西蓝花是很多人都爱吃的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，日本的一项研究证明，西蓝花的营养价值和防病作用在所有蔬菜中，名列第一。这样好吃营养又不贵的蔬菜，自然深得大家喜爱。
西蓝花的维生素C比辣椒还要高，除此之外，西蓝花还富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等营养元素。西蓝花还富含叶酸，是孕妇的理想蔬菜，怀了宝宝的准妈妈们一定要多吃西蓝花。
不过西蓝花虽然好吃，洗起来却是个麻烦事情，因为西蓝花中会有一定农药残留和小虫子，如果清洗不当就无法去掉这些烦人的东西，在这里，兔兔要分享一下清洗的方法，只要一步就能把农药残留和小虫子去干净，让你吃得更放心，摄入的只有营养没有农药。下面就来看看吧！
西蓝花 / 食用盐 / 大蒜 / 植物油 / 鸡精
1. 首先把西蓝花掰成小朵。
2. 接下来最重要的一步来了，将掰成小朵的西蓝花放入盆中，加入适量水，加入适量食用盐，浸泡片刻，这样就能去除西蓝花的农药残留和小虫子了。是不是很简单呢？
3. 西蓝花洗干净之后开始烹饪，将西蓝花放入铁锅中，加入适量冷水，焯一下出锅备用。
4. 大蒜切成碎末，铁锅热油，加入蒜末煸炒出香味。
5. 倒入焯水过后的西蓝花翻炒至断生即可。
6. 出锅前撒入适量食用盐和鸡精即可。
一盘蒜蓉西蓝花就做好了，口感清脆，营养丰富，大家不妨多吃。
1. 西蓝花焯水时间不能太长，否则会破坏口感和营养。
2. 翻炒西蓝花的时候也不要翻炒太长时间，否则口感容易软烂，这样就失去了吃西蓝花的乐趣。
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