夏季常吃这个菜，清热解暑利尿消肿还减肥，二块钱买一块还送调料

冬瓜为什么不叫夏瓜叫冬瓜，为什么呢？

这个问题我小时候也问过嫲嫲，现在自己的孩子也这样问，为什么叫冬瓜？小时候嫲嫲给的答案都不记得了；给孩子的解释是因为这个：瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，冬瓜又称白瓜。

冬瓜价格实惠，特别是在绿叶菜稀少、价格疯长的时候，冬瓜更是显得异常实惠，二块钱买一块冬瓜都会送一棵香菜，更何况冬瓜的营养价值非常高：
1、利尿消肿

冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑

冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

冬瓜的烹饪方式亦是多种多样，它本身没有什么味道，都是借味烹饪，和其他食材搭配炖汤、红烧，做冬瓜茶、月饼馅料等等；

材料：冬瓜400克，鸡肉丸子200克，橄榄油一汤匙，盐适量，葱花少许，水适量

制作过程：

1、准备一块冬瓜和鸡肉丸子，丸子是自己做的，鸡肉丸的做法最后会附上

2、冬瓜去皮去瓤，洗净切片；冬瓜皮、瓤、籽都可以吃，但是会影响口感，一般都会去掉，除非煮冬瓜茶，一样都不会扔掉；

3、葱切成葱花

4、热锅冷油放入葱花炒出香味

5、放入冬瓜片翻炒

6、炒至冬瓜变软后，加入适量的清水，大火煮开

7、一直煮至冬瓜变透明时，放入鸡肉丸子

8、再次煮开后，用适量的盐调味即可出锅；鸡肉丸子是熟的，所以待冬瓜基本煮熟后再放入汤中

鸡肉丸子的制作：

材料：鸡胸肉一块，小葱一棵，鸡蛋一个，干淀粉一汤匙，姜末少许，盐适量，胡椒粉或料酒适量

做法：

1、 鸡胸肉撕掉筋膜洗净，切小块，小葱切小段

2、 所有的材料和调料放入搅拌机中，手持搅拌机配有搅肉馅的工具，搅肉馅、蔬菜都挺好用的，很方便

3、 搅碎的肉馅放入盆中，顺着一个方向使劲搅拌几分钟，目的是让肉馅上劲，吃的时候口感好

4、 锅中烧水，不要烧开，锅底开始冒小泡的时候，手拿肉馅，从虎口出挤出一个圆球，用汤匙刮起来，放入锅中，丸子一会就会浮起来

5、 丸子全部浮起后，煮开捞出即可，此时可以直接吃，非常软嫩

6、 做好的丸子放凉后，分装到保鲜袋中，冰箱冷冻保存；丸子的吃法就很多了，下面条、茄汁肉丸、炖菜、做汤等等；

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