参杞酒

人参20克，枸杞子350克，熟地黄100克，50°左右白酒1000毫升，冰糖400克融化。

白酒入坛后，将诸药放入酒，加盖密闭浸泡1月，前两周每日搅拌1次，后两周2日搅拌1次，泡至药味尽淡，取出纱布袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。根据酒量，每次饮10～30毫升，1日1～2次。

本方具有补血滋阴、补助元气作用。适用于身体素虚、病后体衰之人，精血阴液亏乏、元气不足所致头昏眼花、视物不明、耳聋重听、身体消瘦、神疲乏力诸症的调补。中老年人无病常饮，亦有明目聪耳、乌黑须发、强壮腰膝、强身益寿的养生保健功效。

本方原名“人参枸杞酒”，为成都同仁堂滋补餐厅名方，收录于《家庭药膳》《中国药膳大全》等书籍。方中人参味甘微苦、性温，补元气、生阴津、安心神，宜于久虚不复、一切气血津液不足之证，原国家卫生部早就将其列入“可用于保健食品的物品名单”。配以补血滋阴、益精明目的枸杞子与滋阴补血、益精填髓的熟地黄等组成。白酒性温，升阳通脉，可助前述各味药材功效作用充分发挥；冰糖味道甘甜，可调味，因其性凉，故亦可牵制本药酒方温燥过度。全方合用，具补养气血、益精滋阴之功，宜于气血不足、阴精亏乏诸证的调补，同时亦是中老年人养生保健的有益饮品。

本方为含酒精的药膳，少用则养血和血，多饮则伤肝损目，故不宜多饮。