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想做豆腐,只需五个鸡蛋,一碗黄豆即可

豆腐相信小伙伴们都知道,是一种营养价值高,富含丰富蛋白质的美味食材,主要由黄豆磨制而成。可是小伙伴们,你们可曾试过将黄豆配上鸡蛋,不用蘑也能够制作成豆腐吗?没有试过的话,不妨看看小编的制作方法吧!下面小编告诉大家新的豆腐制作方法绝对比以往的还要快,还要美味,下面开始制作了哟。



在制做豆腐之前,首先准备一碗黄豆,将黄豆清洗干净倒入一个干净的大碗中,接着往碗中倒入没过黄豆的清水放在一边浸泡一夜。



一夜过后将泡好的黄豆捞出,控干水分放入豆浆机中,接着往豆浆机中倒入400毫升的清水打成豆浆(80克的黄豆用400毫升的清水)。豆浆打好之后过滤出豆浆,倒入一口干净的锅中。



接着把锅放入火中,然后一边加热一边搅拌撇去浮沫,看到豆浆会烧开时放在一边备用。



下面准备一个干净的碗,往碗中倒入五个鸡蛋,接着往鸡蛋中加入少许食用盐,用筷子搅拌均匀。搅拌均匀过后,倒入豆浆中再次搅拌均匀,再次搅拌均匀过后过滤一下,倒入一个干净的盆里。



下面准备一个铺好保鲜膜的容器,将豆浆倒入容器中在盖上一层保鲜膜,放入提前预热的蒸箱中蒸20分钟左右即可。20分钟过后取出揭开保鲜膜,倒扣出模具切成大小均匀的块,鸡蛋豆腐就制作完成了。



温馨提示:鸡蛋液与豆浆的比例大概在1:1左右。

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