现在西安到陕南真的太太太方便了！上周突然想看油菜花，一看动车票才77元，这还有啥说的，直接就出发！一小时直达朱鹮之乡——洋县！洋县作为汉中赏油菜花的必经之路，美食一直比美景低调，但这次好吃的全被我们挖出来了！什么洋县人都吃过的土席、街口开了二十多年的炕炕馍、学生时代的记忆面皮王、汉江边上的炝锅鱼……你且往下看吧。一个声明：本文所有美食全是真吃！真情实意测评，地址都在文末～
来洋县的第一顿仿佛又回到了年夜饭桌上，洋州土席真的太有年味了。土席其实就是流水席，过去讲究一品四盘，后来发展到四品四盘；随着菜的样式和数量增多，叫法也多了，但不变的始终是开席那碗杂烩汤。洋县人评价某家的席面好不好，就看杂烩汤做的怎么样。作为头菜，食材丰富、风味酸辣的杂烩汤，夏天开胃，冬天暖胃，实在是合适。接着就是蒸菜，洋县传统的八大碗非常有名，其中红焖、滑肉、甜饭更不能错过。红焖看起来像樱桃肉，实际是带肥边的肉皮，口感油润，入口即化，蘸着白糖吃像喝了一嘴蜜，不过真的只能吃一块不能更多了滑肉其实还有个名字叫“大酥肉”，言简意赅，就是放大版的小酥肉，太满足了！洋县的甜饭基本都要加黑米，独有的香气只有这边才能吃到。桌上还有超多吃过就忘不掉的美味，洋县版一锅出熬肉、超级新鲜的香菇青菜、洋县版蚂蚁上树粉焖、一口把人香住的苕芽米饭、老板独创菜三色糍粑、老哇撒的放大版浆水鸡脑壳……写完我又饿了。
来汉中必不可少的就是吃面皮！这家据说全洋县人都知道，我们到的时候小店里已经坐满了。现点现做的面皮，刚蒸出来筋道弹牙，搅匀了裹上辣椒，油润香辣的口感立刻占领口腔，果然是大家都认可的味道，绝！再来一碗菜豆腐和花生浆，美几很！这家菜豆腐的小菜我真的超爱！辣椒和洋葱结合也太下饭了！
每天凌晨就出摊，几十年如一日，坚持手打炕炕馍，小摊上的炉子都是zui原始的样子。擀面、抹油、撒花生，几十年的功夫全在一个馍里。特制的上下两层烤炉，不用翻面就可以获得双倍焦脆的炕炕馍。炕炕馍看起来简单，实际口感丰富，内里咸香、外表柔韧，每一口都带着花生和油酥的混合香气，吃一口就停不下来；我们拍完照还带走了三四个，凉了竟然也好吃。
这家店看起来平平无奇，但老板拿起半人高的擀面杖的时候，我就知道事情肯定不简单！这架势太给劲了！大家都知道手擀面筋道Q弹，那这家“腿”擀面一定会刷新你的面食清单。饱满又富有力量的弹性藏在每一根面条里，一口咬下去就能吃出不同。这碗面再搭配老板秘制的炸酱，上桌前来一勺热油泼香辣子，酱香味和香辣味完美融合，裹在面条上直接攻占你的味蕾。
来之前听说这家和前面的面皮王不相上下，心想咱也是吃遍汉中的胃，怎么也能分出个伯仲来，结果第一口就惊艳住了！这家面皮更薄，虽然失去了一些筋道的口感，但软软弹弹的更适口，辣椒相比较来说也清爽一些，很适合大众口味。旁边小巷子里的炕炕馍也很绝，味道重一些，配这家面皮可太香了！
爱吃烤菜的朋友看过来，洋县有一条夜市街全是烤菜！荤素近百种菜，走过来一时间都不知道该如何选择我们这次去的是街口第三个小摊，旁边还有一家开了一年但很火的店面，味道都不错。特色的烤魔芋、海白菜必点，魔芋和海白菜都不太入味，但烤熟了外韧内软，口感糯糯的；还有烤香菇把把，有种吃肉的感觉，比烤香菇好吃！
