提起秋葵这个脆嫩爽滑的植物，能想起来的功效真是太多太多了，降糖、防癌、降脂、壮阳、清肠……以至于渐渐的，人们吃秋葵时更多地追求的是它能带来的健康价值，甚至有人用秋葵泡水喝来降糖。那秋葵真的有这么多功效吗？秋葵泡水真的降糖吗？
秋葵内的黏液被认为含有降糖成分，可实际上黏液中的主要成分是可溶性纤维素，此外秋葵中还含有维生素C、维生素E、胡萝卜素、钙、锌、硒等营养成分。与其他绿色植物显著的区别可能是可溶性纤维素含量较高。此外，秋葵内脂肪含量很少。
这些特点让秋葵具有一定的辅助降脂、抗氧化、增强饱腹感、缓解便秘的作用，食用其他绿叶类蔬菜，也可以达到类似的效果，并不仅仅是秋葵。所以说，糖尿病患者食用秋葵能增强饱腹感，有助于稳定血糖，但用秋葵泡水并没有降糖的效果。而且，摄入其他绿叶类蔬菜或茎干粗的蔬菜像西蓝花、菜花、芹菜、莴苣等也是可以的，蔬菜的摄入应该均衡。
随着糖尿病发病率的增高以及人们健康理念的提升，很多人开始注重摄入具有降糖功效的食物，虽然不能否认这有利于健康，但更重要的是养成良好的饮食习惯。如果喜好吃高热量食物，然后靠吃降糖食物来平衡，这实际上是不利于病情控制的。
糖尿病患者在规范治疗的基础上，养成以下4种饮食习惯，对控制病情非常有利。
在均衡摄入各类营养物质的基础上，控制脂肪、淀粉的摄入量。减少红肉、肥肉等高热量食物的摄入。在食用土豆、山药、芋头、地瓜等高淀粉含量的根茎类食物时，要相应地减少主食的摄入，避免一次摄入过多碳水。
糖尿病患者在饮食上要注意减少隐形糖的摄入，像红烧肉、红烧茄子、糖醋排骨等需要以蔗糖调味或用淀粉勾芡的汤类食物等。
叶子较大的蔬菜如生菜、菠菜、油麦菜等往往含有较多的膳食纤维，多摄入这类蔬菜可以增加饱腹感，有效降低餐后血糖。
糖尿病患者可以采用少食多餐的方式来避免血糖出现较大波动，正餐吃七分饱即可，在正餐之间安排少量加餐。加餐食物以低升糖指数食物为宜，如黄瓜、西红柿、纯豆浆、纯牛奶等。粗粮饼干、板栗、莲子、坚果等在加餐的时候需控制摄入量，以少量摄入为主。
如果条件允许，可以在进食前后以及出现饥饿感时进行血糖监测，确定自身的血糖波动规律，根据血糖变动规律来合理安排进食时间以及进食量。
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