学会感受沉香的六种香韵

香和琴棋书画、古玩古董一样，都非常值得“玩赏”，玩香，是一种优雅的生活情趣，也是一种雅好！

沉香玩什么？最主要、最核心，玩的就是香韵！

沉香有“六国五味”之称，六国，是指沉香不同的产区，五味，是指沉香六种基本的香韵，不同产区的沉香会有着各自不同的香味，而且变化很大，各有特色。

香道就是以品析香材味道变化的一种艺术。但是万变不离其中六种香韵。

让我们细细讲讲沉香的香韵变化和感受。

1、甜味

沉香既然被称为“蜜香”，甜味自然首当其冲，甜味可谓沉香最重要的感官享受。不同的沉香所具有的甜味也有所不同：

有些是凉中带甜，有清幽之感，如果细细去感受香气的走向，会感到香流从鼻腔进入后幽幽直上，令人精神为之一振、沁人心脾；

有些是奶甜，非常厚重，就像吃一块大白兔奶糖，齿颊留香；

还有果蜜甜，甜甜感醇厚，入鼻后香流并不上行，转而凝聚于鼻腔后部，像甘草味道，具有令人口中生津，心神宁静的作用。

2、乳香味

沉香一般具有不同程度的乳香味，常与甜味相伴。乳香味也称沉香的“奶味”，是一种柔和浓郁的油脂香气。一般而言，产自印尼的沉香奶味较浊，偏向于乳味和脂香，比较浓郁厚重；而国内沉香和越南沉香奶味相对较淡，且奶味中常带有熟坚果的醇香。

（上图：带有清凉韵味的汶莱产区手串）

3、清凉味

沉香会带凉味，这种凉味一般伴随甜味一起发挥，类似薄荷散发出的清凉香气。细细品味，会感受到香气进入鼻腔后在舌根部，喉上部等位置产生丝丝清新的凉意，令人有通鼻省神之感。甜，凉两味相互交融，凉味隐于甜味之后，清幽舒爽，淡淡体现，给人以品香的愉悦感。

4、果仁味

一般好香，在品香的尾香期会表现出浓郁的果仁气味，这种香气凝聚在鼻中久而不散，令人有食欲大振的感觉。一般沉香不上炉加热很难闻到其果仁味，但也有例外者，如惠安东区所产之棋楠在常温下也可闻到果仁味，其中隐隐带有药味，所以也称为“人参味”。

(上图：有淡淡花香的达拉干手串)

5、花香味

沉香的花香味是一种融合了沉香的“凉味”和“甜味”的气味，因香气像花朵散发出的清新香味而得名，有时又类似于青草香气。

古人对于沉香有一个非常哲学的词，叫做“鼻观”。就是用鼻子去品味香韵，观赏香意。这个需要一定的练习和实践。已经收藏沉香的朋友可以对照上面的香韵描述，细细评品，不断对比和实践中升华我们的嗅觉。祝玩香愉快！

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