这次来洋县我们吃了好几家鱼，汉江边上这个小院子尤其记忆深刻，站在二楼把汉江的景色尽收眼底，碧水蓝天，此处风景独好。现点现做，保证新鲜，处理好的鱼肉还要经过腌制、水煮、炝锅3道工序，味道不敢说有100分，90分肯定是有了。一口下去麻辣鲜香嫩，口水都收不住。我们还点了蕃茄鱼，没想到也很不错，西红柿的酸香和鱼肉的鲜嫩结合，入口香甜，难得的清新口味。配上洋县特色的浆水炒饭，一下子就吃撑了。洋县特色神仙豆腐、春天第一口鲜豌豆尖、超清爽的凉拌毛苕芽也是必点，还有爱的人爱到骨子里，不爱的人一口都吃不下去的凉拌鱼腥草，这个季节吃太舒坦了。
都说夜市是zui有烟火气的地方，到了洋县这种气质更明显。东城夜市的每个小摊都各有特色，一条街把洋县所有小吃都包含进去，走进来你就忍不住想坐下尝尝。
酱肉、热面皮、小笼包、粉皮、黑米稀饭、浆水烩摊馍，再加上随便一家温热的谢村黄酒，一顿夜宵吃饱喝足！这地方谁来能顶得住啊…酸香开胃的浆水+冒一下就软的摊馍，就是洋县夜市zui忒色的吃食，吃的时候从底部夹一筷子起来，囫囵吞下，酸辣味淡淡的刚好开胃，越吃到后头越香。
黑米稀饭看着不起眼，但洋县得天独厚的自然条件让这里的黑米香气浓郁，深夜来一碗无比舒坦。卤味也是夜市上的重头戏，街口第一家开了十几年，卤的味道刚刚好，清爽不油腻，特别下酒。现包的小笼包好久没吃上了，味道比速冻的好一万倍，不信你去吃吃就知道了。
在洋县随处可见谢村黄酒，到哪都能小酌一杯，夜市上的氛围更多了江湖气，来了就忍不住要喝点。说了这么些美食，大家还记不记得我们原本是要来看油菜花的……3月中旬，洋县早晚温差大，油菜花还没有完全开，但景色已经很美了。我们三天行程里无数次感慨这里随便一道青菜都好吃，真的是自然的味道。看过洋县的美景后更能明白它为什么能被称为“汉上明珠”。作为朱鹮故乡，自然环境优越的洋县在2015年成为全国首批9个“国家有机产品认证示范区”之一，为西北地区“有机第一县”。赏油菜花的旅程还意外发现了熟悉的朋友——邦淇，原来洋县这么大面积的油菜花田就是邦淇菜籽油的种植基地。油菜籽种植过程中，不使用农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等人工合成物质，从源头把控，保证产出的油纯天然无污染，香浓又健康。原料来自有机认证产区洋县，绿色无污染。加工过程在西北首屈一指的生产加工基地，工艺有保障。再经过压榨精炼灌装层层把关，纯净零添加。这就是传承西北地道菜籽油香，浓情家乡味的邦淇菜籽油。
01 左家村休闲农庄
地址：洋县洋州街道办事处东联村十二组南环路
02 面皮王
地址：汉中市洋县盐务管理局斜对面
03 炕炕馍
地址：洋县南环路十字路口
04 秦洋擀面馆
地址：洋州镇南环路314号(第二招待所对面)
05 如侠面皮
地址：洋县文明路洋县青年路小学西南侧约260米
06 老田烧烤
地址：望江路与武康路交叉口
07 兰亭鱼庄
地址：洋县河堤大道中段
08 东城夜市
地址：洋州镇和平路
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