雨水刚过，尚未惊蛰，经过几场冬春雪雨的滋润，大地的春色便迫不及待地冒出来了。
正是荠菜鲜、白蒿嫩的时节，虽然春寒料峭，却阻挡不了老人牵着孩子、姑娘媳妇结伙成伴，涌向沟沿塘边、撒向田间地头。我和老伴也紧随他们的脚步，挎着提篮，拿着剜刀，融入到他们的行列里。
我家的附近有一块撂荒地，已经将绿色由点成片，渗洇了出来，我们便前往寻宝。
寻摸半天，没找到一棵白蒿。荠菜倒是不少，但叶片都呈现出褐色，只有荠菜芯的幼芽微微露点绿色。大概是季节尚早吧。到一个背风向阳的地方看看，绿色倒是灿烂起来，可是已经冒出了颈，开出了白色的小花。褐色的荠菜不想吃，开了花的荠菜老了就不能吃了。心里稍稍对春色有了点失望。
充满我满眼绿色的，倒是有一种植物，那就是米蒿。满地的米蒿，一棵挨着一棵，根生的叶片，一层叠着一层，平铺在地上，象一层绿色的地毯，伸手按压一下，柔软而舒适。个别生长快的米蒿，有突出出来的芽尖，肥硕而鲜嫩，微微有些透明，象有绿色的汁液渗透出来，引诱得我张嘴咂舌。我想，要是米蒿好吃的话，该有多好！
我幼时对蒿草的认识，是从黄蒿、白蒿、米蒿开始的。白蒿就是茵陈，是野菜中的珍品。黄蒿是一种有浓烈异味的植物，有人说是臭味，叫它臭蒿，有人说是香味，叫它香蒿，我对那味却受不了。不过有人说，黄蒿是一种中药，治疗疟疾有奇效，还可以用它腌制豆豉，做发酵物，味道很好，我没有吃过。对米蒿的认识稍晚，因为米蒿的形状同黄蒿基本一样，我也就厌恶黄蒿而及米蒿了。其实，米蒿和黄蒿是可以区分出来的，黄蒿是黄绿色，米蒿是青绿色，黄蒿比米蒿更繁茂壮硕。
我小时听老人说过，米蒿是可以吃的。但是说它可以吃的人较少，不知道它能吃的人太多，所以我也就将信将疑。我想既然有人说它能吃，大概就是可以吃的，至于好吃不好吃，那就另当别论了。面对满眼的米蒿，不妨试吃一次，验证一下，尝尝春色的滋味。
那就改挖米蒿吧。掐一片叶子闻闻，有一种清香，可以确定不是黄蒿，大概黄蒿这时候还没有长出来。满地的米蒿，尽情的挖取，不一会儿，就采挖了满满一提篮，心里充满了收获的喜悦。
上网查阅，米蒿的通用名叫播娘蒿，其种子是葶苈子的一种，种子含油达40%，可食用，亦作药用，有祛痰定喘，强心利尿的功效。至于其幼苗能否食用，有没有这个效用，则没有说明。《华西都市报》上有篇报道，《“播娘蒿”里发现“植物黄金”》，说是高原上的播娘蒿的种子里，发现了a-亚麻酸，一种高度不饱和脂肪酸,是人体合成DHA(脑黄金)的原料。那么平原上播娘蒿有没有这种物质，也无从查到。《诗经·小雅》上有首《蓼莪》诗：“蓼蓼者莪，匪莪伊蒿。哀哀父母，生我劬劳。蓼蓼者莪，匪莪伊蔚。哀哀父母，生我劳瘁。”是一首在外服役的征人悼念父母的诗，情调悲切而忧伤。蓼（lù路）：高大的样子。莪（é额）：莪蒿，生水边，叶如针，嫩茎叶可食用，又称萝蒿，俗名抱娘蒿。为什么叫抱娘蒿呢？大概是它抱根丛生，很像几岁的孩童粘着连着父母的情状。有资料表明，抱娘蒿就是播娘蒿，但古人对他们的注解却不一样，不知是抱娘蒿是播娘蒿之讹呢，还是播娘蒿是抱娘蒿之误，也许不同地方的名称不同，根本就不是一种植物。诗经上还有首美丽的爱情诗《诗经·小雅·菁菁者莪》：“菁菁者莪，在彼中阿，既见君子，乐且有仪。菁菁者莪，在彼中沚，既见君子，我心则喜” 可以认为这是古代多情的女子，得以相会自己情人的歌吟，充满了欣喜之情。如果莪蒿就是抱娘蒿，抱娘蒿就是播娘蒿，那么，米蒿的情韵含义可谓源远了，时至今日却泯而不彰，其秉承播传却算不上流长了。回到家来，急忙将枯叶摘尽洗净，置入开水中焯过，迫不及待的拿出一棵放入嘴中咀嚼，口感软绵且柔韧，丝毫没有其他野菜的粗重纤维之感，一种清香蔓延开来，余味有一种细微的茼蒿的香味。恰好家中有冻干的豆腐块，放在一起清炖，那颜色，一清二白，那味道，虽没有荠菜浓重的清香，却也余味绵长，比白蒿强得多，特别是那口感，似菜似肉，与那白蒿的劲道有一比，却纯净顺滑，比荠菜好得多。米蒿又被人叫做麦蒿，同面条菜一样，是麦田里的恶性杂草，不少科学工作者想尽千方百计予以清除。既然米蒿味道口感如此优厚，何不采而食之呢？不知是米蒿的幼苗生长期短，人们来不及采食，还是人们食用野菜的传统，放大了荠菜而忽视了米蒿，这都是令人遗憾的。我期待着米蒿普遍地挤上我们的餐桌，既满足口腹之欲，又清洁田畴，一举两得，何乐而不为呢？
人到中年野菜香之八——山胡菜，山胡菜
认识山胡菜是很久以前的事了。
有一次，在山溪小径上漫游，见一老妈妈在山坡上采摘一种野菜，就好奇地询问，老妈妈热情的告诉我：这是“珊瑚菜”，可以 吃的。我是苦孩子出身，是吃平原上的野菜长大的，内心深处对山珍海味就十分向往。这“珊瑚菜”是山上的东西，就应该叫做山珍了吧，那就也采摘一点，一饱口福吧。经过老妈妈的耐心指点，终于辨清了“珊瑚菜”的一些特征，多长在山坡石头缝隙中，叶片肉质，有平行的细纹，叶子长条形，叶尖尖锐，叶基部包茎，分节明显，用手一拔，芽尖的几节就拔出来，与萹蓄（我们当地叫竹节草的）外形上很是相似。
回到家，将“珊瑚菜”用水焯过，浸泡，调制，应该说叶子肉质鲜美，清香而爽口，就是那浸泡的水，黄绿色，就像新茶泡水，耐看而养眼。
