简单美味的百变口袋三明治，无油低脂大口吃，零难度制作，装啥都好吃

好久没做面包了，我家大小主子竟然都想吃三明治了，每天的一日三餐真的难为老母亲了。这次做了一款快手的面包，而且还是无油的低脂粗粮面包，超简单的皮塔三明治，简单到连我自己都觉着太省事了。

皮塔饼也就是口袋饼，既可以用烤箱也可以用平底锅，比起做面包要简单很多，最起码对揉面没有那么多讲究，不用揉出手套膜，更没有长时间的发酵，连油酥都省了，特别适合新手制作，可以说是零难度了。烘烤的时候瞬间膨胀起来感觉非常好玩，哪怕是炒个菜也可以装到口袋里吃，可以说是百变口袋。

 

☀ 燕麦皮塔三明治 ☀

▏皮塔饼材料 ▏

金龙鱼燕麦小麦粉200克

白糖5克（可不放），干酵母3克，温水120克

▏三明治材料 ▏

鸡小胸适量，料酒1汤匙，鸡蛋1个

炸鸡裹粉适量，金黄面包糠适量

植物油适量，苦菊、胡萝卜丝适量

冠利酸甜青瓜蓉汉堡酱适量

◆ 工具 ◆

长帝小馋猫烤箱

▶ 制作过程 ◀

1、先做皮塔饼，就是口袋饼，这次不用高筋粉，用燕麦小麦粉做。

2、酵母用温水溶解开，温度高的地区用室温水就可以，我这里温度低就用温水，加入燕麦粉和成面团。

3、面团移至案板上揉光滑，不用揉出手套膜，放在温暖的地方去发酵。

4、差不多一个小时发酵到二倍大，表面盖的保鲜膜给粘掉一掉面皮。

5、面团移至案板上分成4份，滚圆后松弛10分钟。

6、松弛后的面团上下擀开成团圆形，2个一组放油布或油纸上继续松弛15分钟左右。烤箱以上230度、下200度开始预热，预热的时候带着烤盘一起预热。

7、15分钟后取出烤盘，托着油纸将面团放入烤盘中，放入烤箱下层烘烤8~10分钟。

8、烘烤的时候不要离开，看到面饼膨胀起来，并且表面上色后即可取出。

9、皮塔饼做好了，准备做三明治的材料了。鸡小胸、苦菊，当然也可以准备炒菜，口袋饼里装什么都可以。

10、鸡小胸撕掉筋膜洗净后沥水，先在炸鸡裹粉中打个滚沾满粉，再沾满全蛋液，最后沾满面包糠。

11、平底锅中放适量的植物油，放入鸡小胸煎熟。

12、皮塔饼一切2半，在口袋里装上苦菊、胡萝卜丝，放上一块鸡小胸，放一大勺酸甜青瓜蓉汉堡酱，其他调料统统不要，好吃得不得了。

皮塔饼放凉了也不会硬，哪怕是炒个菜装上都好吃。

 

【悠哈的碎碎念】

皮塔饼既可以用高筋面粉做，也可以用中筋面粉或者粗粮粉制作，用燕麦粉揉面更简单，只要把面团揉光滑即可，无需揉出手套膜。

小馋猫烤箱预热的时候，要把烤盘一起预热，面团烘烤的时候能很快膨胀起来，所以操作的时候一定要戴隔热手套。

 

我是悠哈厨房，喜欢给家人做各种美食

用最普通的食材做出有温度的一日三餐。

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