前几天和几个好友一起去茶餐厅吃茶点，除了传统的虾饺，凤爪，还点了一份腐乳空心菜，其实初衷是想吃点青菜，毕竟不管在哪里吃，青菜都离不了的毛病是很难改了，不知道有多少朋友是和我一样的^_^

不过当真正品尝之后，给我的感觉是惊奇，是的，味道很独特，口感爽嫩，和我们传统的清炒空心菜的感觉不一样，腐乳的香味与空心菜一点都没有违和感，倒是有那么相得益彰的感觉，终于明白为什么腐乳空心菜在粤菜中属于特色传统名菜，并深受广东以及香港等地，对吃这么有研究的人们的喜爱了！

腐乳又叫做豆腐乳，是我国流传数千年的特色传统民间美食，小时候在家，还有上学的时候在学校食堂经常可以吃到，空心菜也是我们经常吃的一道美味，有只吃空心菜叶的，也有专吃空心菜杆的，总之吃法也是特别的多

这道腐乳空心菜结合了这两种食材的美味，色泽青翠醉人，步骤非常的简单，味道好的让人难以忘怀，所以回家后自己就开始做家常版腐乳空心菜了，致敬我国传统名菜，味道真正好，在家做起来，一起感受粤菜的美味吧

腐乳空心菜

食材：

空心菜 500克 / 腐乳 30克 / 盐适量 / 糖 3克 / 食用油 30毫升

【烹饪步骤】

- step1 -

空心菜摘干净洗干净，切小段

- step2 -

热锅下油，放腐乳下锅炒散，放入糖和盐略炒

- step3 -

下空心菜翻炒至熟即可盛出

- step4 -

超级简单特别美味非常可口的腐乳空心菜开吃咯

【美味呈现】

简单的一道家常菜，简单的食材，不简单的味道，夏天吃特别开胃，推荐哟

腐乳空心菜是菊子姐姐Cooking美味的第387道美食，腐乳通常分为青方、红方、白方三大类，我们选用的是红方腐乳，很多人会担心腐乳的食用是否会影响到身体健康，其实这个担心是多余的，一般我们买的腐乳都是品牌的，罐装的，符合国家食品安全标准的，它的味道本来会比较重，所以我们一般也不会吃多

记得小时候，可能一小块腐乳就是搭配一碗粥了，吃的还特别香。由于腐乳气香味鲜，质地酥软，入口即化，所以它在夏季也是非常开胃的一道美食，搭配绿色青菜空心菜，味道更上一层楼，整道菜成本也很低，不用去香港，也不用去茶餐厅就能吃的到，强烈推荐，值得收藏哈

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