用豆渣做美食，不用发酵松软细腻，秋天我家经常吃，孩子好喜欢！

它是“蛋白之王”，补铁是黄豆的30倍！3块钱做1锅，孩子好喜欢！事！

春生、夏长、秋冬季节，渐渐进入了收获和蕴藏的阶段， 以减少能量的消耗，保存住生命物质。秋冬天收敛、下降，潜藏于肾，所以是养肾的好时机。适当食用补肾的食物，对人体大有裨益。民以食为天，养护脾肾更离不开吃。很多人一提起进补就觉得是天天要鸡鸭鱼肉，其实真正有效的进补，是顺应季节而食，今天跟大家分享的这道用黑豆制作的美食，是秋冬第一补，虽然只要4块钱1斤，但是营养胜过肉！

随着健康饮食渐入人心，黑色食品越来越受到人们的欢迎，黑米、黑花生、黑木耳、黑豆等等，最值得一提的就是黑豆，无论是营养价值还是保健价值，都是首屈一指的。它取肉类的营养优点，又没有讨厌的胆固醇和饱和脂肪，特别适合我国慢性病高发的国情，如果那些心血管疾病高危人群能部分用黑豆替代吃肉，那么医院里的病床大概可以撤掉不少。您别不信。

大家都知道，黑豆是冬季的大补之物。素有"豆中之王” 的美称， 黑色入肾，自古就是养肾的佳品。不仅如此，黑豆味甘，还入 脾、胃经，经常吃黑豆可以健脾利湿。俗话说：补药一堆，不如黑豆一把，进入秋天，常吃些黑豆，不仅能预防便秘、降低胆固醇，多喝黑豆豆浆，还能够促进体内雌激素的分泌，具有很好的美容养颜功效，有利于延缓衰老的到来。还能防止大脑老化，对于预防血栓，预防老年痴呆具有非常好的作用。

黑豆的做法很多，炖汤、打豆浆多很不错，一到秋冬季节，天气变凉，大家的食欲都比较好，一日三餐之余常常想吃点小零嘴磨磨牙，今天就给大家带来一道营养小零食，当然，做早餐和宵夜也是非常不错的，我家孩子特别喜欢，每次做早餐的时候，我都特意多做点，孩子放学回家，时不时往嘴里塞上一块，这样的小零食，比买的可放心多啦。做法不难，妈妈们一定要试试哦。

【黑豆蒸糕】

主料 黑豆渣142克 面粉142克 水110克

辅料 零卡糖20克 盐1克 鸡蛋一个

做法：

黑豆一杯，提前浸泡一个晚上。

将泡好的黑豆放入豆浆机中，打成黑豆浆，过滤豆渣备用

将豆渣、面粉、鸡蛋倒入盆中。

加入零卡糖和盐，用筷子拌匀。

最后拌成的状态是这样比较浓稠的样子。

将豆渣糊糊倒入抹了油的容器里，放入蒸锅，大火蒸20分钟就可以了。

趁热出锅，如果表面有水汽的话，及时将水汽到出来，保持表面干爽。稍微冷却后切成小块即可食用。

小贴士：

黑豆提前浸泡，打好后要稍微滤干一点，这样豆浆的量会更多，营养更好。

豆渣容易变味，尽量一天吃完。