后来爬山，见了就采摘一些，成了我爬山的一项内容。外地的驴友询问我采摘的是什么，我不知道学名叫什么，只能告诉人家：我们当地叫“珊瑚菜”，是可以吃的，如此而已。问的多了，我微微就感觉到了难为情，常挖常吃，却不知道是什么，好像对不住它似的。
回家查询“珊瑚菜”，又名北沙参，其根入药，为中药材。生于我国沿海地区，尤以海滨沙滩上分布甚广。近年来，随着城市和港口建设，需要大量用沙，因而生长珊瑚菜的沙滩常被挖掘，生存环境遭到破坏，影响繁殖生长；加上药农连年挖根，因此资源逐渐减少，分布面积越来越窄。由于濒危，被国家列为Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。查询图片，和我采食的根本就不是一种植物。那我采食的是一种什么植物呢？因为我不知道它的通用名是什么，所以也就无从查起。
后来浏览一些驴友的游记，发现有一位驴友拍了这种植物的照片，图下说明：泰安地区叫做珊瑚菜，胶东叫做山马踏菜。这一信息令我十分欣喜，赶紧查阅“山马踏菜”，可惜，符合我要找的资料很少，只能耐心的一页页的翻阅，一个似曾相识的名字映入眼帘：银柴胡。点开页面介绍：银柴胡，别名银胡，山菜根，山
马踏菜根，
牛肚根，
沙参儿，白根子，
土参，
丝石竹，霞草，欧石头花，山
蚂蚱，锥花丝石竹，线形瞿麦，圆叶丝石竹，蝇子草，鹤草，旱
麦瓶草，黄柴胡，铁柴胡。银柴胡为石竹科植物银柴胡的根。主产于西北部、内蒙古等地。原植物生长于干燥草原及山坡石缝中，喜温暖或凉爽气候，耐寒、忌水浸，以沙质土壤最易生长。味甘、性微寒、归肝、胃经。功效退虚热、清干热。临床用名银柴胡。从生长习性上看，我所见到的就应该是银柴胡了，但“主产于西北部、内蒙古等地”和“忌水浸”却不相符。然后，再细心的查阅不少网友的资料图片，大部都指向了“珊瑚菜”，也许上传资料的网友也有片面和失误吧，在我的内心里，因为柴胡是一味名贵中药，所以我也就愿意把“珊瑚菜”当做银柴胡了。
且慢，看到一篇专业论文，国家《药典》上规定,柴胡是伞形科植物北柴胡和狭叶柴胡的根，银柴胡为石竹科植物银柴胡的根。但有中医药专家从本草文献考证,古代的银柴胡,是指银州所产的柴胡,是伞形科植物,并不是石竹科植物。那么，我们所说的银柴胡，甚至正在药用的银柴胡根本就不是古典文献上的银柴胡了。说来可笑，我们所用的银柴胡，是长期以来，民众以讹传讹的结果啊。有资料显示，通过全国范围调查，收集到２７个省、市、自治区的８８份银柴胡生药商品，鉴定结果表明其中仅６０％来源于中国药典品种，其余４０％来源于非药典品种。５２份来源于披针叶繁缕，在全国２４个省市使用，其中，约有２／３为１或２年生栽培品。商品中１８％为灯心草蚤缀根，在１０省区使用，其余２２％来源于丝石竹属、蝇子草属和蚤缀属３个属的５种植物根，其混乱可见一斑。
从珊瑚菜，到山马踏菜，再到银柴胡，苦苦找寻，转了一圈，又回到了起点。我想，多么需要有一个权威部门给一个权威的答案，以释民众的疑惑啊。可是，话又说回来，就是有一个权威的标准名称，各地的民众演习各地口耳相传的说法，难以与标准对接，仍然不能消除混乱啊。几百年来，甚至几千年来，中国传统的智慧和文化就隐藏在这些虚虚实实和真真假假之中。
这时，偶尔看到一篇写这种野菜的文章，把它叫做山胡菜，概因它就像大山的胡须。那么，我就将这种山珍美味叫做山胡菜吧。
时间隔了三年，终于碰到一位专家，告诉我，这种“山胡菜”的学名叫长蕊石头花。一查，真的是。
人到中年野菜香之九——荠菜的春天
往年的时候，正月十五，都吃上荠菜饺子了。今年倒春寒，龙抬头了还看不到荠菜的影子。也难怪，整个冬天，没见过几个爽朗的晴空，太阳偶尔露一下脸，就又藏了起来。虽然老是阴沉着脸，却总不见雨雪落下来，眼看着雪花飘飘摇摇着坠落，到了眼前却没了影儿，更别说下一场浓情化不开的透雪了。连人的心情，也像天气一样，阴郁而茫然无着。菜市场里倒是有碧绿肥硕的荠菜，那是大棚里的。吃荠菜，品尝的是春色，大棚里的荠菜算不得数的。
春雷都响过了，视野里还不见荠菜挤进我的视野。不甘心，就到房前屋后的空地上找寻，除了上一个季节遗留下的枯叶，还真是没有一点春天的兆头。到向阳背风的犄角旮旯里搜索，各色的小草，在干枯的叶子包围中，探头探脑地露出点可怜的青色，但依然没有荠菜的消息。
到田野里找吧，也许勤快的庄稼人已经浇了返青水，荠菜可能抢先一步来到了人间。还真是没有辜负我焦急等待的渴望，荠菜带着春天的消息已经探了头，遥远地在麦苗遮挡中，打着春天的旗语，似乎还听到了呐喊的声音。
荠菜的春天是羞涩的，卑微的。远了看，荠菜隐没于青色的麦苗中，近了看，才能看到荠菜的叶子干干巴巴地伏在地上，即使有些肥大，也丝毫看不到青春昂扬的气息。但是，将叶片翻转过来，那一道绿色就直射出来，像龙泉剑锋的光芒，给沉郁的天色一份希望。俗话说，荠菜不绿翻过来看，老百姓对春的渴盼更加细腻而敏锐。
荠菜的春天是谨慎的，也是顽强的。荠菜的根深入地下，当年生的很细很细，却很长很长。叶子只有一寸短，细根却有半尺长。它蛰伏在地下，仔细地捕捉春的信息。起风了，它辨别着风的方向，阴天了，它吸纳着湿的气息。然后，就着那一丝儿湿润，随着那一丁点儿温情，慢慢地将褐色的叶子绿起来，绿起来。当由土黄色、红褐色到淡绿色、深绿色的时候，春天就真的来了。
