很多人积累了一点财富之后，都不满足于将钱放在银行，都在打听怎么投资，最好是一年能赚一倍那种。
有没有这样的好生意呢？还真有。
马克思曾经说过，为了100％的利润，资本就敢践踏一切人间法律。
这句话已经过时了，现在的中国，年利润100%的生意，比比皆是，而且还是合法的！
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前几天，和亲戚聊天，我大姨和我说她退休后想开一个餐厅。
我大惊失色，问她为什么会有这种想法。
她说，餐厅赚钱快啊，我做菜又好吃，投资又不大，做这个肯定赚钱。
开餐厅的确很赚钱，我大姨做菜的手艺确实也很棒，餐厅的投资确实也不大，但是开餐厅，真的未必赚钱。
不少人创业，第一个想到的就是餐饮业，因为餐饮业的入行门槛相当低，看起来谁都可以干，而且非常暴利。
而投身于这一行的创业者，总觉得自己具有非常大的优势，比如自己有个秘方、能挖来几个厨师、懂选址、具备丰富的餐饮工作经历、有特色食材资源等。
他们认为自己凭这些，就能开好一家餐馆了，很快就能做大做强，然后冲出亚洲。
真是想太多，餐饮业的确很暴利，餐饮业的平均年利润，是100%，非常惊人，但是这个钱，不是那么好赚的。
你震惊了，我的钱存银行，一年才4%收益，投个P2P才8%，餐饮业的利润居然是100%，这钱怎么就不好赚了，风险再大都值得啊，还能比P2P更大？
还真被你猜对了，投资餐饮业，风险比P2P要大多了。 作者：远方青木（YFqingmu）
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1989年，俏江南创始人张兰扔下8岁的汪小菲到加拿大打黑工，洗盘子擦桌子什么都干，白手起家，这种暗无天日的黑工生活，她干了三年。
1992年，张兰带着打黑工赚的2万美元，回国创业，在北京开了一家“阿兰餐厅”，发财了。
1995年，赚了大钱的张兰，在亚运村开了一家“百鸟园花园鱼翅海鲜大酒楼”，到1997年，这个酒楼的日营业额达到了50万元，年营业额近2亿人民币。
做过餐饮，知道餐饮业毛利率的，都知道这个营业额带来的利润有多恐怖，那才是1997年。
日进斗金的张兰，把这个大酒楼给卖了，创办了“俏江南”，立志做出自己的品牌。
2007年，俏江南年营收达到10亿元。
2008年，俏江南成为奥运会唯一指定中餐馆。
2009年，张兰荣登胡润餐饮富豪榜第三名。
2010年11月，张兰之子汪小菲和大S在北京订婚。
俏江南，想当餐饮界的LV。
开个餐厅而已，张兰怎么就赚到了数十亿身家呢，这就要从餐饮业的暴利说起了。
普通的餐厅，平均回本周期大概是15~18个月左右，如果你和别人说你想开一个新餐厅，预估2年才能回本，让别人投钱入股，那是没有人会搭理你的。
因为在你做投资预估时，一个狂吹牛的阶段，都只敢把回本周期吹成24个月，比市场平均值还低，别人要真投了钱，死都不知道怎么死的。
而海底捞，把回本周期做到了6~12个月，平均值大概是10个月左右。
回本周期10个月是什么意思呢，就是你今天投资100万，从钱到账那一天开始算，连装修、开业、培训员工的时间都算上，扣除食材成本、员工工资、租金、税费后，平均一个月可以给你赚10万块，熬10个月不死，你就赚回了初始本金，后面的利润，就是无风险躺着数钱了。
大厨不是你，大堂经理不是你，服务员也不是你，你只需要投资100万，每个月付完他们工资和一切成本，还可以净赚10万到手。
爽不爽，月入10万的金领生活，正在对你招手。
而你需要投资的金额，仅仅只够在北京买一个厨房
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