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天冷啦,快手早餐就吃它,补充微量元素,提高免疫力,孩子少生病

天冷食欲好,秋天是孩子食欲最好的季节,这段时间孩子总嚷着饿,趁着大家都在家,每天就换着花样给孩子做好吃的。

家里的食物囤得比较丰富,要啥有啥,尤其是土豆芋头南瓜,估计再吃个半个月都没问题,这些根茎类的食物用来做点心真的特别好吃,不用发面,随便搭配什么粉都美味。

芋头是我家最爱的食物,每到秋天,我总是要囤一堆, 绵糯的芋头,不管是直接蒸着吃还是煮汤都香喷喷的,做成各种糕点,家人更是个个都爱呢!。别看芋头便宜,它的营养价值特别高,芋头有调补中气的功效。

芋头中含有丰富的粘液皂素和多种微量元素,能增进食欲、帮助消化。能改善那些一到秋天就精神萎靡、反复感冒等症状。

小朋友更是要多吃芋头哟。

芋头是一种很好的碱性食物,它所含的元素中,氟的含量较丰富,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。秋天是感冒高发的季节,日常多用芋头做点心,对孩子非常有好处。

这道芋头糕,我用到了木薯粉,吃起来Q弹柔软,别有一翻风味,如果没有木薯粉,可以用红薯粉或者土豆淀粉代替,但后两者都没办法做出Q弹的口感来,做法其实很简单,您一看就会。趁着宅家有空,快收藏起来做给孩子尝尝?

天冷啦,明天早餐就吃它,补充微量元素,提高免疫力,孩子少生病

【鲜香粉糯芋头饼】

芋头 250克 木薯粉 100克 花生仁 1把 椒盐 5克 油 50克

食材都准备好。芋头的品种很重要,一定要用槟榔芋,才能获得粉糯的口感。

槟榔芋切成薄薄的片。如果刀工不够好的话,可以用切丝或者切片的工具来完成。

再切成细细的丝,片和丝都稍微切细点,待会做芋头糕的时候会更入味,口感更好。

将切好的芋头丝稍微切短点。

芋头丝放入大盆中,加入适量盐拌匀,杀下水,芋头稍微杀出点水,稍微变软点更好操作。

花生米倒入油锅中,小火不停煸炒至酥脆,盛出,稍微放凉。

芋头稍微变软后,加入木薯粉和椒盐,拌匀,稍微尝下味道,调好味。

将炒好的花生米倒入芋头丝中。

稍微拌匀后,揉成面团。一边揉,一边要加入少许水,面团稍微干一点,无干粉颗粒的比较硬的面团即可,这样蒸好后才不会变形。

将芋丝面团分成差不多大小的小面团,搓成椭圆形面团。

在面团上撒点黑芝麻,放在手心滚一滚,让黑芝麻粘得更严实。

放入蒸锅,大火蒸20分钟就可以了,稍微放凉点就不会容易粘连了。

蒸好的芋头糕稍微放凉,再切成厚片,就可以直接食用啦,

蒸好的芋头糕,热吃凉吃都特别美味。热吃柔软,凉吃带着淡淡的Q弹,淡淡的芋头清香,特别美味。

小贴士:

芋头选择槟榔芋,水分少,口感比较干爽粉糯。

芋头丝加了盐,会变得比较湿润,所以水一定不要加太多了。

面团不要太软,稍微硬一点,口感更粉糯,蒸好后还不容易变形。

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