荠菜的春天是短促的，也是奔放的。当人们窝在家里，泡一杯香茶，看茶水的气雾缭绕，听着窗外冷风呼啸，也许会想，这一场风过去，就是春天了吧？当看着天气阴下来，也许会想，夜里会下一场春雨吧？但随着一场风，抑或是一场雨，几乎是一夜之间，荠菜都窜出茎杆，开满了白色的碎花，菱形的果荚，在瞬间也高高地擎起，绝不放过这早春的呼吸。当你出来找春色的时候，荠菜会晃动着头嘲笑你：你又出来晚喽，要看春天，就等明年吧！
荠菜的春天是深沉的，绵长的。荠菜是深根性的植物，两年生的宿根粗大，其香味悠远。当荠菜花昭示着春天就要远去的时候，其根的清香，依然留在人们的咸菜里，浸濡着人们的齿颊，一直到夏天来了，这味道还弥散着，挥之不去。
看着手里的一小把荠菜，根多叶子少，但我也庆幸没有错过这个春天。正好想起来辛弃疾词中的两句：“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。看着这富有诗意的菜根，心想晚饭又当浮以大白了。
人到中年野菜香之一——挖孛孛丁菜 2009-06-27
大雨过后，骄阳似火，天气蒸热，周身难耐。室内贪凉，心懒体惰，似乎肌肉紧了，骨头松了，关节涩了，大脑僵了。妻说：去挖孛孛丁吧。于是，拎上提篮，拿上剜刀，奔我家的百草园而去。
孛孛丁菜是老家的方言土语名称，又叫婆婆丁。它的通用名称是蒲公英。蒲公英的来历有一个传说：在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，又红又肿，疼痛难忍。但她羞于开口，只好强忍着。她母亲知道了，以为女儿做了什么见不得人的事。姑娘见母亲怀疑自己的贞节，又羞又气，更无脸见人，便横下一条心，在夜晚偷偷逃出家园投河自尽。凑巧，当时河边有一渔船，上有一个蒲姓老公和女儿小英正在月光下撒网捕鱼。他们救起了姑娘，问清了投河的根由。第二天，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种好草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天就霍然而愈。以后，姑娘将这草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，便叫这种野草为蒲公英。
这个传说美丽动人，给人以善良的想象，这个名字也就传扬海内。很小的时候，我就知道孛孛丁，那是我母亲告诉我的，说是一种能吃的野菜，困难时期也是一种救命的食粮，但我少年时却没有吃过它。我开始上学的时候，就知道了蒲公英，那时的很多文章都赞美它美丽的花冠，化为放飞梦想的翅膀，四海为家，随遇而安，生生不息，源远流长。但是我不知道孛孛丁就是蒲公英。现在想来，孛孛丁应为婆婆丁的转音，而婆婆丁应该写作婆婆盯，因为在挨饿受冻的年月，操持一家人吃喝的婆婆们，天天盯着这些救命的野菜吧。
盛夏时节，雨后初晴野菜鲜。我钟情的孛孛丁该向我招手了吧。百草园里的孛孛丁散落于杂草丛中，有的正开着黄色的花朵，有的结成了白色的绒球，满眼望去，犹如散落着的各色宝石。它是多年生草本植物，根深长。除根生外，还随飘飞的种子萌发。叶子从根部萌生，排成莲座状，有的叶片有数齿，叶末端稍尖，基部渐狭成柄。叶片和根都富含白色乳汁，那是它奉献给我们的营养。花茎从植株中心冒出，开花结果时伸长，开高贵的黄色花，犹如伞盖。修长的花茎和黄色的华盖，犹如亭立在莲座上的观音。开花后茎顶生白色绒球，随风飞扬。不论是肥沃的大地，还是贫瘠的土壤，都能落地生根，美丽地绽放。
满眼肥硕的叶片，灰绿的颜色，引诱着我蹲下身去，伸出小刀，精心的采挖。由于孛孛丁是深根性植物，必须将小刀插进土里，把它的主根割断。这时候，拎起叶片，抖掉泥土，露出白嫩的根芽，瞬间滴出白色的汁液。要不是现代卫生的要求禁锢着我，我会一口放进嘴里，咀嚼那苦涩后的香甜。
孛孛丁可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。生吃：将鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。凉拌：用沸水焯一分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。
孛孛丁春秋能集中开花结果，一年四季都有零星花朵开放。要是药用，须在春秋开花初期采摘全株。要是食用，四时都能采收。由于孛孛丁是宿根性植物，采割后会继续在根部发芽生长，一年可割取芽叶四五茬。所以，我也就能够随时采摘。尤其是大雨过后，嫩芽争先恐后的冒出来，喜盈盈地招呼着我们这些知心朋友，我也就不辜负它们的厚望，让它们在最美丽时候和我的唇齿亲近。
现代医学研究表明，孛孛丁植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。因此，孛孛丁具有十分重要的营养学价值。
