作者简介
杨宇
菠萝蜜礼赞
我们家乡有一种果树叫菠萝蜜，这是一种与众不同的，特别让人眷恋和礼赞的果树。
菠萝蜜学名大树菠萝，一般人叫菠萝蜜，是一种桑科乔木，原产于热带亚洲，在热带潮湿地区广泛栽培。中国海南、湛江包括我们徐闻县等地，种植最多。明代诗人王佐曾在他的《菠萝蜜》一诗中提及菠萝蜜树源自海外：清代广东学者屈大均考证认为，菠萝蜜于1千多年前来自印度：唐朝段成式《酉阳杂俎》（9世纪）载“阿萨”；南宋范成大《桂海虞衡志》（12世纪）有“菠萝蜜大如冬瓜，削其皮食之，味极甘”。虽然时间上说得不一致，但我们也从中明白：菠萝蜜是“进口”水果！
菠萝蜜的与众不同，是它那外表像榴莲一样，却一个个重达几十斤的果实，果实有挂在树枝上的，也有抱在树身上的，甚至有结在树根上的。如果说椰子是水果里最大的种子，那菠萝蜜该是最大的果实，同时因为其果实肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁，被人称作是热带水果的皇后。
菠萝蜜有许多品种，一般以苞（膨大的花被筒）来分类，分为干苞和湿苞。干苞果肉硬实，爽甜可口，有嚼劲，尤其以我们徐闻人说的“猪肚苞”为最佳；湿苞果肉水分多，浓甜而不脆，没嚼劲，到嘴后“咕噜”一下就滑进肚子里去了，爽得很，我最爱吃湿苞的菠萝蜜了。菠萝蜜好吃，吃时却有点麻烦，这是北方人为啥不会吃菠萝蜜的主要原因，就是它涎液挺粘；要会剖，剖了后在吃之前先洗净手，最好放一盆清水在旁边，边吃用，手边沾一下清水。有个外国人到湛江港上岸后，看到剖开后的菠萝蜜金灿灿的芬芳满街，就买了一小块，像啃西瓜一样的啃，结果把满脸的络腮胡子粘在了一起，不得不给小费给路人，帮忙把胡子弄开，搞干净。
菠萝蜜很好吃，但食用任何东西都必须适度，食用菠萝蜜应避免过敏反应。特别是干苞，吃用时先将其果肉放在淡盐水中浸泡数分钟，这样既可以避免过敏反应，还能使果肉味道更加醇美。当然了，最好是不要贪嘴。我有个朋友就是因为好食菠萝蜜而又不节制，得了胃疼。不过如果是这样也不要紧，可以“以毒攻毒”，将菠萝蜜核的苞衣或者是菠萝蜜的白果心用来煮水渴，就没事了。另外，菠萝蜜和蜂蜜不能同时食，否则会引起肚子胀气。
菠萝蜜全身都是宝。果肉鲜食香甜可口，可以加工成罐头、果脯、果汁，果核可以煮熟了食。未成熟的果实可作蔬菜食用，成熟后的果须和着猪脚一起煲汤，味道鲜美极了。我们徐闻不仅多菠萝蜜，人们也会吃菠萝蜜，往往用蜂蜜和菠萝蜜的果实来泡浸成菠萝蜜酒，这种液体金黄的甜酒被人们称为“徐闻液”。 除此之外，我们徐闻人还用米汤泡上菠萝蜜树叶，配成偏方来治肚痛等疾病；湛江、茂名等地，则将百合、腰果，酥炸花生配合菠萝蜜做成一道名菜；而福建人则利用菠萝蜜的清香，制作出小吃菠萝蜜糕。
另外，菠萝蜜的树液和树叶可药用，消肿解毒，果肉有止渴、通乳、补中益气的功效；菠萝蜜由于树形整齐，冠大荫浓，果奇特，也是优美的庭荫树和行道树。
菠萝蜜的“宝中宝”，当然是它的木材了。上百年的菠萝蜜树，树身中间结成我们徐闻人称的“格”，这种“格”木质金黄、材质坚硬而轻，纹理细致美观，百年不腐，白蚁不近，是上等的家具用材，可与花梨木相媲美。另外，这种菠萝蜜树“格”加工后剩下的碎屑，可以制作黄色染料，其树根也可以制作成珍贵的木雕作品。还有，在我们家乡徐闻，之所以人们庭前屋后喜欢种菠萝蜜树，一是为了食果，二是为了取材制作家具，三呢？我稍为透露一下：上百年的菠萝蜜树，是老年人千金难求的珍贵寿木！
菠萝蜜有许多的奇闻逸事。
