青椒炒肉丝是最最经典的家常菜了，基本上说起家常菜都会想起这道菜。青椒炒肉丝这道菜，兔兔也做了很多次，家人也非常爱吃，不过兔兔今天打算来一个创新，你别说，味道还真不错呢！
今天兔兔做青椒炒肉丝的肉有点特别，是提前腌制好的肉类，还是可以从超市直接买的，说白了，其实就是：猪排。
这个猪排，是一位同事送给我的，兔兔在清明节那天冒着大雨拿了回来，在半路上还迷了路，折腾了好一会儿才到家，虽然辛苦了点，但是美食当前，什么都是值得的，说到这里，不得不说一句，吃货的力量是强大的！
好了废话不多说，看一下做法吧！
猪排 / 青椒 / 生姜
黄酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
1. 这就是兔兔从同事那里取回来的猪排了，肥瘦相间相当不错的。这猪排是黑椒味的，提前腌制好了的肉就不需要再腌制了，直接切成长条就好了。兔兔没有切丝的原因是，切条更有吃肉的满足感。
2. 铁锅热油，放入适量生姜煸炒出香味，放入切好的猪排肉煸炒至变色。
3. 放入适量黄酒提鲜。
4. 放入切成条的青椒，这里的青椒有点微微的辣味，这样的青椒炒出来的肉才香味十足哦，如果不喜欢吃辣，可以买那种不辣的柿子椒哦，只是风味会大打折扣的。
5. 煸炒至青椒断生，撒入适量食用盐和鸡精即可出锅。
这道青椒炒肉丝，因为用的是腌制好的猪排肉，所以肉非常入味，吃起来也很嫩，青椒微微的辣味加上黑胡椒的辣味，成了最好的开胃神奇，就着这盘青椒炒肉丝，吃下一碗饭不在话下的。
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