孛孛丁更是一味常用的中药，其药用价值早已载入各种医书。它全草入药，性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。实验证明，它对金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、白喉秆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、卡他球菌等，皆有杀灭作用，对结核杆菌、某些真菌和病毒也有一定的抑制作用。因此在一定程度上可代替抗生素使用。此外，它还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆、助消化，增食欲，治疗胃及十二指肠溃疡，还可防治癌、胃癌、食管癌及各种肿癌等功效。所以国家卫生部将它列入药食两用的品种。
孛孛丁在低矮的草丛里，长得壮实，在高杆的草丛里，就长得肥硕，并且鲜嫩。大概能长高草的地块水肥丰美吧。我蹲在一片高草里，周围的孛孛丁就像满眼的金星。挖一棵又一棵，一棵更比一棵肥，一棵更比一棵鲜。虽然大汗淋漓，却不肯挪窝，被收获的喜悦充斥着，鼓舞着，兴奋着，连抬头看天的功夫都不舍得。不知不觉，提篮里已经装不下了，太阳也靠近了西山。妻一次次地喊我回家，我却被孛孛丁的深情厚谊牵扯着，缠绵着不忍离去。
直起身来，甩一把香汗，望着满天的红霞，看着码放得整整齐齐、满满当当的孛孛丁，想着齿颊生香、神清气爽的感受，心里充满了满足和幸福。这时候，腰也不酸了，腿也不疼了，脖子也不僵了，心气也顺畅了。
孛孛丁，它没有桃李的花朵娇艳，没有玫瑰月季芬芳，但它传播着春天的气息，散发着顽强的生命力，在田间、沟谷、山坡、草地、路旁、河岸沙地等随处可见它那坚强可爱的身影。它，美在我的眼里，甜在我的心里。（部分资料来源于网络）
人到中年野菜香之二——苦菜三味 2009-07-01
食用苦菜有三种味道。第一种，食之以祛病，其味苦。
苦菜随地域不同，所指物种不同，一般是指苦苣菜、苣荬菜、基荬菜等菊科植物。我们当地被叫做苦菜的植物有三种，味道各不相同。一种是小叶苦菜，叶子细狭修长，灰绿色，表面似有一层白粉，开白色小花。一种是大叶苦菜，叶子肥硕，边缘有齿刺，青灰色，开黄色小花。介于二者之间的还有一种苦菜，叶子的颜色和花果同于大叶苦菜，但叶子没有锯齿毛刺。小叶苦菜味道最佳，清香爽口，但产量很低，所见较少，难以大量采集。大叶苦菜有一种恶苦，很少有人食用。类同大叶的苦菜近来有人种植，产量既高，味道可追小叶苦菜，食用的人较多。目前市场上出售的就是这种人工栽培的苦菜，一般也称之为大叶苦菜。
苦菜的药用价值十分广泛。用苦菜加水煎汤，可帮助治疗急性细菌性痢疾；苦菜煎汤中加少许酒冲服，可治疗尿血；苦菜的花朵用水煎服，可有助于急性黄疸型肝炎的治疗；苦菜洗净绞汁，加少量鲜姜汁混匀，敷于疮疡部位，可利于伤口愈合，缓解疼痛等。
将苦菜全草洗净晒干，泡水饮用，就是苦菜茶。苦菜茶具有清热败火、消炎止咳、健胃发汗、养血利尿等功用。由于苦菜茶富含氨基酸、维生素及多种微量元素，具有防治肿瘤、明目败火、消痰止淤、润肺止咳等功效。对于癌症、糖尿病、动脉硬化、神经衰弱、高血压、肥胖症等老年人常见病都有防治作用。 无论是饮用煎剂还是苦茶，都有一种苦苦的味道，好在良药苦口利于病，能够让人祛病强身。经常饮用苦菜茶还有减肥、排毒、滋润养颜的功效。用苦菜的芽尖做成的苦菜茶，是饮料中的佳品。
第二种，食之以果腹，其味涩。
据说，中国人食用苦菜有两千多年的历史，用苦菜做小豆腐就是中国人智慧的发明。豆腐是普通人的美食，全世界都享有很高的声誉。而小豆腐怕是灾难深重的国人独特的发明。我一直不明白剁碎蒸熟的苦菜为什么叫做小豆腐，为什么非要和精美的豆腐联系在一起。现在想来，中国人的生存史大都是与饥饿联系在一起的，中国人见面一句“吃了吗”的问候就是证明。没有粮食吃，就吃野菜，如何让野菜能当饭吃又不致中毒，就催生了小豆腐的发明。
将黄豆打成细小颗粒，叫做豆糁，这就粘连上了一个“豆”字，将焯过的苦菜剁成碎末，勉强粘连上一个“腐”字，二者掺和均匀，放进笼屉里熏蒸，就成了蔬菜“豆腐”。为了与豆腐区别，就加一个小字，就是“小豆腐”了，黄豆豆腐也就长了一辈，成了大豆腐了。
中国穷苦的老百姓是习惯于制作和食用小豆腐的。在生活困难时期，只要是无毒的，甚至有微毒的，正常食用方法难以下咽的，都制作成小豆腐食用。什么杂草野菜，各种树叶，还有些农作物的根叶秸秆都用来制作成小豆腐。比如萋萋菜、灰灰菜；白菜根，萝卜樱子、疙瘩须；柳树叶、杨树叶，甚至还有臭椿树叶等，都可以用来做成小豆腐，且不说味道如何，直把人吃成了菜青色，不是浮肿就是腹胀。
现在，生活水平提高了，基本上是衣食无忧。有些老年人，甚至是中年人还是念念不忘小豆腐，这都是那个年代留下的后遗症啊。只要一看到一种能吃的植物，马上就有不少人说：嗯，这东西做小豆腐好吃。好在小豆腐的制作方法，的确算得上一种不错的发明，将有毒或气味难闻的根茎叶花焯过浸泡，甚至长时间的沤腐淘洗，就去毒了，将难以下咽的东西剁碎、蒸馏，就容易下咽了，再拌以豆糁或玉米糁，就可口了。现在吃小豆腐，不但让我们品尝到了新奇，还满足了对那个年代的怀想。
第三，食之以佐餐，其味美。
用苦菜下饭的吃法有四种：一是清吃，将苦菜清洗干净，直接食用，淡淡的苦味，绵绵的清香，似有提神清脑的功效。二是蘸取调料食用。最常用的吃法是生吃蘸酱，很有风味。也可以将苦菜用水焯过，码放在菜碟里。盛一小碗醋，放适量的味精、姜末，将其调制成汤料。根据不同的口味可调制不同的汤料。取苦菜蘸汤食用，苦味大些，但苦后甘甜，下饭最好。三是做汤，蛋花汤、稀粥均可，别有风味。四是炒食。将苦菜小豆腐放进油锅，加上蒜末炒食，淡淡的苦味是其特色，浓郁的豆香让人垂涎。这使我想起“珍珠翡翠白玉汤”的故事来：杂拌汤能使饿了三天的朱元璋视同天上美味。而今天，美味佳肴过后，苦菜小豆腐却能提神醒脑，通便利尿，使人四体通畅，浑身清爽，不是美味，却胜似美味啊。
