真相:
西瓜在未被细菌污染的情况下,
当然要用保鲜膜。
听到这样的回答
你可能会反手拿这个实验来打我脸
郑州市农委农产品质量检测流通中心
用西瓜做过这样一个对比实验
检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,
然后把西瓜平均分成6份,
3份包裹保鲜膜,3份不包保鲜膜,
放进冰箱(冰箱温度为5℃)。
实验结果很明显,
对比两组西瓜,
封上保鲜膜的比没封的细菌多了很多。
明明实验结果证明了保鲜膜更易滋生细菌,
为何还要任用保鲜膜这个“奸臣”呢?
因为这个实验本身存在问题
细菌检测要控制好条件,排除干扰
《食品保护杂志》(Journal of Food Protection)曾发表了一项研究:
证实了不包保鲜膜的西瓜中微生物的生长更快!
实际上,细菌繁殖的速度取决于两点:
事实证明,只要方法对了
西瓜在未被细菌污染的情况下,
用保鲜膜保鲜效果更好。
而郑州市农委的实验中,
西瓜在切开过程中,
接触了有细菌的砧板和刀,
保鲜膜又为西瓜里的细菌
营造了一个生宝宝的屋子,
所以实验结果保鲜膜组更易生细菌。
保鲜膜:我只想保存它的水分,我也很无奈。
用保鲜膜来封装食物实际上有很多好处:
那么,如何做一名合格的吃瓜群众呢?
沙瓤汁水多大个头的戈壁硒砂瓜
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