普通沙琪玛的制作方法：
材料：高筋面粉 200克 / 发酵粉 1小勺/ 鸡蛋 3个/ 水 20cc左右/
糖水材料：砂糖 150克/ 麦芽糖 150克/ 蜂蜜 15克 / 水 40cc 左右/
其他： 葡萄干等。
做法：
1、将面粉 发酵粉 鸡蛋加水混合搅拌 然后在案板上揉成面团 醒10分 撒上面粉防粘 用擀面杖擀成面皮 向中心折叠(折成4折)用刀切成细面条状 再加面粉将面条播散 然后放入油锅炸(中火) 建议多炸一会会更脆 炸好后捞起沥油 待用;
2、将糖水材料放入锅里用中火熬 直至可以拉出丝来为止;
3、将炸好的面条放入熬好的糖水里搅拌 同时加入葡萄干等 搅拌均匀之后 放入涂过油的盘子里 用手压紧压平 完全冷却后 切块装盘即可。
特点：口感绵甜松软，色泽金黄，甜而不腻，入口即化，味道香浓。
但是由于沙琪玛的保质期一般都比较短，因此很多的制作厂商，会在原始的材料中添加硼砂，这样便宜、外表鲜亮，长时间还不会变质的沙琪玛就完成了。
（责任编辑：陈佳维）