苦菜的营养价比较高，苦菜鲜菜中富含蛋白质、糖类、食物纤维等，并含有钙、磷及锌、铜、铁、锰等微量元素。以及维生素 B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。苦菜中含有维生素C88毫克，胡萝卜素3．22毫克，分别是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菜中多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。可见，苦菜是老少咸宜的佐餐食品。
《诗经·国风·邶国之谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。《尔雅·释草第十三》，“荼，苦菜”。苦菜是荼的本义，其味苦，经霜后味转甜。苦菜，生长在荒山野坡，田埂地头，从远古就是人类的朋友。困难时期吃苦菜小豆腐是为了满足人的最基本的果腹需要，用它防病治病是人类痛苦时的无奈选择，只有食其苦甘之味才是食用苦菜的最高境界。
人到中年野菜香之三——渐识车前草
2009-08-06
人到中年野菜香之三 渐识车前草
初识车前草，是我很小很小时候的事了。
穷人的孩子早当家。在我能背得动柳条筐的时候，就随小伙伴们去打猪草，一是自家喂猪，二是送到生产队喂养牛马来挣工分，为家庭分担穷困。那时，常见一种草，长在路边沟旁。在路边的，不怕行人践踏，虽然叶片被蹂躏得残缺不全，却依然顽强地生长。在水沟旁的，宽大的叶子，从根部发出，平铺在地面，成熟的时候，里外叶子之间，伸出一支支的穗头，高高地擎起，密布着果实种子。小伙伴们告诉我，它叫“猪耳朵穗子”，大概是因为它肥大的叶子就像猪的耳朵，而叶子之间挺立的茎秆上的子实就像麦穗吧。
有一次，壮劳力田间锄草，我跟在后面收拾。大人告诉我，这种“猪耳朵穗子”是它的小名，大名叫车前草，就和常见的半夏、香附一样，是一味能给人治病的药材。从此，车前草的大名，就深深印在了我的脑海里。
不久，改革的春风，吹遍穷乡僻壤。我也一直在外求学，与家乡的庄稼花草，相思多，相见少，藏在心底里的车前草，只剩下了一个名头，它的性状功用都不甚了然。
后来，参加了工作，在单位，也分得了住房。有一位同事，是我的邻居，年纪五十多岁，常常见他在野地荒坡采挖车前草，摘净枯叶须根，清洗干净，晾晒在路边。我殷勤的询问，他说可以泡水喝，再问有什么作用，他却笑而不答。我想，车前草肯定是一种宝贝，我也就模仿着去采摘，去清洗，去晾晒。只是将这种宝贝收拾起来后，时间长了，就不知存放到什么地方了。现在想来，我忍不住地要笑，笑我的盲目，也笑我的呆傻。
随着生活水平的不断提高，我搬了几次家，由郊外而市区，由单位而小区，邻居换了一茬又一茬。去年，搬来了一位新邻居，是临县的一位退休老干部，据说分管过医药卫生行业，为颐养天年随儿子搬到了城里，成了我的邻居。
老人健谈，常与我相谈甚欢。一见到我，就给我相面，说我身体尚好，只是偶有小疾缠身，我惊异于他的神道。
哈哈，实不相瞒，随着年龄的增长，由中年而逐步进入老年了，身体器官渐渐老化，个别系统不时给我添乱，让我不胜其烦。也去一些大医院翻来覆去地检查，结果是没什么毛病。一些老医生听了我的倾诉，不但不以为然，反而举着我的检查结果，嗤笑我一通：到了你这个年纪这还叫毛病？人家都比你厉害多了！弄得我很是不好意思，好像我特别娇贵和对自己的身体状况过于敏感似的。唉，难怪老医生，人家见多识广，自然就不拿我的病痛当回事喽。
老人急着要给我治疗，语重心长地说：明天吧，明天你来我这里，我给你泡上一暖瓶水，你一上午喝了它，连喝三天，保你无虞。并且信誓旦旦地说明，邻居某某同我一样的病症，喝了他给泡的药汤，已经好了。我急忙追问是什么药材，他却故弄玄虚，避而不谈。
第二天，我没有去。想我也算是一个有知识的人哪，怎甘心被人牵着鼻子忽悠？但我对他的药方还是很好奇的。经多方窥探和套解，原来他泡的就是车前草啊，并且只有车前草呢。
我搜集资料，上网查询，原来，车前草又名牛遗、当道、车轮菜。车前草的定名，源于汉代名将马武征伐匈奴，不料兵败被困，军中粮尽水竭，数万将士众多患“血尿病”，生命危在旦夕。惟有战马因常啃路边此草，幸免此疫。马武即下令全军服用，几天内，患者痊愈，终于杀出重围。马武感慨：全军死而复生，全仗路旁车前之仙草也！”从此，人们管这种野草叫车前草。可是，官家医生见其生长在卑贱的山野，混迹于牛羊马粪中，而嫌弃不用。后经宋代欧阳修推崇，彰显其利尿通淋、清热解毒、清肝明目、止泻清肺之功效，才代代相传，名扬海内。怪不得老同事不肯告诉我哪，看来是不好意思啊。
更为可喜的是，车前草的种子和嫩叶可以食用。在我国东北被称为“车轱辘菜”。五月中旬到六月初，采摘嫩叶新芽，将其洗净后放入水中煮沸，放入凉水中清洗，就可以蘸着大酱食用，味道鲜美。在中国南方也有食用的,宁波温州用车前草喝汤去火。
