上海的朋友告诉我，囤点干菜，一斤泡发变十斤那种

我有个上海的合作伙伴，有业务往来，经常聊天。但我俩没什么共同爱好，在一起只能聊钱，俗的令人发指。但是自从他被封印在家后，我发现他变了，有时也会和我聊一些关于他的生活。

“你知道吗，土豆有四种吃法”

除了抢菜外，他最近和我说的最多的就是断舍离是歪理邪说，家里有粮心里不慌才是永恒的真理，尤其是保质期长的干货。

木耳，一斤泡发得十斤，理论保质期12个月，可视个人经济情况手动延长保质期。缺点是吃以前需要泡1小时，耗时比较久，但是如果真的被封在家里，这点时间，还是个事吗？

“20克就能泡一大盘”

香菇，泡发后一斤变两斤。虽然变化不大，但是如果真到了只能吃“纯净大米饭”的时候，有了它可以做出卤肉饭的效果。

说完木耳和香菇这两个山珍，咱们再聊下海味。

海鲜中储存时间最长，性价比最高的，那肯定就是---海带。

海带海带富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素，经常吃能降低血脂和血压，还可以预防心脑血管疾病（对，没错，以上的营养成分都是我在百度上抄的）。

关于干货，我就先说这三样吧，毕竟其他的我也不熟。最近疫情形势还不明朗，大家如果有条件的话，可以备一点干货菜。

干蔬菜的优点是储存时间长，不占冰箱，可以作为绿叶菜的补充。万一，我是说万一未来遇到小区被封买菜困难的话，立马就能显出这些干货的价值了。到时候就可以每天泡笋尖，泡茄子，泡香菇，泡豆角。。。

“只要不缺水，我就不缺菜”