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做营销，一定要有战略、有目标、有规划，什么意思，一年365天，每年要赚多少钱、每月要赚多少钱、每天要赚多少钱要心里有数吧，不要做迷茫的爱，做好菜品、服务、做好营销规划，一年12个月，每月每周每天做那些营销，收回多少钱一定要心中有数，很多人不要说年计划，能有一个月，或者一个季度的计划就不错了，更别说三年、五年、十年、三十年计划了。
当然，餐饮太快，三五年、十年、三十年计划太过遥远，变数也太大，但是三年内计划还是要有的。比如，一家饭店开三年，或者租五年，起码要有个三年内、五年内的运营盈利计划吧。
很多老板必须要跟别人合伙，被合作伙伴逼着定计划，才有概念，如果自己开饭店是不会想这些事情的，说不好听一点，属于做一天和尚撞一天钟的得过且过状态。
如果你也有梦想，有目标、有规划，就开一家赚钱的店吧。
河南方总早晨私信我，说陈老师：我的店现在生意不好啊，咋办？
我说我们先讨论一个很无聊的问题：顾客为什么要到你的餐厅吃饭？
答案是：顾客有吃的需求？
再问：顾客为什么有需求呢？
答案：因为顾客肚子饿需要吃饭。
再问，肚子饿就会来你餐厅吃吗？
因为我的菜品味道好，因为顾客信任我的餐厅……
再问，最后，到底有多少顾客经常来餐厅了？
答案：这个……自己不懂，就低调点，来求助餐饮高手
我说产品顾客怎么样，他说：我是加盟的，这个百分百没问题，我说每天营业额做到多少，他说600左右，我说投资了多少钱，他说80万，就为了投资这家店，房子都卖了，我的店生意不好，做团购发传单吸引的人来了都留不住，我说，你说的没错，团购和传单折扣吸引过来的并不是目标客户，这群人基本上都是以占便宜的屌丝为主，哪里便宜去哪里，同时，他们的消费能力有限，不管你的促销力度有多强，也很难从他们身上掏出更多的钱，这就是为什么团购虽然吸引了很多人，但业绩并不能提升的根本原因。
忘记团购和发传单、打折、营销才正式开始。团购、打折和特价是餐饮的戒律。不团购、不打折，不特价，不发传单，怎么让生意火爆呢，就是餐饮逆袭营销引爆客流，锁住顾客，快速回升投资策略！
老师，最近每天都会接到一两个电话，今天方总打过来说，我的餐厅180平，每天营业额才600多块钱，我是加盟的一家酸菜鱼店，总部每天把加工好的菜，骨头汤送到店，我只雇用了两个厨师，两个服务员，当初我加盟的时候，看到人家的店那么赚钱，一个店流水一个月45万，净利润25%，一个月就是10万多，想想都兴奋，于是就加盟了。
说到这里，想想方总当时没开店之前，一定是躲在被窝里算利润，把自己算成了富豪一样，你想想一个月10万，一年就是120万，赚了钱走路都很神气，感觉这个钱已经进了自己的口袋。
先不说这个店为啥赔钱，原因是什么，这个要合作后陈老师才会给你分析给予解决方案，在这里我说一下，如果你是一个新手创业开店，失败概率是特别特别大，成本也非常高，如果你是一个新手，建议先不要加盟，先去一家餐厅，去餐厅去学习半年到一年，这样的话避免你少走弯路。
如果你创业做的是加盟店，这样的话从原料成本就非常高，如果你的卖价，和总部的售价，菜品售价是一样的，那你肯定是不赚钱，因为总部会赚取你的原材料费用，调料费用，还要收取你的加盟费管理费，总部干啥的，就是要刮分你的油水。
如果你想创业，开一家餐厅，一定要懂厨房，如果不懂厨房，开餐厅，就是先天不足，什么叫懂厨房？会炒菜而且好吃，懂各种调料配置，会研究开发一些新品，会做厨房的相关管理安排，成本核算，菜品营销。
每一个新手创业开店，都有远大的理想，但是新手创业开店，失败的概率非常大，犯错成本非常高，如果你的店不能坚持下去，80万恐是打了水漂.
都希望通过加盟给自己找一条捷径，最后大部分发现这条捷径其实是最远的路。
开饭店的捷径也许有，但是一个人的成长是没有捷径的，只有经历了，参与了，才能成长。加盟这种方式就是让你少参与而且赚到钱，万一不赚钱，成长也就错过了。别人给你做好的，未必适合你。更何况这个社会还有很多不良商人，就是利用别人的无知赚钱。
生孩子，你明明知道痛，可你却还是生了，开店，你明明知道有可能会亏，但你还是开了。
一毛钱都不想投资，一点都不想付出，却想着月人过万、十几万？是不是做梦？是的，开店不赚钱咋办，就找陈老师。
说到这，方总已经迫不及待的转账给陈老师，预定了一套现场调研营销策划方案，在这里就不打打广告了，后边我会怎么把这家店做火的，会通过文章的形式来进行分享，在这里大家记住我们的逆袭营销策划方案“三百承诺”就好：
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