于是，我广为采集，如法炮制，果然爽口爽腹，心旷神怡。我用蒜末炒制一碗，送给我的新邻居品尝，老人呵呵一笑，大为赞赏。老人作为回报，说以后得空，再介绍一种山珍野菜，要我食用。我欣然应允，深表谢意。
“采采芣苢，薄言采之。采采芣苢，薄言有之。”（《诗经·周南》）芣苢，就是车前草。车前草，确是一种平常的草；车前草，却是一种不平凡的草啊。
2009-8-6
人到中年野菜香之四——偶得鬼葛针
2009-08-11
七月流火，酷暑难耐，于是携家带口去登扇子崖。爬至半山，见一老年妇女被人簇拥下山，与我们相遇。看那妇人，精神矍铄，衣襟整齐，想必不是俗人。和我们擦肩之时，猛然拐至道旁，一把接着一把，伸手掐取绿草嫩芽，放入手提的塑料袋内。
细看道旁，密密麻麻、齐齐整整的长满了一层绿色植物，像娴静的海水波纹优雅地起伏，绿得深不见底，连我们的眼光都染绿了。
那草，高没膝盖，茎四棱形，直立修长，弱不禁风。顶端叶肥芽壮，似一把小伞，临风摇曳。朵朵芽尖，你拥着我，我挤着你，一起抖动，涌成水面波涛。其叶长柄，中下部叶柄互生，分出五个叶片，叶片尖端针形，边缘具不规则的细尖齿或钝齿。上部叶柄对生，像羽毛状分裂生长。茎叶深绿色，顶芽嫩绿色，拥挤成一簇，令人垂涎欲滴。
这是一种什么灵山宝草啊，我急忙询问。
“这叫鬼葛针，治疗高血压，芽菜做小饼吃，可好吃呢！”
这就是鬼葛针？这就是我苦苦找寻了好久的鬼葛针？我可找到了能吃的鬼葛针了！
四年前，我查出得了高血压，医生给我分析的后果，在我的心里烙下了一道深深的暗影。
三年前，我开始服用降压药物，一日三次，不敢间断。服药成了干扰我工作生活的凶手。我还算是年富力强哪，就成了药物的奴隶，尤其是在中医药源远流长，崇尚食疗优于药疗的国度，我以及像我一样被高血压困扰的不少国人，竟成了西药的奴隶，是多么地于心不甘啊。我苦苦找寻着，能够能够代替药品的食物，一直没有找到。
两年前的秋天，外出旅游，一位驴友指着路边一种枯黄的植物给我炫耀：这是鬼葛针，能治疗高血压。干枯的鬼葛针头状花序，在长长的梗上擎着，被一个指头节大小的苞片包裹着，苞片被有短毛。花托托片椭圆形，略有尖端。成熟的种子伸展出苞片之外，就像一包针，这包针愈是成熟便愈是四下伸展。每根针都呈褐黑色，有一扁指长，像极了缝纫机针，针尖有三四个尖刺，有点张牙舞爪。正是这丑陋的面目才有可能破解高血压的魔咒呢。这些针刺，咬住你的衣角，任你走到天涯海角，不离不弃，无怨无悔。从此，鬼葛针就深深印在了我的脑海里。
上网查询，原来鬼葛针是我们当地的俗名，本名为鬼针草，又名婆婆针、叉婆子、引线包、针包草、一包针、一把针、跟人走、粘花衣、索人衣、豆渣菜等等。这些名字除了豆渣菜是以食用方法命名外，其他都突出了其种子的性状特征。这种植物在很多药典里都有记录，能治疗十多种疾病，主要是清热，解毒，散瘀，消肿，治疗腹泻痢疾，肝炎肾炎，胃痛肠痈，咽喉肿痛，跌打损伤，蛇咬虫叮等等，常见病几乎无所不能啊。但是在古代药典上并没有治疗高血压的记载，怕是古人还未曾了解高血压病症。现代人的一些医学介绍，说是治疗高血压有奇效，干品浸泡饮用半年，就能降低血压，血压正常后，继续饮用，也不会导致低血压。针对低血压，还有升压功效。所以，有人说它性平，安全无毒副作用，可以稳定血压，能够降低血脂粘稠，是治疗血压病症的佳品。
但是，我只见过干枯时的鬼葛针，我从未见过鲜嫩的鬼针草。渴求识见鲜嫩的鬼针草，成了我梦寐以求的心愿，成了我魂牵梦绕的心事。
今天，我终于见识了鬼针草！ 累积我胸中的夙愿终于有可能实现了！更为可喜的是，鲜嫩的鬼针草可以食用，能够满足我的口馋腹需。
既然如此，还等什么，那就赶紧采摘吧。
可是，道旁仅有密集的几片，已被采摘的差不多，只剩下孤零零的茎秆孑然独立。道上石阶的缝隙里，也偶有几棵，但不是太过老枯，就是已被践踏的不成样子。登山下来，只采摘了一小把，感觉有些遗憾，但是能够见识了鬼针草，已是极大的收获了。
进入八月，友人邀我去登临陶山，拜谒陶朱公墓，我欣然前往。陶朱公就是范蠡。灭掉吴国后，范蠡与西施从江南隐居到北方的肥城陶山，兴商济世，成为商人鼻祖，称为财神，死后葬此，留有陶朱公墓和西施墓。
陶山很美，三面环山，面朝平原。在山的怀抱里，有宏阔的幽栖寺和高大的陶朱公墓。在山顶的峭壁上，有据说是陶朱公和西施幽居的朝阳洞。朝阳洞又名“快哉洞”，有初洞、中洞和上洞组成，深近三十米，高八到三十米，宽八到十五米。洞内壁刻佛像五十八尊，为北魏以来历代所刻。更为惊奇的是，有陶朱公的荫佑，漫山遍野长满了鬼针草，特别是道路两旁，密密麻麻、齐齐整整、一棵连着一棵，一直随山路台阶绵延到视线的尽头。就这齐刷刷的景象就够令人震撼的，更何况有的鬼针草已经开了花。
同鬼针草厚实的叶子和张扬的种子不同，鬼针草的花小巧玲珑，含蓄高贵，像极了小金菊，但只有绿豆粒般大小，在肥硕的叶片中间，就像天幕里时隐时现的星星。在花的苞片边缘，有一两片、三四片黄色的花瓣，有的花瓣大大方方地伸展腰肢，犹如伸出的花舌，舔舐青春，而有的花瓣却谦虚地蜷曲起来，藏起自己的踪影。在花舌的包围内，密布着管状花蕊，似乳头渗润花汁。此花雌雄两性，有的雌蕊已盛开，花的柱头吐露着芬芳。花蕊谨慎地聚拢在一起，为种子的执着积蓄着胆气和力量。我想象着再过十天半个月，铺天盖地的黄花会是怎样的景象啊！是夹道尽伫黄金甲呢，还是漫天遍着黄龙袍呢？
