一场球下来又渴又饿，于是今天去接的时候就提前做了一个能量满满的香蕉披萨，单放香蕉不够丰盛，冰箱里有前两天做花卷剩下的蜜豆，还有一些蔓越莓，把这些收拾一下，全部放进披萨了，这个香味，觉了，甜香四溢，把隔壁小孩都馋哭了，这个披萨外面可是买不到，用料太充足了，喜欢吃披萨的朋友收藏起来，做给孩子吃啊！

西餐的热量本来就高，偶尔吃吃就不要太在意啦，孩子们都喜欢的很，比咸味的披萨还更受欢迎，没有蔓越莓和蜜豆，只用香蕉也可以，口感会大打折扣，这次的饼皮做的是厚一些的，我觉得很好吃，底部也是脆脆的，配方中用到的油是植物油，用黄油也可以。

【香蕉蜜豆蔓越莓披萨】9寸

用料：高筋面粉110克，低筋面粉30克，酵母粉2克，清水95克，糖8克，盐2克，植物油10克。蔓越莓适量，蜜豆适量，香蕉一根，马苏里拉芝士适量，沙拉酱适量。

步骤：

1，将高筋面粉，低筋面粉，酵母粉，清水，糖加入厨师机面缸中，先低速再高速搅拌。

2，直到面团变得光滑均匀，然后加入植物油和盐，再次搅拌约5分钟。

3，搅拌好的面团能拉出厚点的薄膜状就可以了，做披萨的面团，蔓越吐司面团要求那么高，揉好的面团盖上保鲜膜，置于温暖的地方发酵至两倍大，现在的天气大约一小时就可以。

4，发酵快完成的时候来准备食材，香蕉去皮，切成薄片状，准备一些蜜豆和蔓越莓干，用蜜红豆也是一样好吃。

5，发酵好的面团取出排气，醒5分钟，擀成圆形的大片，大小跟披萨盘的大小差不多，我用的三能的9寸披萨盘。

6，披萨盘上抹一层油防粘，铺上擀好的披萨皮，用手整理一下形状，扎上小孔，防止烤制的时候饼皮鼓起来。

7，烤箱提前预热，上下火，中层，210度先将饼底烤5分钟，然后取出，刷上一层香甜沙拉酱。

8，然后铺上一层马苏里拉芝士，再摆上香蕉片，撒上蜜豆和蔓越莓，再覆盖上一层马苏里拉芝士。

9，然后再送回烤箱里继续烤，下火的温度再提高5度，就是上火210，下火215，烘烤大约十分钟左右，注意观察，芝士融化开始出现焦点就可以了，不要烤太焦。

10，烤好以后立即取出，特别香甜，披萨要趁热吃才最过瘾，凉了就不好吃了。

小贴士：

不会手工揉面的朋友请借助厨师机或者面包机，面团要揉到光滑均匀的状态；

饼底先烘烤5分钟定型，再铺大量的芝士和香蕉的时候就不会造成饼底湿软；

披萨盘底部提前抹油防粘，方便烤好的披萨取出。

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