烈日高照，新一轮的高温袭来，又回到了蒸笼里的日子。
立秋以后就盼着下雨，一场秋雨一场寒啊，上周的两个台风都没有给我们带来多少降雨，前两天的降温更是滴雨未见，让人感觉凉快点的日子总是慢慢的来，匆匆而去，没缓过劲儿来呢。
今年的确气候不好，酷热和洪水并存，地震一下子连续两个，灾难性的不可预测。
这两天我们这里也终于下雨了，让我们感受到了些许凉快，目前还不能说凉爽，到了凉爽的时候就不用担心再热了，真的可以和今年的夏天说拜拜了吗，好期待啊。
趁着这两天凉快，整一点小零食解馋，老少皆宜，香酥好吃。
多种坚果香酥球：
原料：黄油30克、绵糖50克、盐1克、橄榄油30克、鸡蛋2个、香草酒几滴、
小苏打粉2克、低粉200克、各种熟坚果碎100克
1、黄油、绵白糖和盐放入盆儿中，用手抽打至发白，加入香草酒继续搅打蓬松；
2、加入橄榄油继续搅打至完全融合，分次加入鸡蛋，每次都要搅打至完全融合；
3、低粉和小苏打粉混合筛入，再加入混合坚果碎；
4、用橡皮刮刀将其翻拌均匀成团，盖保鲜膜静置半小时左右；
5、将面团揪成大小均匀的小面团，搓成圆球状，摆入烤盘；
6、将烤盘放入已经预热好的烤箱中层，180度烤制20分钟，再焖10分钟取出烤盘；
7、将香酥球移至烤网上，自然晾凉后，收入密封容器中保存；
香酥可口的坚果球，非常好吃的小零食。
用一部分橄榄油代替黄油，可以使小零食更爽口，不至于味道太浓烈。低油低糖的小零食比较适合我们这样的人群，吃完以后不会有太强的罪恶感。
这款香酥球制作很简单，没有什么难度，新手也很容易成功，试试哈。
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