中医认为肝造血是根据人体吸收营养和精神调节产生功能的，一旦人体营养供应不足或精神不济就会抑制肝造血，从而造成血不畅、气不通，使人体其它脏器的营养缺乏、功能降低，从而引起全身功能紊乱，使人情绪易激动，严重时会大发雷霆。即“肝火”旺。
临床上肝火旺盛时多见目赤、易怒、头痛、胁痛、耳鸣、眼干、视物模糊、口苦、吐血、咯血、脉弦数等症，最常见的表现是容易激动、发怒。通常情况下，女性在有以上症状的同时，有时还会出现诸如月经不调、食欲不振、挑食、吐口水等。
专家还提醒，营养缺乏也是产生烦躁易怒、坏脾气的一个原因，我们日常饮食必须注意营养的全面均衡摄取，不要因为喜好或减肥而偏食。
除此之外，英国皇家全科医师学会的专家发现，有很多疾病和药物的副作用也会导致人们易受刺激、经常发怒：
1.甲状腺功能亢进的人
2.糖尿病人
3.抑郁症患者
4.老年痴呆症患者
5.肝脏受损的人
6.失眠的人
7.中风后的人
8.患有经前综合征的女性
9.服用他汀类药物的人
肝火旺盛怎么办
一、吃降肝火的食物
1、吃些“苦”的食物。
主要包括苦瓜、杏仁、苦菜、苦丁茶等。
2、吃多水多汁的食品。
如西瓜、绿豆汤、黄瓜、番茄、橙子、柚子、杏仁、葡萄、苹果、山楂、草莓等具有止渴、利尿，利于排火毒的食物。
3、吃含蛋白质比较多的食物。
如大豆、螺旋藻（蛋白质含量在60%以上）、瘦肉等，高蛋白食品具有滋阴去火的作用。
二、养成良好的生活习惯
保证每天充足的睡眠，适当运动，学会放松，不熬夜、不吃过冷的食物、勤洗温水澡、适当运动、保持愉悦的心情等，少吃或避免吃一些冰冷、辛辣、刺激食物。
三、保持良好的心态
在日常生活中保持一个平衡的心态有助于调节体内的“火气”，保护肝脏，让肝脏更加的健康。
四、中药调理
中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花、绵茵陈调治。
五、多喝水
肝火旺盛的人要注意多喝白开水、少喝饮料，少喝酒、少抽烟，注意室内经常通风。
发怒对健康的危害
《类证治裁》记载因怒气伤肝而引发的疾病有三十多种。
“怒则气上”，过于愤怒，肝失疏泄，以致面赤，气逆，吐血，呕血，甚至昏厥卒倒，可引发心肌梗死、高血压等。
现代医学研究也证明，发怒对中枢神经系统、血液循环系统、消化系统都可造成不同程度的损伤，发怒还会使激素分泌紊乱，内分泌系统功能失调，导致糖尿病和月经失调。尤其是对肝脏的损害更大。所以怒是历代养生家最忌讳的一种情绪，它是情志致病的魁首，对人体健康危害极大。
易发怒怎么办？按按百会穴
因百会穴位于头顶正中，人体阳经、督脉均在此交汇，从经穴图上来看，百会穴四周各穴罗布有序，大有百脉朝宗之势。所以易怒时，可按按百会穴。
百会穴位于两耳耳尖连线和头顶正中线的交汇处，也就是头部的正中央。深按这个穴，同时配合收缩小腹部肌肉进行缓慢的深呼吸
现代临床研究和实验研究均表明，百会穴是调节大脑功能的要穴，按压百会恰能改善大脑供血缺氧。另外，收缩小腹部肌肉进行缓慢深呼吸，亦即腹式呼吸，能够兴奋体内的副交感神经，使人的情绪变得平静。
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