凉拌鸡枞菌莴笋
准备食材调料，鸡枞菌 200g / 6厘米长的莴笋 2段 / 盐 适量 / 葱花 3g / 蒜蓉 一勺 / 辣椒碎 适量 / 香油 一小勺
第一步：鸡枞菌洗净撕成小段，莴笋切薄片备用。
第三步：腌制过的莴笋用清水冲洗干净，并控干水，调入香油和少许盐拌匀。第四步：把莴笋对折摆入盘中，锅中水烧开，放入鸡枞菌煮3分钟捞出滤掉水。第五步：调入盐，葱花，香油，蒜蓉和辣椒碎拌匀入味。
香椿炒腊肉
准备食材调料，香椿 200g / 腊肉 200g / 干辣椒 10个 / 盐 少许（根据个人口味）/ 蒜瓣 3瓣
第一步：香椿去掉老梗部分洗净备用。
第二步：干辣椒切小段，蒜瓣拍扁，腊肉洗净切薄片备用。
第六步：接着放香椿翻炒30秒即可，下锅一定要快速，起锅装盘可以开吃啦。凉拌韭菜
准备食材调料，韭菜 300g / 蒜蓉 20g / 红油辣椒 适量 / 小米辣 少许 / 陈醋 2勺 / 生抽 2勺 / 鸡精 1勺 / 白糖 1勺 / 食盐 1勺
第一步：韭菜洗净切段，起锅烧水下几滴橄榄油，1勺食盐，下韭菜烫至变色捞出放碗里备用。
第二步：碗里下生抽，陈醋，小米辣，蒜蓉，鸡精，白糖，食盐和红油辣椒搅拌均匀。第三步：把拌好的酱汁均匀淋在烫好的韭菜上拌匀就可以开吃啦。春笋炒雪菜
准备食材调料，春笋500g / 菜籽油 35ml / 花椒粒 少许 / 盐 适量 / 糖 10g / 干辣椒 10粒 / 雪菜 150g / 生抽 一汤勺 / 葱花 少许
第一步：春笋剥去外壳，用菜刀把老一点的皮削掉。
第二步：雪菜洗净切一厘米长的小段，春笋洗净切小块，干辣椒切小段。
第三步：锅中烧开水，切好的春笋下锅再加一勺盐煮10分钟沥起。第四步：锅烧热下菜籽油烧至稍微冒烟的状态，下干辣椒段和花椒粒煎出香味。第五步：加入雪菜炒匀，再加春笋放生抽，盐，糖大火翻炒均匀，最后撒点葱花就开吃啦。韭菜炒鸡蛋
准备食材调料，韭菜 1小把 / 鸡蛋 2个 / 蚝油 1小勺 / 盐适量
第一步：鸡蛋打散，韭菜切小段待用。
第三步：把炒好的鸡蛋用锅铲压成小块推到一边，放入韭菜翻炒。第四步：翻炒过程中放入盐和蚝油，翻炒均匀，韭菜不要炒过头，稍变色即可出锅开吃啦。春笋烩肉丝
准备食材调料，春笋约 500g / 猪瘦肉 100g / 盐 适量 / 糖 一茶勺 / 玉米淀粉 一汤勺 / 食用油 35ml / 蒜苗 2颗
第一步：蒜苗清理干净，笋剥掉笋壳。
第二步：蒜苗，春笋和瘦肉洗净，把春笋和瘦肉切细丝，肉丝用淀粉抓匀，蒜苗切碎备用。第三步：锅里加水烧开，放入笋丝下锅加小勺盐中火煮5分钟捞起沥出多余的水分备用。第四步：起锅把油下锅烧热放入肉丝炒至变色，放入煮好的笋丝翻炒1分钟。第五步：调入适量盐再次快速翻炒均匀，最后起锅撒上蒜苗拌匀就可以开始享用美味啦！香椿煎蛋
准备食材调料，香椿 1小把 / 鸡蛋 2个 / 盐 适量
第一步：香椿洗净下锅焯水变绿后捞起，接着放冷水中过水后切细碎。
第四步：锅里放入适量的油烧热。再放入搅拌好的香椿鸡蛋下锅摊成饼状。第五步：翻至另一面煎熟，美味可口的香椿煎蛋就可以开吃了凉拌莴笋丝
准备食材调料，莴笋 1根 / 红辣椒 / 葱 / 姜 / 胡萝卜
第一步：莴笋削皮洗净，红辣椒切丝，葱切葱花，姜切丝待用。
第二步：莴笋切丝，胡萝卜少许切丝，莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟。第四步：放入红辣椒丝，姜丝，生抽，适量盐，香醋，味精，胡椒粉，葱花一起拌匀。第五步：放置10分钟，最后摆盘撒点熟芝麻点缀即可开吃啦。菊子物语
春分有三候：“一候玄鸟至，二候雷乃发声，三候始电”是说春分日后，燕子便从南方飞来了，下雨时天空便要打雷并发出闪电。莴笋被称为是春天的“千金菜”，春分节气吃它正当时。“正月葱，二月韭”，每年农历二月都是吃春韭的黄金时节。香椿散发着一股浓郁而特别的香气，被称为“树上蔬菜”，是春日限定时蔬。春分挖春笋，笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。这4种春菜，8种美味做法，简单易学，多吃不胖，不要错过哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
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