我急不可耐地为友人介绍着鬼针草，并在登临的间隙，采摘鬼针草的芽尖。朋友也为我的痴情所感动，帮忙采摘。赏游未尽，我已经收获了满满一大包。
返程途中，咀嚼着美景，品味着收获，憧憬着蒸煮烹调，想象着佳肴美味，内心里喜不自胜。
鬼针草 ，处贫地不自弃，居腴地能自赏，根须安贫，茎秆刚韧，叶芽向阳，花片多智，种子执着，是隐士中的君子，正是陶朱公和西施生活的写照啊。
苦心寻觅，尽心找寻，踏破铁鞋无觅，有心终得识君，正是我中年的一大幸事啊。
（鬼针草的药性介绍来源于网络资料，尚未得到本人证实）
人到中年野菜香之五——情系野芫荽
2009-08-13
人到中年野菜香之五 情系野芫荽
人到中年，魂里梦里，经常萦绕在脑际的，是我幼年时吃过一次，也是唯一一次的野芫荽。
我的家乡，是战国时期齐鲁必争的汶阳田，膏腴之地，河清水美，一马平川，物产丰饶。
那时，是全民都饥饿的年代，所以，种植粮食是唯一的要务，田角地头，围滩造田，凡是能种庄稼的地方，全是绿油油的粮食，蔬菜就成了奢侈品。那时，也是疯狂的年代，亩产粮食人为地猛增。田间地头，席地而坐，像模像样的学习社论，领头人振臂高呼，方形的大嘴，歪斜成了平行四边形，高产的粮食就从这口里流出。那时，也是农民勒紧裤腰带支援工业发展的时代，粮食大都交给了国家，而膏腴之地，就把全年的公粮夏季一次交清。结果，社员分得的小麦一年只有几十斤，只够吃几顿面条，春节连饺子都吃不上。秋粮玉米，虽不再上交，却要留够集体的，所剩也就不多了，只好用仅有的玉米去山里换取地瓜干来果腹。后来，有了自留地，各家各户春季种麻，以换取一年的花销；秋季就栽种白菜胡萝卜，白菜佐餐，胡萝卜当饭，用来填饱肚子。
那时的春天，却是难熬的季节。没有饭吃，更没有蔬菜，连咸菜都没有。就是野菜也不能做成菜，被提拔成主粮。活泼的我，却不敢好动，肚子不支持哟。天天吃了上顿，就盼着下顿，顿顿餐饭，也难以下咽。有一次，我家熬了一锅胡萝卜缨子，那是秋天采下来晒干，晾过一个冬天的，嚼在嘴里，就和草一样啊，除了满口的粗纤维，剩下的就只有盐味了。正巧，邻家嫂子拿来了二两肉，放进锅里，但这肉却不是给我们吃的。原来，邻家哥嫂虽已结婚，并有了孩子，却没有分家，天天一大家子十几口人吃大锅饭，不能开小灶，只有萝卜“疙瘩”（像辣菜疙瘩一类的作物）壮肚。而邻家大哥是壮劳力，天天推车打夯，难以支撑，大嫂心疼丈夫，就偷偷买来二两肉，不敢在家里烹炒，就拿我家来炖煮。那天的一顿饭，我和我的哥哥，吃的最饱，虽没吃上肉，却尝到了肉味。看着我哥俩的满足，父亲只有蹲在一旁落泪。
“实在难以下饭，就去北河里挖点野芫荽来炒着吃吧！”我的大娘看不过去，就给我们出了个主意。
我大娘是个见过世面的人，早年闯过关东，吃了不少苦，连病加累，腰都弯成了九十度，一走一瘸，但依然乐观豁达。她认识不少能吃的野菜，这也可能是她苦生活的一大收获吧。她说的北河，就是我们村子北边的河。北河和西河是漕河，南面是汶河，漕河在西面注入大汶河。明朝的时候，我的祖先就是看到了这样一块三面环水的风水宝地，而在这里建村立足的。
北河里草肥水美，渚清沙白。水里透明的小鱼小虾，把清影印在沙地上。岸边是地毯似的绿草，盘根错节，茂密而结实。像星星一样的草花，点缀着碧毯，临风摇曳，还有丝丝的花香。野芫荽就是其中的经纬和图案。
野芫荽本名叫什么，我不知道，长什么样，我现在也已经模糊了，可能和种植的芫荽差不多吧。只记得纤细的叶柄，瘦小的叶片，有的叶片上还趴着白色的半透明的小虫子，柔柔软软的。是虫子吗？也不能确定，也可能是什么动物的卵或者幼体吧。现在搜寻野芫荽的资料图片，也没有找到确似的一种。只是那时回家炒食，那份香甜，那份绵软，极深刻地印在我的脑海里。
三十多年过去了，野芫荽的影子，时而清晰，时而模糊，但就是挥之不去。吃过了山珍，吃过了海味，回过头来，还是钟情于野菜，尤其思念我的野芫荽。几十年来，我一直寻找，但就是没有找到它，也许它就在我的身边，只是我已经不认识它了，也许随着世事的沧桑变化，它已经不多见了。
是什么牵动着我对野芫荽的深情呢？是贫困生活时期的美味，还是现在衣食无忧而对幼年时期的怀念？我不知道。
我钟情的野芫荽，你在哪里呢？我怎么才能找到你呢？
2009-8-7
人到中年野菜香之六——千年灰灰菜
2009-08-17
在众多的野菜当中，灰灰菜的味道是最美的一种。
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等①，为藜科藜属一年生草本植物。藜科植物中，有不少种属是人类的蔬菜作物，与藜属植物有亲缘关系的藜科菠菜属，是营养丰富并深得人类喜爱的蔬菜，其甜菜属则是我国北方重要的制糖原料。所以，灰灰菜味美可口就是理所当然的了。
我国自古就有食用灰灰菜的历史，几乎从中华民族有文字记录的时候开始，就有了采食灰灰菜的记载，《诗经》中说“南山有台，北山有莱”，其中的“莱”就是藜。远古时期，人们食用灰灰菜的主要方式，是将它做成“藜羹”。“藜羹”，按照现代的理解，是含有灰灰菜的汤。其实，“羹”的本义是“带汤汁的肉”，主要的是肉，而不是汤（参见史东《简明古汉语词典》146页，1985年第一版）。“羹”指稠厚的汤，是唐以后的事。所以，古代的“藜羹”，是指用藜叶做成的饭菜，这是一种粗劣的食物。人们食用“藜羹”，最初是因为生活所迫。《庄子·让王》中说：“ 孔子穷於陈蔡之间，七日不火食，藜羹不糁。”②意思是说，孔子周游列国时，在陈国和蔡国之间被困，七天没有饭吃，用藜叶做成的饭食里没有一粒粮食。
