千层酥饼

       自己跟自己玩，是每个人都需要的能力。听从国家的要求不聚会，旅游归来祖孙一直没有相见。没有好好捧场，自然就不能做西点了，今天就给自己做一点中式面点一一千层酥饼。

      咸淡适宜，喧软好吃。

     食材：250克面粉，加入120毫升牛奶，3克酵母、2克盐，和了一个发面团。

      将面团发酵到两倍大即可。

      在发面的时候，可以做油酥。

     取适量的面粉、咸盐、五香面和葱末，分量根据自己的喜爱确定。色拉油烧热，浇在上面，搅拌均匀至无干面。

     取出面团，用力揉面，排出空气，放置15分钟将其醒发。醒发后擀成一个大的长方形面团，把油酥均匀地抹在上面。

      将面皮左右向中间折叠。

     再把面皮的上下向中间折叠。然后再擀开，重复两遍上述的做法，这样才能保证酥饼的层次多一些。

     上述的做法完成后，把面坯擀的比烤盘略小一点，先横着从中间切开，再竖着切小段，正好装满一烤盘。

     面皮上面刷一层水，撒上熟芝麻，用手按压一下。

     放入烤箱，不设定温度，密闭状态进行二次发酵，40多分钟到轻度涨大即可。

     烤箱预热，200度，烤盘置于倒数第二层，20分钟即可。

     烤好后，外皮酥脆，内瓤暄软，非常非常好吃，没有菜都可以吃进去2条。

     吃不完可以装入保鲜袋里冷冻起来，吃的时候放烤箱重新烤10分钟，就像刚刚出炉一样好吃。