一则传闻，说一家住土墙屋的人家，土墙外边的邻居家种有一棵高大的菠萝蜜树，每年都硕果累累，香满四邻。但这两家人因多年前曾有过矛盾，一直老死不相往来。这样，自然这家人从来没有偿过邻居家的菠萝蜜。有一年夏天，这家人的家里突然满屋都是菠萝蜜的芳香，而且不像是从外面飘进来的，便满屋子去找菠萝蜜，最后竟然在床底下，找到了一个成熟了的、有几十斤重的菠萝蜜——这是隔壁邻居家的菠萝蜜树，树根拱进了这家人屋里的床底下，从树根上结出来的一颗菠萝蜜！这家人当然喜出望外，但又怕隔离邻居赖他偷了菠萝蜜，便请邻居过来观看。邻居看了也啧啧称奇，说既然菠萝蜜有心穿墙钻土到你家来了，那你就享用吧！从此，每年树上结果，这邻居也送菠萝蜜给这家人吃。可说是一个菠萝蜜果，化解了两家世代冤怨。
我是伴随着菠萝蜜树一起长大的。小时候，快过年了，大人们在忙着碾米粉糯米粉准备做年糕的时候，派给我们小孩子的一桩事，就是去摘菠萝蜜树叶，因为有一种包子一般的、里层裹有椰子丝伴虾米，或是花生米加冬瓜糖的叫“叶搭饼”的年稞，每一个都要用几张菠萝蜜树叶前后贴上去，这样年稞下笼蒸蒸的时候，才不会粘连在一起。那时候过年，每家每户都要做几十个、几百个这样的“叶搭饼”，是要摘一大箩筐菠萝蜜树叶的。如今，这种“叶搭饼”我们家乡还有得卖，只是吃起来，少了儿时那般香甜滋粘的感觉，吃的时候扯着那粘连着饼筋的菠萝蜜树叶，竟然感到吃相有点难堪。
那时候，大街小巷的菠萝蜜摊贩是家乡街圩的一道风景。乡下人老远到县城来趁圩，肩挑两个菠萝蜜在街头卖了，便有了中午下馆子的饭菜，以及买一些家用的小钱。更常见的，是县城以卖菠萝蜜谋生的人：一担箩筐，一块木板，一把刀，10个8个菠萝蜜果坐拥街头，面前剖开一个、两个黄灿灿、香喷喷、甜蜜蜜的菠萝蜜，便成了受人欢迎也受人尊敬的县城小商贩，人们一旦与他们熟悉了，便都以“菠萝某”直呼其名。我至今还记得那位叫“菠萝阶”的，一是他那时剖的菠萝蜜叫我们小孩子馋得流口水，二是我们常到他的摊子上去讨他卷成团的像面团一样的“菠萝蜜诞”，这涎液很粘，我们把它团在竹竿上，去粘那些在高高的树枝上不知疲倦地噪个不停的知了们。
人常说“家有粮，心不慌”。在灾年荒月，家有几棵菠萝蜜，那有些心安，因为这菠萝蜜可救一时之急的。六几年的三年大灾害，我就吃过不少菠萝蜜包须、菠萝蜜果核和木瓜树心加菜叶一起熬的米糊，可说是那时的八宝粥！
据说，菠萝蜜树结不结果，结的果多不多，全在于种菠萝蜜树的人，有没有在农历9月9的时候，拿刀去砍菠萝蜜的树身，砍得一道道的让它伤痕累累，疼得流出许多白色的眼泪来（当然，这是菠萝蜜树的涎液），同时也适当地砍掉一些树枝——我们徐闻人叫这“做菠萝草”。一开始，我也不明白这样虐待菠萝蜜树是为啥？小时候见外婆在每年的9月9都要用刀在菠萝蜜树身上砍来砍去，就问外婆说你这是干什么啊？外婆说，我这是做菠萝草呀，做了菠萝草，菠萝蜜杩才结果呀！果真过了一段时间，在菠萝蜜树伤痕累累渗出涎液的伤口附近，先是长出一朵朵兰花状的小花苞，而后就慢慢结成一个又一个的大小不一的菠萝蜜果。
你说这菠萝蜜树，奇也不奇？怪也不怪？
我如今虽然已经离开工作岗位，但却退而不休，每天在适当健身的同时笔耕不辍，至今已出版3部长篇小说近2百万字，此外还有数量不菲的诗歌、散文及小说，偶尔还画画国画。每当回想往事，我就从跌宕起伏的人生和风雨坎坷的情感之路，以及我相识、我了解的一些人和事，联想到那受伤的菠萝蜜树！
如果说，我们一生当中曾经受过伤害，或者我们曾经有过多少磨难，那我们就当是一棵受伤的菠萝蜜树好了；伤过了，痛过了，我们依然砥砺前行，奋发向上，结出人生的菠萝蜜！
我喜爱菠萝蜜！
我眷恋菠萝蜜！
我礼赞菠萝蜜！
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