正是由于孔子被困时，食用了“藜羹”，所以，食用“藜羹”就有了道德教化的意义，后代学子为了表示自己安于生活清贫与品格清雅，常以“藜羹”为标识而自立，意在承袭先哲。先贤圣哲的食用“藜羹”，也就被推崇备至。蒙昧时期的先贤明君当属尧舜，《韩非子》有言：“尧之王天下也，冬日鹿裘，夏日葛衣，茅茨③不剪，采椽不断，粝粢④之食，藜藿⑤之羹，虽监门之养不敌于此矣。”袁珂在《中国神话传说》一书中用白话译成：“他住在用参差不齐的茅草盖就的屋子里，屋子里的柱和梁都是山上采下来的粗糙木头架好就算事，连刨都不刨光一下；吃的是粗米饭，喝的是野菜汤，身上穿的是粗麻布衣服，天气冷了就加上一件鹿皮披衫挡风寒，使用的器皿不过是些土碗土钵子。”《后汉书·李固传》也说：“昔尧殂之后，舜仰慕三年。坐则见尧于墙，食则睹尧于羹”， 意思是说，唐尧死后，虞舜继位，舜吃饭时，常常端着一碗羹，出神地思念尧。恍惚间，虞舜在羹碗里看到了尧微笑的面容，就连对面墙上也出现了唐尧向他招手的形象。后以“羹墙”来表达追念前辈或仰慕圣贤之意。这一传统，历经千年而不衰。
进入文明社会以后，用“藜羹”来追慕圣贤的传统，在文人作品中得到了较为突出的传承和发展。唐代陆龟蒙写给友人的书简中有这样一段名言：“读古圣人书，每涵咀义，独坐自足，案上一杯藜羹，如五鼎七牢馈于左右”。唐人写诗，也喜欢引入“藜羹”典故，如陆龟蒙《水国诗》云：“我到荒村无食啖，对案双非梁谢览。况是干苗结子疏，归时祗⑥得藜羹糁。”皇甫冉《闲居作》云：“图书唯药箓⑦，饮食止藜羹”，表达的都是这种种含义。
最钟情于“藜羹”的，莫过于宋代的诗人陆游。他一生著诗文万余首，在人均寿命只有三四十岁的南宋时代，他竟享年85岁，而且耳不聋、眼不花、背不驼，有时还能上山砍柴挑着回来，这当然与他的达观分不开，不可否认，也与他的善食“藜羹”“藜粥”相关联。他在《午饭》诗中说：“破裘负日茅檐底，一碗藜羹似蜜甜”，又在《自咏绝句》中说：“一条纸被平生足，半碗藜羹百味全”。随着饮食方式的变化，“藜羹”逐渐被“藜粥”代替。陆游的“藜粥”，表达着丰富而细腻的情感，有专为果腹的，“病起残骸不自支，旋烹藜粥解饥羸⑧”（《秋兴》）；有聊以自慰的，“ 数掩槿篱端可老，一杯藜粥尚何求？”（《倚楼》）；有自得其乐的，“一杯藜粥吾所美，幸可自办不待求”（《病齿》）；有借以自嘲的，“茅檐一杯淡藜粥，有底（何）工夫希鼎餗⑨？”（《午枕》）；有安贫乐道的，“一杯藜粥枫林下，时与邻翁说岁丰”（《秋思》）。陆游更多的诗句，是用来将养病体的，“藜粥数匙晨压药，松肪⑩一碗夜观书”（《庵中独居感怀》）；“老便藜粥美，病喜粟浆酸。”（《村居》）；“赖是病躯差胜旧，一杯藜粥且扶衰”（《还东》）。应该说，“藜粥”本身所反映的，不仅仅是一种普通的汤食，更代表了一种气节和一种文化，也成为读书人安身立命的一种追求。
近代中国，苦难深重，战乱频繁，有多少平民百姓，死于饿殣，又有多少仁人志士，生于野菜，奋起抗争。长征时，老红军战士颜吉连在一篇回忆录中说，牛粪上的灰灰菜救了全连战士的性命。朱德元帅三过草地，带领干部战士，采挖野菜，熬炖牛骨，其中的灰灰菜，可是不可多得的美味。三年困难时期，东北的一支导弹部队，全连官兵，就是食用了灰灰菜，才得以挺立过来，为强军强国，做出了突出贡献。在那个年代，食用野菜的难道仅仅是他们？他们不过是一个缩影罢了。
时值今日，温饱无虞，但仍有不少人恋恋不舍灰灰菜。著名作家汪曾祺，很喜欢灰菜带点碱味的味道。在《故乡的野菜》一文中说，第一次吃灰菜是在一个山东的同学的家里，蘸了稀面，蒸熟，就烂蒜，别具滋味。在北京，汪先生也摘过灰菜炒食。“有一次发现钓鱼台国宾馆的墙壁外长了很多灰菜，极肥嫩，就弯下腰来摘了好些，装在书包里。门卫发现，走过来问：“你干什么？”他大概以为我在埋定时炸弹。我把书包里的灰菜抓出来给他看，他没有再说什么，走开了。”
灰灰菜，性味甘平，味道比菠菜还胜一筹，它有菠菜的柔嫩口感，却没有菠菜的酸涩。它有丰富的营养，但又含有微毒，长期大量食用，容易引发日光性皮炎，使人浮肿。但少量食用，有益无碍，并有清热利湿、降压止痛、杀虫止泻的功效。
食用灰灰菜吧，它曾经救过不少人的性命。
珍爱灰灰菜吧，它曾经浸润过中华民族灿烂的文化。
2009-8-10
注释：
①、蓼：liao,三声，蓼科植物的统称；lu，四声，指植物高大。
②、糁：shen,一声，谷物碎粒；san,三声，饭粒。
③、茨：ci,二声，用茅草苫盖的屋顶。
④、粝粢：粗恶的饭食。粝,li,四声，糙米。粢，ci,一声,米饭，zi,一声，古代祭祀用的粮食。
⑤、藜藿：粗劣的饭菜。藜，li，二声，灰灰菜。藿，huo,四声，豆叶。
⑥、祗：zhi,一声，恭敬。
⑦、箓：lu,四声，天赐的符命之书，或是道士画的图形。
⑧、羸：lei,二声，瘦弱。
⑨、餗：su,四声，古代指鼎中的食物，后泛指美味佳肴。
⑩、松肪：用松脂酿成的酒。
