贴秋膘就喝排骨冬瓜汤,食材下锅顺序很重要,汤鲜味美,值得收藏
和玉米萝卜的耐煮不同,冬瓜如果长时间炖煮,会散乱不完整。另外炖煮的方式有两种,一种是用炖锅慢煮,还有一种是用高压锅烹饪。后者在平时上班的时候烹饪,也会更加节省时间,一起来看看吧。和排骨玉米汤一样,我们在排骨冬瓜汤中同样加入了红枣和枸杞。在烹饪过程中,尤其要注意加入冬瓜的时机,排骨需要炖熟才加入冬瓜。如果是用炖锅,建议还是要1.5个小时慢炖,然后再加入冬瓜一起煮。最后关于排骨的用量,可以根据自己对于肉的喜爱程度适量调整哦。
海带排骨汤,萝卜排骨汤等也是可以举一反三,美味即成。
排骨冬瓜汤
冬瓜 300克 / 排骨 400克 / 葱节 1个 / 红枣 15克姜 8片 / 枸杞 少许 / 胡椒粉 少许 / 葱花 少许 / 食盐 适量排骨冷水下锅,倒入料酒去腥,下葱结和5片姜煮开后撇去浮沫。冬瓜去皮洗净,再切成大小相同的块状,这样冬瓜在煮的时候可以均匀受热,同时煮熟。把排骨放进高压锅中,下3片姜和红枣,倒入清水没过食材,盖好锅盖压15分钟。上汽开火压15分钟后关火,待高压锅汽散去再开盖,再下冬瓜块煮10分钟左右,至冬瓜完全熟透。然后加入枸杞,调入食盐和胡椒粉搅匀,加胡椒粉可以增加汤的辛香。最后将煮好的排骨冬瓜汤盛入汤碗中,撒上葱花点缀就可以食用啦,一起来品尝吧。
美味呈现
好喝又快手的排骨冬瓜汤,在家做简单又健康,喜欢的朋友别错过了。
菊子物语
排骨冬瓜汤是菊子姐姐Cooking美味的第745道美食。冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜还是瓜菜中唯一不含脂肪的,膳食纤维高达0.8%,所以减肥人士都喜爱。最重要的是冬瓜性价比高,利于存储,所以小时候的记忆里,还是经常吃到冬瓜的。除了和排骨一起炖煮成冬瓜排骨汤,冬瓜还可以红烧,清炒等烹饪,需要教程的朋友评论区留言哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
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