据说“雪茄”一词是诗人徐志摩所翻译，他本人就很喜欢抽雪茄，经常邀请他的忘年之交，另一位著名诗人戈尔泰到他的私人会所品尝雪茄，因为戈尔泰也是个雪茄迷。很多电影中出现过这一幕经典镜头，名流绅士相聚，一边喝烈酒，一边享受着精致的雪茄。当今，与雪茄配对的酒精类饮品，纵然已经从各种烈酒扩张到葡萄酒甚至是啤酒。那么雪茄和酒类之间和谐搭配的技巧是什么呢？我们今天来研究研究。
雪茄和威士忌是最容易交合的搭配，如果您对雪茄了解不深的话，可以首选威士忌
正如烹饪时食材搭配煞有考究，其实享受雪茄的时候如何选择酒类饮品也大有学问。通常与雪茄能协调搭配的酒类有白兰地、威士忌、朗姆甜酒、波特甜酒、葡萄酒、啤酒、龙舌兰酒。而不适于配雪茄的酒类是伏特加、杜松子及其他烈性白酒，其中原因，在于雪茄的口感厚重将完全压倒较轻的白酒酒体。当然会有例外，而且个人口味不尽相同。然而，如果您仍在“探索雪茄与酒类最佳搭配”的道路上，建议您还是先应用这个基本原则。
与浓郁的雪茄配对，干邑都会是个不错的选择，哪怕您并不熟悉雪茄的风味特质
决定酒类是否搭配雪茄，有一个简单的因素：酒体。酒体大致分三类，无论是强烈饱满、适中温和、还是轻盈柔软，都必须和雪茄的浓度要搭。这意味着如果配一款刚阳豪迈的雪茄，你需要选择一款丰厚而不被雪茄压倒的酒体，而在要确保任何时候，两者的味道都是协调并且互相支持的。
层次丰富而醇和的葡萄酒，与那些充满明显变化的雪茄搭配，可以说是天作之合
匹配雪茄与酒类时，我们还要确保它们之间是平衡而互补的，决不能让酒精对味蕾的刺激大于雪茄，也不能让雪茄覆盖并支配了酒带来的愉悦口感。经常有人拿情侣之爱来打比喻：真正美好的伴侣关系，是两人在一起是为了彼此升华而成为一个更好的版本。
文字再美妙，也无法传达当雪茄与酒融合最佳时的给人带来的那种微妙又强烈的满足感。了解这些基本信息以后，就要亲身体验了。笔者这里借来《绅士公报》雪茄达人们推荐的五款烈酒与雪茄搭配，看看哪款最能吸引您冲动一试？
Highland Park 18（高地公园18年威士忌）作为世界上最好的苏格兰威士忌之一，完美融合了甜调和混合香料，它与2013年全球雪茄排名第二位的Aging Room Quattro F55 Concerto（陈酿屋昆腾F55协奏曲雪茄）可以说是完美搭配。这款雪茄是个口感复杂的伟大杰作，它需要一种口感饱满但同时又与之协调而不是压倒它的威士忌。同时，这款雪茄产量非常有限，全球只有40万根，有机会一定不要错过品尝它！
I.W. Harper （I.W.哈珀波旁威士忌）有着香浓的太妃糖和香草的味道，与Romeo Y Julieta 1875（罗密欧与朱丽叶1875）这款中等强度、口感柔和温顺的雪茄配对，可以说是“门当户对的天生一对”。首先，这两个品牌的创立年份非常接近，品牌家族史和市场知名度不相上下；其次，威士忌和雪茄的风味特征几乎同出一辙，从味道、强度、体验等各方面的匹配度都非常的高。协调得如此无可挑剔，又能提升彼此的享受愉悦感，还不是天生一对？！
Hennessy X.O. Cognac（轩尼诗XO干邑白兰地）和Davidoff Aniversario No. 2（大卫杜夫周年系列2号）是一对华丽而璀璨的大牌组合。无需太多的介绍，该款白兰地以其如丝顺滑的口感名誉天下，它的酒体浑厚却不张扬，因此配上轻盈的大卫杜夫周年系列2号时，不但没有压倒雪茄的美好，反而能突出其精致浓郁的香气以及丝丝辛辣味感。大卫杜夫作为全球绅士奢侈品牌的鳌头，他们家的雪茄永远是以最精致高雅的面目出现在市场。这款周年系列2号非常到位地衬托出白兰地的甜味，给享用者带来高品位而舒畅的体验。
这是一组极具风情的搭配。Diplomatic Reserva Exclusiva Rum（外交官精选珍藏朗姆甜酒）具有丰富浓郁的果味以及香草和焦糖的优雅香气，而Tatuaje（图腾雪茄）则带有清新舒畅的泥土味和轻微的胡椒香气，两者相得益彰。如果你喜欢朗姆酒，这会是一个很好的搭配选择，这款制作精良同时在古巴及尼加拉瓜设有工厂的雪茄带有一种橘皮的味道，与朗姆酒搭配协调，给人一种拉美州特有的热情与奔放的感受。
有人说Partida Anejo Tequila（巴迪达陈酿龙舌兰酒）是人类史上创造过最顺滑如丝的龙舌兰酒，它具有丰富而华丽的草本基调，带有明显的烟熏味，富有层次感但不刺激。用这款让人无法抗拒的龙舌兰酒来搭配Rocky Patel Vintage 1990 Robusto（洛奇.帕特尔1990陈年系列罗伯图），她可以像母亲拥抱宝宝一样，温柔地驾驭着这款清淡型雪茄，任由雪茄散发其细腻的魅力。这款雪茄口感醇厚，带有巧克力和奶油香味，有泥土的清新，略甜，能很舒适而巧妙地融入龙舌兰酒的复杂性。
撰文：罗文蕙
此篇文章刊登于《澳中商圈》2019年5月刊，绅士专区 Lux-Men，P20-P23.
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