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在大连,重新认识东北菜
关哥说险
>《待分类》
2021.01.04
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大家好,我是关哥的小助理飞飞。疫情到现在,除了上班,就是窝在家里,好久没有出去玩过。
这周一,也就是9月14号,托关哥的福,我和一帮小伙伴一起来到了关哥的老家——大连。
在这里,我第一次吃到了正宗的东北菜,感觉以前的东北都白来了。
01
第一天,入住酒店放下行李安顿好,我和小伙伴们就迫不及待的出去觅食。
海鲜是绝对不能吃的,因为第二天老板要请吃海鲜大餐。听说大连烧烤不错,大众点评上找了一家评分还可以的馆子。
我是个河南人,平时除了爱吃面,就爱烧烤啤酒。可偏偏深圳烧烤摊少之又少,而且味道一般。这次来到大连,真的是满足了。看看大连的烧烤:
中间那个特别好吃,餐厅小哥说是某动物心口上的一块肉。虽然全是瘦的,但不干不柴,蘸上餐厅提供的干料,恰到好处。
蒜蓉生蚝,我的最爱,比在深圳的生蚝新鲜很多。
大连当地的啤酒,个人感觉比青岛、雪花都要爽口。
02
第二天晚上,海鲜大餐如约而至。
各种皮皮虾、大螃蟹、鲍鱼、蚬子、螺……我这个很少吃海鲜的河南人,真的是开了眼。
说实话,第一次吃海鲜吃得如此豪横。
虾爬子和鲍鱼,味道是真的好,就是不太会剥壳
满满两大盆大螃蟹,肉质又饱满,又厚实,只可惜我肚子不争气,一只就饱。
第一次尝试生海胆,很鲜。
粉丝蒜蓉蒸扇贝,个头比巴掌还要大,第一次吃到这么大个儿的。
凉拌牛板筋,我们的口味清淡的广东小姐姐赞不绝口。
吃饭的时候聊天,听关哥说起,很多年前大家都不饱饭,当地人都是直接下水抓螃蟹、虾爬子来吃。
当时我就在想,海边就是好啊。我家那边吃不饱饭,都是吃草根树皮,人家吃不饱饭竟然吃的是龙虾、大闸蟹。
03
第三天,在关哥的推荐下,吃了两家大连当地的家常菜馆。馆子不起眼,但味道确实好。
这两家餐厅,一家叫欣欣,一家叫嘉嘉,美团、大众点评一搜就有。这个十一准备去大连的,提前收藏。
锅包肉
之前来东北吃过一次锅包肉,但和这一次根本没法比。酸甜的酱汁包裹着金黄色的肉片,一口咬下去有三种味道,先是酱汁的酸甜,再是炸肉片的酥脆,最后是肉片内部的嫩香。
我这个不爱吃甜食的人,都吃到停不下来。如果大家以后去大连,这道菜必点。
韭菜盒子
很多盆友不吃韭菜,恐怕要错过这道美食了。
这道菜忘了叫啥。总共四样,炸鱼、炸玉米饼、黄瓜、大葱,四样东西一起嚼,味道很特别。其他地方应该吃不到。
咸蛋黄焗南瓜
虽然是油炸食品,但不油也不腻,外焦里嫩,甜味适中,我们大家都觉得好吃。我们当中的一位广东小姐姐,吃到停不下来,几乎把一整盘都承包了。
这个叫“焖子”,只有大连这边才有。像是炸过的红薯凉粉,外面很焦,里面糯糯的,上面还淋有炒过的酱汁,越吃越想吃。
04
总结大连之行,除了工作,就是美食,每天不重样。还让我意外地打开了晋升为吃货的大门,每天都撑的不行。
其实,除了美食,大连本身也是一座非常漂亮的城市,很适合旅游。
如果你十一还没决定要去哪儿,不如去大连玩玩吧,肯定不会让你失望滴。
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